Alcune persone credono che l’acqua alcalina aiuti il nostro corpo a metabolizzare le sostanze nutritive e ad espellere le tossine in modo più efficiente rispetto alla normale acqua di rubinetto, portando ad una migliore salute e performance. Ma finora, non abbiamo dati solidi che supportino l’uso dell’acqua alcalina. Finché non ne sapremo di più, risparmiate i vostri soldi: Continua a usare l’acqua del rubinetto e completa con acqua mineralizzata se vuoi.

Cos’è l’acqua alcalina?

L’acqua alcalina è un’acqua meno acida della normale acqua del rubinetto. Questo significa che è ricca di composti alcalinizzanti, tra cui calcio, silice, potassio, magnesio e bicarbonato.

Molte persone credono che la tipica dieta nordamericana contribuisca all’acidosi cronica di basso grado – una condizione che può essere associata a risultati di cattiva salute tra cui problemi cardiaci, stato ormonale alterato e perdita di muscoli o ossa.

I sostenitori dell’acqua alcalina credono che possa neutralizzare l’acido nel sangue e aiutare il corpo a metabolizzare i nutrienti in modo più efficace, portando a una migliore salute e prestazioni.

Diamo un’occhiata più da vicino a queste affermazioni.

Base dell’acqua

La maggior parte di noi sa che l’acqua è una cosa importante. Infatti, il nostro corpo è in gran parte fatto di questa sostanza. Nessun’altra sostanza è così importante per la nostra fisiologia o salute. Non c’è da stupirsi che molti di noi si preoccupino dell’aumento di inquinanti e contaminanti nella nostra acqua di rubinetto.

Ma prima di liquidare completamente l’acqua di rubinetto nordamericana, la buona notizia è che in realtà è abbastanza sicura rispetto all’acqua di molte altre parti del mondo.

L’acqua di rubinetto contiene diversi elementi dissolti che influenzano il suo livello di pH. L’acqua pura ha un livello di pH vicino a 7. L’acqua alcalina ha un pH superiore a 7.

Acqua alcalina &Equilibrio acido-base nel corpo

Il nostro corpo fa un lavoro fantastico per mantenere il pH del sangue entro una gamma stretta. Questo significa che “l’acidosi cronica di basso grado” non apparirà sui rapporti di laboratorio.

Ma se questi rapporti fossero ingannevoli? I sostenitori dell’acqua alcalina sostengono che anche se i tuoi livelli di pH sembrano a posto, il tuo corpo potrebbe attingere ai tamponi immagazzinati dalle ossa e dai muscoli per mantenere il pH entro l’intervallo ideale. E questo non sarebbe un bene.

L’acqua alcalina è davvero meglio?

Il corpo umano è complesso. Affermare che tutti hanno bisogno di “alcalinizzarsi” potrebbe essere una semplificazione eccessiva.

Per prima cosa, ogni sistema di organi ha un intervallo di pH unico. E poiché ci sono vari modi in cui il corpo mantiene l’equilibrio del pH, se il pH è fuori posto, è importante arrivare alla causa sottostante. Senza conoscere la causa, non potete determinare se l’acqua alcalina vi aiuterà veramente.

Benefici possibili dell’acqua alcalina

Acqua alcalina & salute

Mentre le prove aneddotiche suggeriscono che il pH dell’acqua potrebbe essere rilevante per la salute, finora, non ci sono molti dati certi.

Ma concentrarsi sul livello di pH della nostra acqua potrebbe essere un po’ fuori punto. Perché se l’acqua alcalina è utile, ciò potrebbe essere dovuto ai minerali che contiene piuttosto che al suo livello di pH, di per sé.

I dati indicano che consumare acqua alcalina o “dura” può aumentare l’alcalinità complessiva del corpo.

Tuttavia, questo potrebbe non essere sempre un beneficio. Per esempio, se qualcuno ha una condizione renale, o sta prendendo un farmaco che altera la funzione renale, alcuni dei minerali in acqua alcalina potrebbe iniziare ad accumularsi nel corpo. Per queste persone, un’alta alcalinità potrebbe portare a effetti collaterali negativi.

Acqua alcalina &stato di idratazione

Se i pazienti con reni dovrebbero evitare l’acqua alcalina, gli atleti e gli esercitatori sono un sottogruppo che potrebbe trarre beneficio dal berla.

Perché? Perché l’acqua alcalina può permettere alle persone attive di trattenere più liquidi nel sistema cardiovascolare, diminuendo la loro produzione di urina e l’osmolalità del sangue. Questo è importante perché l’alta osmolalità del plasma è associata a un elevato rischio di morte per ictus.

La ricerca suggerisce che questi effetti potrebbero non essere istantanei, ma piuttosto, graduali.

Quindi: L’acqua alcalina potrebbe migliorare lo stato generale di idratazione nelle persone attive nel tempo. E una corretta idratazione è importante per la nostra salute. Ma di nuovo, questo è un grande “forse”.

Esercizio fisico

L’attività fisica e la dieta possono alterare l’equilibrio del pH. Una dieta ricca di verdure fresche di solito si traduce in una maggiore alcalinità.

Quindi i benefici dell’acqua alcalina potrebbero essere più evidenti nelle persone che non fanno esercizio, o in quelle che mangiano una tipica dieta occidentale di cibi elaborati. Nel frattempo, le persone che si esercitano regolarmente e mangiano una dieta sana di cibi integrali potrebbero non notare molti cambiamenti dal bere acqua alcalina.

Ma anche se non notano particolarmente un cambiamento, le persone attive potrebbero beneficiare dell’acqua alcalina per ragioni che vanno oltre una migliore idratazione.

L’esercizio intenso sprona i nostri muscoli a produrre più ioni idrogeno di quanto il nostro corpo possa rimuovere in modo efficiente. La fatica aumenta. Bere acqua alcalina potrebbe migliorare la capacità tampone del corpo e temperare l’acidità, migliorando così le nostre prestazioni.

Nota che gli integratori minerali (calcio, magnesio, potassio) diminuiscono lo stress cardio-respiratorio e le risposte di lattato nel sangue, mentre migliorano la potenza negli atleti di resistenza. Ecco perché i corridori di lunga distanza a volte integrano con bicarbonato di sodio.

Questa pratica sembrerebbe sostenere i benefici dell’acqua mineralizzata.

Tossine

L’acqua del rubinetto è disinfettata per proteggerci da batteri e tossine. Ma quando i disinfettanti interagiscono con la materia organica nella nostra acqua di rubinetto, si formano sottoprodotti disinfettanti. I DBP possono portare a problemi di salute e ambientali – una buona ragione per evitarli.

L’acqua alcalina sembra scomporre alcuni DBP, neutralizzando i loro pericoli per noi. Nel frattempo, l’urina alcalina potrebbe aiutare ad estrarre alcune tossine ambientali e prodotti farmaceutici dal corpo, un altro potenziale beneficio.

Sembra fantastico, vero? Ma altri DBP sembrano prosperare in un ambiente alcalino.

Quindi, tutto sommato, l’acqua alcalina non è necessariamente migliore nel proteggerci dalle tossine.

Salute dell’intestino

Il potenziale di ossidoriduzione (ORP) è una misura della tendenza di una soluzione a guadagnare o perdere elettroni quando è soggetta a cambiamento dall’introduzione di una nuova specie.

L’ORP sembra influenzare i batteri nell’intestino. L’acqua attivata elettrochimicamente (cioè ionizzata) possiede un potenziale di ossido-riduzione negativo, il che significa che potrebbe offrire proprietà disinfettanti extra, aiutandoci a proteggerci da microrganismi pericolosi.

Glicazione

La glicazione è una reazione che avviene quando molecole di zucchero semplice, come il fruttosio o il glucosio, si attaccano a proteine o grassi lipidici senza la moderazione di un enzima. Questo provoca la formazione di molecole canaglia conosciute come endprodotti di glicazione avanzata (AGE). Gli AGE sono associati a rischi per la salute come l’Alzheimer e il diabete.

L’acqua ionizzata sembra provocare un abbassamento dei livelli di glicazione e una riduzione dei danni al fegato nei ratti con scarso controllo della glicemia.

Ora, i ratti non sono esseri umani, ed è difficile estrapolare direttamente dagli studi sugli animali alla salute umana. Anche così, questa prova vale la pena di essere soppesata.

La prova: Un’istantanea

Ecco una breve panoramica delle affermazioni sull’acqua alcalina e le prove della ricerca clinica che attualmente le supportano.

Dove si può trovare l’acqua alcalina?

Supponiamo che il costo non sia un problema e che tu voglia comunque provare l’acqua alcalina. (Solo perché la scienza non ha convalidato – o invalidato – le affermazioni non significa che non siano vere.)

Come puoi essere sicuro di averla se non passa dal tuo rubinetto?

L’idratazione è la terza più grande industria globale, dopo solo il petrolio e l’elettricità. Gli americani spendono quasi 8 miliardi di dollari all’anno in acqua in bottiglia!

L’acqua in bottiglia è alcalina? Dipende.

Le acque minerali in bottiglia tendono ad essere alcaline. È improbabile che le acque imbottigliate non minerali siano alcaline. Ma l’aggiunta di polveri minerali all’acqua di rubinetto regolare può renderle alcaline.

Ho seguito alcune delle aziende per ricontrollare i numeri presentati nei risultati dei test.

• Essentia garantisce 9,5 sul sito web (che è più alcalino).
• Dasani varia tra 5,0-7,0 (che è meno alcalino o neutro).
• Aquafina varia tra 5,5-7.0 (che è meno alcalino o neutro).
• Smartwater ha un pH di circa 7,0 (che è neutro).
• Evian ha un pH di 7,2 (che è più alcalino).

Si può fare l’acqua alcalina?

Se la vostra acqua di rubinetto locale è particolarmente acida, potreste chiedervi se è possibile risolverla.

È possibile acquistare una macchina, chiamata ionizzatore d’acqua, che presumibilmente crea acqua alcalina attraverso un processo chiamato ionizzazione.

I produttori sostengono che queste macchine permettono all’acqua di interagire con gli elettrodi per dividere gli ioni di idrogeno dall’ossigeno, influenzando il pH dell’acqua.

Tuttavia, la maggior parte dei chimici dicono che “acqua ionizzata” è un termine senza senso, e che le indicazioni sulla salute fatte per l’acqua ionizzata sono infondate.

D’altra parte, JB ha fatto una serie di esperimenti con uno ionizzatore e ha trovato il pH dell’acqua costantemente più alcalino.

Ha anche scoperto che il suo pH urinario era costantemente più alcalino quando beveva l’acqua ionizzata.

Se questo fa una differenza significativa per la salute – o no – resta da vedere.

Cosa fare

In questo momento, non è chiaro dalle prove disponibili se l’acqua alcalina ci faccia bene. Non ci sono dati concreti in entrambi i casi.

Ma per la maggior parte delle persone, bere acqua alcalina non farà male.

Quindi, a meno che tu non soffra di problemi renali, potresti considerare l’aggiunta di acqua alcalina alla tua dieta. E finora, l’acqua con minerali naturali sembra essere la vostra migliore scommessa come fonte di acqua alcalina.

Invece, l’acqua del rubinetto non filtrata può includere composti problematici. (Se possibile, procuratevi un filtro.)

La mia soluzione personale? Continuerò a filtrare la mia acqua di rubinetto, e aggiungere occasionalmente acqua con minerali naturali.

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