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NARRATOR:

Gli agricoltori allevano tutti i tipi di frutti di mare come pesce, gamberi e ostriche. Può sembrare divertente, ma è un metodo chiamato “acquacoltura”. L’acquacoltura si fa in stagni, fiumi, baie e nell’oceano.

Gli agricoltori coltivano anche un tipo di ostrica chiamata “cozza”. Potreste aver visto le cozze crescere su un pontile, o su un molo. I loro gusci neri sono duri e, nel loro stato naturale, crescono in gruppi. Le cozze sono facili da coltivare e ottime da mangiare.

Aiutano anche a pulire l’acqua. Le cozze sono filtratori, il che significa che si nutrono raccogliendo piccoli organismi dall’acqua. Così filtrano e puliscono l’acqua mangiando.

I pescatori dal Rhode Island al Maine stanno cominciando a coltivare le cozze in sacchi nell’oceano. In primo luogo, raccolgono il seme da cozze baby su corde vicino alla riva. Il seme entra nel sacco intorno a una lunga corda. In acqua, il sacco con la corda viene attaccato alle boe, lasciato cadere in acqua e lasciato crescere nell’oceano per almeno un anno. Dopo l’anno, le cozze succose traboccheranno dai sacchi. Vengono raccolte, imballate nel ghiaccio e riportate a riva per essere vendute.

Una piccola fattoria con 12 linee lunghe può produrre fino a 82 chilogrammi di cozze ogni anno. Allevare cozze in gran numero e sul fondo è un lavoro pesante, sporco e complicato. Ma può essere anche divertente. Ora, negli Stati Uniti, la mitilicoltura sta attirando pescatori e agricoltori. Sta aiutando a fornire i frutti di mare di cui abbiamo bisogno in modo sano e sostenibile.