Cheesy Quinoa Vegetable Bake
Sono così entusiasta di questa casseruola di quinoa al formaggio, ragazzi! È una bontà cremosa, formaggiosa e proteica che funziona come piatto principale o come contorno e può essere totalmente personalizzata in base alle verdure che amate e che avete nel vostro frigorifero. Scommetto che anche i vostri figli lo mangeranno! Punti bonus: È un ottimo piatto principale vegetariano per il Meatless Monday!
Dovete preparare questo veggie quinoa bake, tipo ieri.
Prima che mi metta a fantasticare sulla ricetta, lasciate che vi racconti una storia su mia madre. È divertente.
L’altro giorno stavamo parlando delle nostre ricette per la cena e le ho detto che faccio i tacos almeno una volta a settimana. Lei ha continuato dicendo che, oh no, lei non fa mai i tacos perché sono troppo impegnativi.
Um, ragazzi? Sono abbastanza sicuro che i tacos siano la cena più facile di sempre. Cioè, mai e poi mai.
È con il taglio che ha un problema, però. Le piacciono i pomodori a cubetti, le cipolle e le olive con i suoi tacos e odia perdere tempo a tagliarli, quindi non fa tacos e basta.
Non so perché lo trovo così divertente, ma è così. Voglio dire, capisco che non voglia passare il tempo extra a tagliare il cibo. È un lavoro di routine. Specialmente se hai dei coltelli di merda. Che, non ditele che ho detto questo, ma lei tipo di fa.
Così, oggi ho voluto parlarvi dei miei nuovi coltelli preferiti. Rivelazione completa: ho ricevuto il set di coltelli di cui sto per parlare gratuitamente. Non sono stato pagato altrimenti. Non ho garantito una recensione incandescente. Infatti, ero un po’ preoccupato che questi coltelli non sarebbero abbastanza all’altezza dei miei standard di coltello snob. Ero preoccupato che sarebbero stati belli sul bancone, ma non effettivamente performanti.
Oh, la mia gente. Mi sbagliavo. Questi coltelli. Rendono il tritare e tagliare e tagliare a dadini e affettare una gioia assoluta. Davvero non vedo l’ora di cucinare ricette che hanno un sacco di tritare, perché significa che posso giocare con questi coltelli. Se questo non è strano, non so che cosa è.
Il set di coltelli che sto impazzendo è il set Fusionwood 2.0 da New West KnifeWorks. I coltelli sono arrivati in uno splendido knifeblock che è seriamente un’opera d’arte. Top che fuori con la mano colorata brillantemente artigianale legno maniglie ed è un pezzo veramente bello per posizionare sul mio contatore top.
Il mio coltello preferito del set mi ha sorpreso un po ‘. Adoro il Chopper Chef Knife. È un coltello da chef di medie dimensioni. Ho sempre lavorato con un coltello santoku di dimensioni complete e sono stato molto felice con esso. Ma questo coltello più piccolo ti dà così tanto controllo e affetta così facilmente.
Questi coltelli sono anche i preferiti di Saveur e hanno ottenuto recensioni entusiastiche dappertutto.
Okay, quindi torniamo al cibo! Ho voluto preparare a tutti voi un piatto che vi avrebbe portato in cucina a tritare le verdure! Ho scelto le mie preferite… broccoli, carote e zucca, ma potete tranquillamente sostituirle con le vostre preferite! Asparagi, fagiolini, cavolfiori, qualsiasi cosa ci starebbe bene.
Questo piatto sarebbe un eccellente piatto principale vegetariano. La quinoa è piena di proteine e riempie molto. La salsa al formaggio è cremosa, liscia e paradisiaca. Anche i bambini lo adorano! Non sento nemmeno lamentele per tutte le verdure qui dentro. Penso che questo abbia a che fare con la salsa al formaggio! Servitelo con un’insalata di contorno per un pasto completo.
Questo sarebbe anche un ottimo contorno al posto del riso o dei maccheroni al formaggio. Mi ricorda davvero uno sformato di broccoli al formaggio, ma senza le schifose zuppe in scatola.
Si assicuri di partecipare al giveaway del set di coltelli per le vacanze di New West Knife Works! Non vuoi perdere la possibilità di vincere questi splendidi coltelli!
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Ricetta
Cheesy Quinoa Vegetable Bake
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di quinoa sciacquata e scolata
- ▢ 2 tazze di acqua
- ▢ 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1 tazza 1 tazza di cimette di broccoli
- ▢ 1 tazza di carote
- ▢ 1 tazza di zucchine o zucca gialla tritata
- ▢ 2 cucchiai di burro
- ▢ 2 cucchiai di farina
- ▢ 1 tazza di latte
- ▢ 4 once di formaggio gruviera grattugiato
- ▢ 4 once di formaggio cheddar grattugiato diviso
- ▢ Sale e pepe a piacere
Istruzioni
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Aggiungere la quinoa, l’acqua, la polvere di cipolla e l’aglio in polvere in una piccola casseruola e portare ad ebollizione a fuoco medio. Ridurre a fuoco lento, coprire e cuocere per 15 minuti o fino a quando l’acqua viene assorbita e la quinoa è soffice. Mettere la quinoa in una grande ciotola.
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Mentre la quinoa sta cuocendo, cuocere a vapore le verdure per 10 minuti o fino a quando sono tenere e croccanti. Aggiungere alla ciotola con la quinoa.
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Fondere il burro in una piccola padella. Aggiungere la farina e continuare a cuocere e sbattere per 2 minuti.
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Lentamente versare il latte, sbattendo costantemente, e continuare a cuocere fino a quando si addensa, circa 3 minuti.
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Togliere dal fuoco e mescolare il Gruyere e 2 once di cheddar. Frullare fino a quando il formaggio si è sciolto e liscio.
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Versare la salsa di formaggio sulla quinoa e le verdure e mescolare per combinare. Assaggiare e aggiungere sale e pepe se necessario.
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Versare in una casseruola da 2 quarti unta. Aggiungere il cheddar rimanente. Cuocere a 350 gradi per 15 minuti.
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Servire immediatamente.
Informazioni nutrizionali:
Grazie a New West Knife Works per avermi inviato questo set di coltelli da recensire.