Andhra Pradesh è uno stato dell’India meridionale. Si trova nella regione sud-orientale dell’India, con il Golfo del Bengala a est e confina con Telangana a nord-ovest, Chhattisgarh a nord, Odisha (precedentemente noto come Orissa) a nord-est, Tamil Nadu a sud e Karnataka a ovest. L’Andhra Pradesh è il settimo stato più grande dell’India e copre un’area di 162.970 km² (62.920 km²).

Regioni

• Costa settentrionale – comprende i distretti di East Godavari, West Godavari, Visakhapatnam, Vizianagaram e Srikakulam
• Costa meridionale – comprende i distretti di Guntur, Krishna, Prakasam e Nellore
• Rayalaseema – comprende i distretti di Chittor, Anathapur, Cuddapah e Kurnool

Città

• Anantapur
• Chittoor
• Guntur City
• Hyderabad
• Kakinada
• Kurnool
• Nellore
• Rajahmundry
• Tirupati

Altre destinazioni

• Araku
• Belum Caves- Una rete di grotte sotterranee naturali in scisto/roccia di ardesia parzialmente esplorate
• Horsley Hills- Una stazione di collina e residenza estiva dei governatori britannici
• Irrukam Island Camping
• Kalikiri
• Kanipakam- Tempio di Sri Ganesh
• Krishna River Lighthouse
• Mallela Theertham waterfalls
• Mamanduru Trekking
• Mantralayam- Un tempio di Sri Raghavendra Swamy
• Nagarjuna Sagar- La più grande diga del mondo
• Puttaparthi – villaggio e casa del guru Sathya Sai Baba.
• Sriharikota – un’isola barriera che ospita l’unico centro di lancio satellitare dell’India
• SriKalahasti- Un villaggio con un antico tempio di Lord Shiva
• Srisailam- Uno dei templi Jyothir Linga (Lord Shiva)
• Umamaheswaram- Antico tempio, una porta per Srisailam

Capire

Clima

Il clima è caldo per la maggior parte dell’anno con alta umidità lungo la costa e relativamente secco nelle aree interne. I monsoni in giugno e i monsoni di ritorno in ottobre forniscono un’adeguata pioggia per l’agricoltura dipendente dalla pioggia nello stato. Il periodo migliore per visitarlo va da novembre a febbraio, quando è relativamente più fresco. I mesi più caldi sono aprile, maggio e giugno.

Parla

Telugu è la lingua ufficiale ed è parlata dalla maggior parte della popolazione. Tuttavia, la maggior parte delle persone istruite sarà anche in grado di parlare inglese.

Come la maggior parte degli indiani del sud, i telugu risponderanno più facilmente all’inglese che all’hindi.

La conoscenza minima del Telugu sarà estremamente utile (ma non essenziale).

Arrivare

In aereo

Ci sono molti aeroporti in Andhra pradesh. Vijayawada, Visakhapatnam, Tirupathi e Rajahmundry.

Andare in giro

• Musica carnatica – La musica carnatica è nata nella ricca lingua Telugu
• Danza Kuchipudi – una delle forme di danza classica dell’India famosa nel mondo.

Università

• Andhra University
• Università inglese e lingue straniere
• Jawaharlal Nehru Technological University (JNTU)
• Acharya Nagarjuna University
• Venkateshwara University
• Sri Padmavati Mahila Visvavidyalayam (università femminile) , Tirupati
• Dott.NTR Università di Scienze della Salute,Vijayawada

Vedi

• Talakona
• Horsley Hills
• Kanipakam
• Narayanmavanam
• Tirupathi
• Kaalahasthi
• Srisailam
• Vijayawada – Tempio di Kanakadurga
• Porto di Vishakapathnam
• Lepakshi
• Penukonda – Capitale estiva dell’impero Vijayanagar
• Università di SriKrishna Devaraya, Ananthapur. edit

Do

Si prega di conservare l’acqua e cercare di ridurre l’uso della plastica. In estati estreme, evitare di viaggiare di pomeriggio. Porta sempre con te un telefono cellulare e tieni con te i numeri di emergenza come 100 per la polizia, 101 per i pompieri e l’ambulanza e 104 per le emergenze sanitarie.

Mangia

Come quasi tutti gli altri stati dell’India, l’Andhra Pradesh ha una ricca varietà di cucine e cambia ampiamente da regione a regione. La cucina del Telugu, La cucina dell’Andhra, si basa principalmente sulla variazione regionale, sul suo ricco patrimonio culturale e sull’influenza delle ricette reali dei Nawab. La cucina dell’Andhra Pradesh è un mix tra le abitudini alimentari degli indù e lo stile alimentare dei musulmani. Tieni presente che l’Andra ha una reputazione di cibo focoso e la tua definizione di piccante può variare da quella data dal ristorante, quindi vacci piano.

Colazione

• Idli è un dolce al vapore comunemente consumato a colazione con sambar o chutney. La polvere di peperoncino (kaarampodi) e il chutney di noci macinate sono anche aggiunte comuni.
• Dosa (minapattu) è un altro snack popolare. I dosas in stile Andhra sono più piccanti e croccanti di quelli che si trovano in altre regioni dell’India del Sud.
• Pesarattu è un pane piatto simile al dosa, ma sottile e croccante. Si mangia con un chutney allo zenzero. MLA Pesarattu è una variante popolare di pesarattu riempita con spezie.

Pasti

Un pasto tipico della cucina Telugu consiste in una combinazione di riso cotto, sottaceti (Pachadi), dal (pappu), curry, yogurt (perugu) o latticello (majjiga), e papadum (appadam). Masticare paan, una miscela di foglie di betel e noce di areca è anche una pratica comune dopo i pasti. Il pranzo e la cena sono un affare elaborato in molte famiglie. Nelle famiglie tradizionali, il pasto viene servito su arati aaku, una singola foglia di piantaggine, o vistari, un piatto più grande fatto di diverse foglie cucite insieme. Recentemente, sempre più persone hanno iniziato ad usare piatti larghi di acciaio chiamati kancham. Tuttavia, l’arati aaku e il vistari sono ancora ampiamente utilizzati per i festival e gli eventi speciali. Gli elementi del pranzo e della cena sono serviti su un unico piatto in una disposizione specifica. Pappu (dal) e curry sono posti alla destra del commensale, mentre sottaceti e podi sono posti alla sinistra. Elementi speciali come il pulihora (riso al tamarindo / riso al limone) e garelu (Vada) sono posti in alto a destra. Una grande cucchiaiata di riso è posta al centro. Piccole quantità di pulusu, Sambar, Rasam, Ghee e latticello sono tipicamente cosparsi sulla foglia. Il ghee è mescolato con ogni elemento eccetto perugu (cagliata)/majjiga (latte al burro).

Curries

• Vepudu : verdure fritte croccanti, tipicamente incluse okra (bendakaya), edera (dondakaya), patata (bangaladumpa), e colocasia.
• Kaaram Petti Koora / Koora Podi Koora: verdure saltate cotte con polvere o pasta di curry, servite come una massa solida. Le verdure possono essere farcite con polvere di curry o pasta e di solito sono cotte intere.
• Pulusu Koora / Aava petti Koora: verdure bollite cotte in salsa di tamarindo e pasta di senape.
• Pappu Koora: verdure bollite saltate in padella con una piccola quantità di lenticchie semicotto (dal).

Altri curry a base di salsa sono principalmente fatti con verdure cotte in salsa di pomodoro e cipolla con coriandolo e cumino in polvere.

Daal

• Pappu – Toor Daal (Kandi Pappu) o Moong Daal (Pesara pappu) cucinati con una verdura o verde. Nessun masala è aggiunto al dal. Alcune regioni includono aglio e cipolla nel condimento mentre altre regioni preferiscono l’asafetida (hing/Inguva). Alcune volte la versione cotta del dal è sostituita da una versione arrostita e macinata del dal come Kandi pachadi (toor daal arrostito macinato con peperoncini rossi) e pesara pachadi (moong daal ammollato macinato con peperoncini rossi o verdi).

Sottaceti

Pachadi / Ooragaya – Ci sono due grandi varietà – Pachadi (chutney) e Ooragaya. Il Pachadi è tipicamente fatto di verdure/verdure e peperoncini verdi/rossi arrostiti. Viene preparato fresco e viene consumato entro un giorno o due. L’Ooragaya è preparato in quantità massicce stagionalmente e usa quantità liberali di polvere di peperoncino, methi (fieno greco) in polvere, polvere di senape e olio. Per un tipico Andhrite, nessun pasto è completo senza questo elemento essenziale. Viene consumato da solo, mescolato al riso o come contorno al pappu/koora.

Pulusu (aspro)

è uno stufato simile al curry, tipicamente aspro e cucinato con pasta di tamarindo. Altre basi comuni sono pomodori o mango. Il composto può essere aromatizzato con senape, peperoncini, foglie di curry, jaggery, cipolle o fieno greco. Pesce, pollo e uova sono tipiche aggiunte di carne. Pachi Pulusu è una versione non riscaldata di pulusu tipicamente fatta di mango o tamarindo consumata durante i mesi caldi. Perugu – L’ultimo elemento del pasto. Perugu (cagliata) è normalmente consumato con un accompagnamento come pachadi o ooragaya.

• Challa Pulusu / Majjiga pulusu – Latticello acido bollito con channa dal e pasta di cocco
• Menthi Challa / Menthi Majjiga – Latticello acido condito con zenzero / pasta di peperoncino verde e semi di menthi fritti in olio.

La regione di Guntur/Vijayawada è nota per i piatti estremamente piccanti. Il riso è l’alimento base e viene mangiato praticamente ad ogni pasto insieme ad una varietà di curry di verdure e carne. La capitale, Hyderabad, è conosciuta per il suo famoso hyderabadhi biryani (riso speziato).

Bevi

• succo di calce con zenzero
• succo di calce con miele
• succhi di frutta fresca

come sapota, arancia (verde che in hindi chiamano esclusivamente mosambi), uva, ananas

• succo pronto

Per dormire

C’è una varietà di alloggi disponibili. Sono indicati come hotel economici o alberghi, mentre gli hotel sono generalmente intesi come luoghi di ristorazione. Ci sono sia hotel privati che pensioni gestite dal governo chiamate Punnami Hotels.

Stare al sicuro

• Bangalore
• Tumkur
• Karnataka

Questo articolo è un abbozzo e necessita di più contenuto. Ha un modello, ma non ci sono abbastanza informazioni. Per favore, tuffatevi avanti e aiutatelo a crescere!

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