Chicken Coconut Korma
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Il pollo al cocco Korma ha un profumo paradisiaco e un sapore divino! Il latte di cocco rende questo korma di pollo al cocco senza latticini deliziosamente cremoso.
Ho già detto che i miei figli sono mangiatori molto più avventurosi di quanto lo sia mai stato io alla loro età. In effetti sono più avventurosi di quanto lo sia io alla mia età ora! Infatti sono stati i miei figli a farmi conoscere il mio primo cibo indiano.
L’ultima volta che siamo andati a mangiare indiano mio figlio ha ordinato Chicken Coconut Korma. Sapevo che era qualcosa che avrei provato a fare a casa. Una delle cose che amo di questo piatto è che è senza latticini, ma non sa di latticini. È un bel piatto cremoso grazie all’uso della crema di cocco e del latte di cocco. Il pollo viene marinato in una miscela di crema di cocco e spezie.
La salsa è una combinazione di latte di cocco, pomodori e altre deliziose spezie come coriandolo, curcuma, cannella, cumino, aglio e zenzero fresco. Ho anche usato dei fiocchi di pepe rosso che danno un po’ di calore. Questo piatto ha un profumo paradisiaco e un sapore ancora migliore!
Mi piace servirlo su riso al coriandolo con una spolverata di coriandolo e anacardi. Naturalmente anche un lato di pane naan è buono.
L’abbiamo mangiato tre volte nelle ultime due settimane, ci piace così tanto!
Questo piatto è in qualche modo simile al Chicken Tiki Masala. Spero che vi piaccia tanto quanto è piaciuto a noi!
Prova questi altri deliziosi piatti indiani:
Pollo al cocco cotto
Pollo al burro
Pollo al burro in pentola di coccio
Ricetta di pollo al cocco Korma
Collo Coconut Korma
Ingredienti
- ▢ 2-3 petti di pollo senza pelle, senza ossa, tagliati in pezzi da 1 pollice
Marinata di pollo
- ▢ 1 C di crema di cocco
- ▢ 1/2 cucchiaino sale
- ▢ 1/2 cucchiaino di coriandolo
- ▢ 1/2 cucchiaino di curcuma
- ▢ 1 cucchiaino di cannella
- ▢ 1 cucchiaino di cumino
Salsa
- ▢ 2 cucchiai di burro
- ▢ 1 piccola cipolla a dadini
- ▢ 4 cucchiaini aglio tritato
- ▢ 1/2 cucchiaino di zenzero fresco o usare 1/4 di cucchiaino di zenzero secco
- ▢ 1/2 cucchiaino di curcuma
- ▢ 1/4 – 1/2 cucchiaino di pepe rosso in fiocchi più o meno a seconda del calore desiderato
- ▢ 1 cucchiaino di cannella
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- ▢ 1 lattina da 15 once. lattina di pomodori a cubetti
- ▢ 1 15 oz. latte di cocco
- ▢ 1/2 C anacardi
- ▢ cilantro per guarnire
Istruzioni
Marinata di pollo
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Mescolare insieme la crema di cocco e le spezie della marinata.
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Aggiungere il pollo.
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Marinatura 1-3 ore
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Cuocere il pollo con la marinata in padella fino a cottura completa
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Fondere il burro in un’altra padella.
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Aggiungere cipolla, aglio e zenzero. Cuocere fino a quando le cipolle sono morbide.
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Aggiungere le spezie, mescolare per combinare. Cuocere per 1-2 minuti
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Aggiungere i pomodori, il latte di cocco.
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Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
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Aggiungere il pollo
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Servire sul riso e guarnire con coriandolo e anacardi
Fatti nutrizionali:
* Disclaimer: Tutte le informazioni nutrizionali sono solo stime. Leggi la divulgazione completa qui.