Radicato nella cultura sudafricana, generazioni hanno usato il rooibos come rimedio per l’insonnia, allergie e problemi intestinali. Può ridurre lo zucchero nel sangue, proteggere il cuore, migliorare la salute della pelle e altro ancora. Il rooibos è privo di caffeina e ricco di antiossidanti. Continuate a leggere per conoscere i suoi benefici per la salute, i potenziali effetti collaterali e le interessanti ricette.

Che cos’è il Rooibos?

Oltre 300 anni fa, gli indigeni del Capo occidentale del Sudafrica raccoglievano arbusti selvatici e li usavano per fare il tè. Dopo aver tagliato, fatto fermentare e asciugato al sole la pianta, la preparavano in una bevanda dal colore rosso intenso e dal sapore dolce. La gente lo chiamò rooibos, che significa “cespuglio rosso” in afrikaans.

Il tè rooibos è fatto dal gambo e dalle foglie dell’arbusto Aspalathus linearis. Originario solo del Sudafrica, il rooibos è composto da oltre 200 varietà che portano foglie verdi aghiformi e sbocciano piccoli fiori gialli.

Sebbene sia stato coltivato per la prima volta negli anni ’30, il rooibos viene ora esportato in oltre 31 paesi del mondo.

Nel corso delle generazioni, i nativi del Sudafrica hanno usato il rooibos rosso per l’insonnia, l’ansia, le allergie, l’asma, le coliche nei bambini e la mancanza di appetito.

Negli ultimi anni, il tè rooibos, naturalmente privo di caffeina, è diventato uno dei preferiti dagli amanti del tè in tutto il mondo. Il suo gusto piacevole accoppiato con i suoi benefici per la salute ha innescato un’impennata nella sua popolarità e un enorme boom delle esportazioni. Ora è possibile trovarlo in quasi tutti i negozi o caffè.

Snapshot

Proponenti:

• Alto contenuto di antiossidanti
• Può favorire la salute del cuore
• Aiuta ad abbassare lo zucchero nel sangue
• Basso contenuto di antinutrienti
• Migliora la salute della pelle
• Senza caffeina

Scettici:

• Pochi studi sull’uomo
• Alte dosi potrebbero essere tossiche per il fegato
• Può essere contaminato da batteri
• Possibili interazioni con farmaci

Gusto &Varietà

Per fare il tè, le foglie e gli steli di rooibos vengono prima raccolti nei mesi estivi. Il passo successivo è la fermentazione o l’essiccazione, che crea due tipi distinti di tè rooibos.

Tè fermentato

Il tè prodotto dalle foglie di rooibos fermentate è chiamato tè rosso. Durante la fermentazione, le foglie verdi diventano di un colore rosso intenso. La fermentazione conferisce al tè un forte sapore dolce e fruttato con un odore ricco, simile alla noce.

Tè non fermentato

Il tè dalle foglie di rooibos essiccate e non fermentate è di colore verde. Ha un gusto terroso ed erbaceo, simile al tè verde ma non così astringente.

Entrambe le varietà sono naturalmente prive di caffeina. Questo rende il rooibos una grande scelta per le persone che vogliono limitare l’assunzione di caffeina o evitare i suoi effetti stimolanti.

Benefici del tè Rooibos

1) Alto contenuto di antiossidanti

Il tè Rooibos è una centrale antiossidante. I suoi principali antiossidanti appartengono alla grande famiglia dei polifenoli, compresi tutti i seguenti :

• Flavonoidi: aspalatina, crisoeriolo, quercetina, rutina, orientina, luteolina e vitexina
• Acidi fenolici: acido caffeico, acido siringico, acido ferulico e acido vanillico

Una tazza (150-200 mL) di tè rooibos vi darà fino a 80 mg di polifenoli. Il rooibos non fermentato (varietà verde) è ancora più ricco di questi composti.

Gli antiossidanti sono vitali per una buona salute. Agiscono come un meccanismo di difesa contro lo stress ossidativo che causa danni da radicali liberi nel corpo. Lo stress ossidativo è una delle cause principali delle malattie croniche e dell’infiammazione.

Bere il tè rosso rooibos aumenta significativamente i livelli di antiossidanti nel sangue. Gli antiossidanti del tè combattono lo stress ossidativo e riducono il rischio di malattie come il cancro e il diabete.

Negli studi sugli animali, il rooibos ha ridotto i danni al fegato e i marcatori di infiammazione (TNF-alfa, IL-1b, IL-6). Il tè e l’estratto hanno ripristinato la funzione epatica e aumentato gli antiossidanti chiave (glutatione, catalasi, superossido dismutasi).

Gli antiossidanti del rooibos potrebbero anche migliorare la salute del cervello. Nei ratti con scarso flusso sanguigno cerebrale, il tè rooibos ha limitato la morte delle cellule cerebrali e diminuito l’ansia abbassando lo stress ossidativo.

2) Basso contenuto di antinutrienti (acido ossalico e tannini)

Trovati negli alimenti ricchi di nutrienti, gli antinutrienti bloccano l’assorbimento di vitamine e minerali. Possono anche scatenare reazioni autoimmuni in persone sensibili.

I tè neri e verdi sono una fonte di due antinutrienti: tannini e acido ossalico. L’alto contenuto di tannini dà al tè verde e nero il loro distinto sapore astringente.

I tannini e l’acido ossalico possono interferire con l’assorbimento del ferro, peggiorare l’autoimmunità, compromettere la digestione dei nutrienti e aumentare il rischio di calcoli renali. Il tè rooibos è basso sia in tannini e acido ossalico.

Bere tè rooibos non ha interferito con l’assorbimento del ferro in uomini giovani sani. In confronto, gli uomini che hanno bevuto il tè nero avevano livelli di assorbimento del ferro molto più bassi (1,7% di tè nero contro il 7,25% di tè rooibos).

3) Salute della pelle

Il rooibos rosso è un ingrediente cosmetico popolare in prodotti che promettono di combattere l’invecchiamento e tenere a bada l’acne.

Numerose affermazioni sul rooibos rosso per migliorare la salute della pelle citano il suo contenuto di vitamina C e zinco. In realtà, il rooibos rosso contiene poco di entrambi, e le sue proprietà stimolanti per la pelle sono molto probabilmente dovute agli alti livelli di antiossidanti.

I polifenoli mantengono la pelle giovane e sana. Possono proteggerla dai raggi UV, ridurre l’invecchiamento precoce e possono anche arrestare lo sviluppo del cancro della pelle.

In uno studio clinico, l’applicazione di una miscela cosmetica fatta di tè nero e rooibos rosso per un mese ha ridotto le rughe del 10%.

In studi su cellule e animali, l’estratto di rooibos ha promosso la guarigione delle ferite e ha impedito la crescita dei tumori della pelle nel 60% dei casi.

4) Salute del cuore

L’assunzione regolare di flavonoidi è collegata a una migliore salute del cuore e a tassi più bassi di malattie cardiache.

Il tè rooibos, una ricca fonte di flavonoidi, può sostenere la salute del cuore:

• Riducendo la pressione sanguigna
• Riducendo il cortisolo, ormone legato allo stress
• Riducendo lo stress ossidativo
• Migliorando i livelli di colesterolo

Bere il tè rooibos ogni giorno per 6 settimane in 40 adulti a rischio di malattie cardiache ha aumentato significativamente i livelli di flavonoidi nel sangue e aumentato il glutatione antiossidante. I bevitori di tè avevano anche più HDL (buono) e ridotto il colesterolo LDL (cattivo).

Tè rooibos anche abbassato la pressione sanguigna e protetto il cuore nei ratti.

Polifenoli da rooibos rosso (aspalatina e nothofagin) ridotto l’infiammazione in cellule e topi diabetici. Gli animali che hanno consumato questi polifenoli avevano vasi sanguigni più flessibili e meno infiammati.

5) Livelli di zucchero nel sangue

Il tè rooibos rosso può aiutare ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue. In uno studio clinico, le persone che hanno bevuto il tè rooibos al posto dell’acqua dopo un pasto hanno avuto una glicemia più bassa. Il rooibos ha anche ridotto i loro livelli di insulina, colesterolo totale e LDL, aumentando gli antiossidanti.

Negli animali diabetici, l’estratto di rooibos ricco di aspalatina ha ridotto i livelli di zucchero nel sangue e migliorato la sensibilità all’insulina. È interessante notare che l’effetto dell’estratto di rooibos rosso sui livelli di zucchero nel sangue era paragonabile al farmaco antidiabetico ampiamente utilizzato, la metformina.

Le persone con diabete soffrono di infiammazione e sono ad alto rischio di ictus e malattie cardiache. I polifenoli del rooibos rosso (aspalatina e nothofagin) hanno ridotto l’infiammazione in cellule e topi diabetici. Gli animali che hanno consumato questi polifenoli avevano vasi sanguigni più flessibili e meno infiammati.

Ricerca animale e cellulare (mancanza di prove)

Nessuna prova clinica supporta l’uso del tè rooibos per nessuna delle condizioni elencate in questa sezione. Di seguito è riportato un riassunto della ricerca esistente su animali e cellule, che dovrebbe guidare ulteriori sforzi investigativi. Tuttavia, gli studi elencati di seguito non devono essere interpretati come supporto di qualsiasi beneficio per la salute.

Perdita di peso

In esperimenti su cellule e animali, l’aspalatina, un flavonoide presente solo nel tè rooibos, ha mostrato un promettente potenziale di perdita di peso.

L’estratto di rooibos verde non fermentato ha migliorato la perdita di peso negli animali; ha anche ridotto il colesterolo e i trigliceridi nel sangue e ha impedito l’accumulo di grasso nel fegato.

In provetta, l’aspalatina e altri polifenoli del tè rooibos hanno impedito la crescita e lo stoccaggio delle cellule di grasso.

I polifenoli del tè rosso rooibos potrebbero prevenire l’accumulo di cellule di grasso in due modi:

• Inibendo PPAR-gamma (PPAR-γ)
• Attivando AMPK

Tuttavia, in mancanza di prove cliniche, il tè rooibos non può essere raccomandato come un efficace approccio complementare alla perdita di peso.

Dolore e infiammazione

I flavonoidi del rooibos rosso (aspalatina e luteolina) hanno ridotto l’infiammazione in cellule e animali con danni al fegato, sclerosi multipla, lesioni agli arti e danni al cuore causati da tossine.

Il tè rosso di rooibos potrebbe aiutare a combattere l’infiammazione e il dolore inibendo le seguenti vie:

• Citochine: TNF-alfa, IL-6, IL-1b, IL-8
• Geni: NF-κB, IκKB
• Enzimi: COX-2, iNOS

Sono necessari studi clinici per confermare questo beneficio.

Problemi digestivi

Tradizionalmente, il tè di rooibos è stato usato come un aiuto per il mal di stomaco e le coliche nei bambini.

Negli studi sugli animali, il tè rooibos ha alleviato i sintomi della colite, riducendo gli spasmi intestinali e la diarrea.

Benefici tradizionali senza prove

Molte indicazioni sulla salute del rooibos sono basate solo su prove aneddotiche.

Il tè rooibos è stato tradizionalmente usato come rimedio popolare per aiutare con :

• Asma e allergie
• Mal di testa
• Coliche infantili
• Eczema ed eruzioni da pannolino
• Funzione immunitaria
• Insonnia

A questo punto, non ci sono ricerche valide a supporto di queste affermazioni.

Effetti collaterali del tè rooibos &Sicurezza

Gravidanza

Le donne in gravidanza possono godersi il tè rooibos perché è ricco di composti benefici e senza caffeina. L’assunzione di caffeina durante la gravidanza è sconsigliata da molti professionisti della salute.

Tuttavia, se sei incinta, parla sempre con il tuo medico prima di introdurre nuovi alimenti e integratori nella tua dieta.

Tossicità del fegato

Secondo due casi riportati, bere rooibos potrebbe essere tossico per il fegato.

Una donna che ha consumato 1 litro di tè rooibos per 10 giorni ha avuto sintomi di tossicità epatica: enzimi epatici elevati (ALT, GGT e ASP) e fegato grasso.

Quando un uomo ha bevuto una miscela di tè alle erbe di rooibos e buchu, ha sviluppato segni di epatite acuta e insufficienza epatica. Si è ripreso una volta che ha smesso di bere il tè.

È difficile trarre conclusioni basate su singoli casi, ma la cautela è garantita.

Contaminazione batterica

Durante la lavorazione, il tè rooibos può essere contaminato da batteri come la salmonella.

La salmonella è una delle principali cause di intossicazione alimentare e causa sintomi come febbre, crampi allo stomaco, diarrea, nausea e vomito.

Se stai cercando di acquistare il tè rooibos, è importante scegliere una fonte sicura e affidabile.

Effetti estrogenici

Il tè rosso rooibos contiene fitoestrogeni (isovitexina, luteolina-7-glucoside, e nothofagin). Questi sono composti naturali che imitano l’ormone sessuale femminile estrogeno.

Detto questo, il tè rosso rooibos contiene quantità minime di fitoestrogeni e non sono stati riportati effetti collaterali ormonali.

Interazioni con i farmaci

A causa della sua capacità di abbassare lo zucchero nel sangue, i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna, il tè rooibos potrebbe interagire con i seguenti farmaci :

• Antidiabetici: Tiazolidinedioni (TZDs), sulfoniluree
• Abbassamento del colesterolo (statina): atorvastatina
• Pressione sanguigna: ACE inibitori

Come usare il Rooibos

Fare il tè

Se hai acquistato foglie di rooibos, segui questi passi:

1. Aggiungere un cucchiaino di foglie direttamente in una tazza d’acqua e far bollire insieme per 10-15 minuti
2. Ridurre il calore e filtrare
3. In alternativa, versare una tazza d’acqua calda su 1 cucchiaino di foglie secche e lasciare in infusione per 7-10 minuti e filtrare
4. Aggiungere del miele, cannella o latte per il gusto.
5. Godetevi!

Fare il rooibos con le bustine di tè è ancora più facile. Basta versare acqua calda e lasciare in infusione per 10-15 minuti prima di togliere le bustine.

Rooibos Kombucha: Una combo con benefici aggiunti

Se volete sovraccaricare i benefici del rooibos rosso, provate a fare il kombucha di rooibos.

Il kombucha è solitamente fatto con tè nero, zucchero e una coltura starter (SCOBY). Il tè nero è un componente chiave nella fermentazione del kombucha. Il lievito e i batteri richiedono lo zucchero e i nutrienti del tè come la caffeina per moltiplicarsi e crescere.

Se non hai mai fatto il kombucha prima, assicurati di avere familiarità con le basi prima.

Prima di tentare di fare il kombucha di rooibos, fai almeno 4 lotti di kombucha con tè nero, ricco di caffeina. Questo manterrà il tuo SCOBY sano e abbastanza forte da trasformare il rooibos senza caffeina in kombucha.

Come si prepara un kombucha al rooibos?

1. Inizia con un sano SCOBY preparato con tè nero
2. Fai il rooibos: aggiungi 4 cucchiai. foglie di tè a 1 gallone di acqua
3. Bollire per 10 minuti
4. Aggiungere 1 tazza di zucchero al tè
5. Lasciare raffreddare il tè
6. Posizionare SCOBY nel vostro vaso di vetro e aggiungere caldo (NON caldo) tè rooibos
7. Coprire con un panno e conservare in un luogo buio, luogo caldo
8. Elabora per 6-14 giorni
9. Strada (con un filtro da caffè o una stamigna)
10. Goditi!

Questa ricetta utilizza 1 gallone di tè (~3,3L), ma è possibile adattarla alle vostre esigenze e la dimensione del vaso.

È possibile fare il kombucha solo con tè rooibos, ma avere in mente che il vostro SCOBY potrebbe crescere più lentamente e il vostro infuso sarà meno forte. Se non sei sensibile alla caffeina, mescola kombucha e rooibos metà e metà per andare sul sicuro.