Blue Spirulina – Cos’è e perché ti fa bene?
Hai probabilmente visto questa tendenza alimentare dominare il tuo feed sui social media – frullati oceanici follemente vibranti, latte di sirena e unicorno tutto. La Blue Spirulina è l’ingrediente magico che dà vita a tutti questi post degni di nota.
Che cos’è la Blue Spirulina?
Tutto inizia con la nostra vecchia e fedele amica, la Green Spirulina (Spirulina platensis). La Spirulina verde è un’alga blu-verde. Il pigmento blu deriva da una sostanza fitochimica chiamata ficocianina. Quando la ficocianina viene estratta dalla Spirulina verde, la chiamiamo semplicemente Spirulina blu, il che può confondere! (e difficile da capire come pronunciare)
Quali sono i benefici della ficocianina/spirulina blu?
I colori brillanti sono un grande indicatore di alti antiossidanti ed è proprio questo che è la ficocianina! La ficocianina è un forte combattente contro i radicali liberi e la ricerca preliminare suggerisce che può proteggere le cellule del sistema nervoso, del fegato, del cuore e dei reni. Poiché lo stress ossidativo aumenta l’infiammazione, la ficocianina è nota per avere anche un effetto antinfiammatorio in certe condizioni. Le ricerche relative ad altri potenziali benefici per la salute suggeriscono che la spirulina può anche aiutare a modulare il sistema immunitario e a ridurre la cataratta.
Come è diversa dalla Spirulina verde?
Naturalmente, sia la spirulina verde che quella blu contengono la ficocianina, ma è qui che finiscono le somiglianze. Poiché la Spirulina verde è un alimento intero, contiene una discreta fonte di vitamine e minerali, è ricca di proteine e quindi contiene aminoacidi essenziali. Ha anche la reputazione di essere benefica come antinfiammatorio (forse a causa degli effetti della ficocianina), incoraggiando un sistema immunitario sano, promuovendo la salute del cuore, riducendo il colesterolo alto e molto altro ancora.
La più grande differenza tra la Spirulina verde e quella blu, a parte i loro colori radicali, è il gusto! La Spirulina Verde è un’alga a cellule intere, quindi ha un sapore che assomiglia più di un pizzico a quello delle… beh… alghe. Dato che la Blue Spirulina è un estratto, l’odore e il sapore sono molto più neutri, rendendo facile ricevere alcuni dei benefici della spirulina senza il sapore di pesce.
Come si usa?
La polvere di Blue Spirulina ha un colore blu elettrico così brillante che si può usare anche solo mezzo cucchiaino per aggiungere vivacità a qualsiasi frullato, bliss ball o dolce. Le possibilità sono davvero infinite!