Trovare ricette per la colazione che sono ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati amidacei – oltre a riempire e gustare! – può essere abbastanza impegnativo, non importa se hai qualche tipo di restrizione dietetica.

Per una colazione sana che riduca le voglie, raccomando piatti con almeno 20 grammi di proteine più fibre, grassi sani, fibre e una piccola porzione di carboidrati complessi.

Questo può essere qualcosa come uova, frullati proteici o granola fatta in casa che è alta in fibre e proteine.

Ma cosa mangiano i vegani per colazione? Questo può certamente rendere le cose un po’ più complicate.

Non temere – ho compilato una lista di 17 ricette vegane per la colazione che sono ricche di proteine e semplici da fare in modo che tu possa concentrarti meno sulla cucina e più sul mangiare.

Colazioni vegane facili ad alto contenuto proteico

1. Double Chocolate Granola Bars with Chia Seeds

Se hai un debole per i dolci, questa ricetta è perfetta per te.

Con una combinazione di semi di chia, avena, cacao in polvere e mini gocce di cioccolato, questa deliziosa colazione raggiunge la perfetta quantità di croccantezza e dolcezza in ogni morso.

Trova la ricetta qui: With Salt and Wit

2. Fluffy Chickpea Pancakes with Vegetables and Avocado Sauce

Full of fiber and protein, these chickpea pancakes will leave you feeling satisfied for hours.

With ingredients like spinach, tomatoes, bell peppers, and red onions, each bite of these delectable pancakes is packed with nutrition and flavor. Inoltre, il lievito nutrizionale e la farina di ceci fanno coppia per dare a questa ricetta un pugno pieno di proteine.

Trova la ricetta qui: Emilie Eats

3. Banana Berry Beet Smoothie Bowl

Perché bere il frullato del mattino quando puoi mangiarlo?

Questa smoothie bowl è tanto deliziosa quanto bella. Oltre ad essere una colazione vegana ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati, è anche ricca di ingredienti che promuovono la salute, come la farina di lino, le mandorle e il lampone.

Trova la ricetta qui: Jessica in the Kitchen

4. Vegetable White Bean Hash

Questo pasto vegano soddisfacente si prepara velocemente e facilmente. Bonus: è anche super delizioso.

Oltre ad essere ricco di proteine, questa ricetta usa tonnellate di verdure, rendendolo anche ricco di fibre. Porri, peperoni rossi, aglio, patate dolci e cavoli rendono questa colazione ricca di nutrienti

Trova la ricetta qui: Forks Over Knives

5. Chickpea Scramble Breakfast Bowl

Se stai cercando una colazione gustosa e altamente proteica che non richiede proteine in polvere o un milione di ingredienti aggiunti, questa ciotola per la colazione è la scelta perfetta.

Molto ricca di ingredienti sani, questa ciotola è ricca di grassi monoinsaturi dall’avocado e dall’olio d’oliva, di proprietà antinfiammatorie dalla curcuma, di fibre dalle verdure miste e di proteine dai ceci.

Trova la ricetta qui: Well and Full

6. Chocolate Chia Seed Pudding

Il budino a colazione può sembrare un po’ controintuitivo, ma questa ricetta è in realtà un modo nutriente e rinvigorente per iniziare la mattina.

Oltre ad essere cremoso, ricco e cioccolatoso, questo budino di semi di chia è pieno di benefici per la salute. Infatti, questo budino di semi di chia ha tutto; è carico di antiossidanti, acidi grassi omega 3, proteine e fibre per tenerti pieno, concentrato e pieno di energia.

Trova la ricetta qui: Yuri Elkaim

7. Vegan Chickpea Crepes with Balsamic Glazed Portabellos

Anche se queste semplici crepes di ceci si preparano in un attimo, la tua famiglia e gli ospiti penseranno che hai passato tutta la mattina in cucina.

L’ingrediente segreto, la farina di ceci, contiene ben 21 grammi di proteine per tazza. Il lievito nutrizionale e i funghi portabello aiutano a completarla ancora di più, rendendola un’eccellente scelta di colazione unica e altamente proteica.

Trova la ricetta qui: Pure Ella

8. Pancake proteici alla zucca e pan di zenzero

I pancake tradizionali possono essere ricchi di carboidrati e poveri di nutrienti, ma questi non lo sono affatto.

Questi pancake senza glutine sono sani, deliziosi e super soffici. Inoltre, questa ricetta ha un tocco gustoso: zucca, zenzero e molte proteine.

Trova la ricetta qui: The Big Man’s World

9. Mermaid Smoothie Bowl

Il nome di questa ricetta potrebbe sembrare strano, ma ottiene una spinta nutrizionale grazie alla spirulina, un superfood powerhouse che è in realtà un’alga di acqua dolce. La spirulina è ricca di proteine, antiossidanti e vitamine.

Questa ricetta include anche altri ingredienti deliziosi, come i semi di chia, le scaglie di cocco tostate e l’avocado, che la renderanno sicuramente un favorito immediato.

Trova la ricetta qui: The Glowing Fridge

10. Coconut Cream Pie Protein Shake

Attenzione amanti del cocco: questo è l’ultimo frullato proteico per voi.

Questa deliziosa bevanda è piena di sapore di cocco con ingredienti come latte di cocco, olio di cocco, fiocchi di cocco e crema di cocco. Inoltre, ti sentirai soddisfatto grazie agli impressionanti 7 grammi di fibre e 21 grammi di proteine di questo frullato.

Trova la ricetta qui: Amore e scorza

11. Jumbo Chickpea Pancake

Se trovi costantemente il tuo stomaco che brontola tra la colazione e il pranzo, questo pancake di ceci può sicuramente aiutarti.

Con una generosa quantità di fibre e proteine, una porzione di questi pancake ti terrà pieno e soddisfatto. Servite con la vostra scelta di verdure per salire al livello successivo.

Trova la ricetta qui: Oh She Glows

12. Lentil Broccoli Breakfast Cutlets

Per una colazione saporita che vi terrà sicuramente occupati fino al pranzo, provate queste cotolette da colazione.

Le lenticchie rosse sono mescolate ai broccoli per dare a questo piatto il suo sapore distinto. Lasciate perdere il pangrattato o optate per una versione senza grano per godervi questo piatto totalmente senza glutine!

Trova la ricetta qui: Kiipfit

13. Chocolate Nice Cream Breakfast Parfait

È il tuo sogno d’infanzia che diventa realtà: il gelato a colazione. Con banane, burro di arachidi e cacao in polvere, questa è la colazione perfetta per soddisfare la tua voglia.

Trova la ricetta qui: Veggie Inspired

14. The Husband Protein Smoothie

Solo pochi ingredienti di base si uniscono per rendere questo frullato da colazione super sano e pieno di proteine.

In effetti, questo frullato vanta oltre 20 grammi di proteine per porzione. Tra i suoi fantastici ingredienti ci sono semi di canapa decorticati, zenzero fresco, burro di mandorle e avena arrotolata, più alcuni mirtilli, fragole e sciroppo d’acero per mantenere il vostro palato sorridente.

Trova la ricetta qui: Happy Healthy Mama

15. Savory Freekeh Pancakes

Questi pancake salati sono una delle mie colazioni vegane preferite di sempre. Perché? Sono carichi di proteine e assolutamente appetitosi.

Questo piatto è fantastico perché è così semplice e facile da fare. Con pochi ingredienti di base, questi pancake sono pronti in un attimo.

Trova la ricetta qui: Well and Full

16. Almond Chai Green Smoothie

Svegliati e inizia bene la tua giornata con questo frullato verde rinfrescante ed energetico!

Spezie come cannella, cardamomo e noce moscata danno a questo frullato un calore distinto, mentre una banana congelata aggiunge un po’ di schiuma e cremosità.

Trova la ricetta qui: The Healthy Maven

17. Vanilla Almond Butter Protein Granola

Questa ricetta offre un crunch soddisfacente più un profilo nutrizionale impressionante, rendendola una scelta perfetta quando si tratta di colazioni vegane facili.

Meglio di tutto, si prepara in meno di 30 minuti, quindi è ottimo se hai poco tempo ma non vuoi lesinare sulla colazione.

Trova la ricetta qui: Running with Spoons

Ready, Set, Go!

Tutte queste ricette sono adatte ad un primo pasto nutriente (e delizioso): sono ricche di fibre e proteine per farti sentire pieno, e povere di carboidrati per mantenere lo zucchero nel sangue (e i livelli di energia) sotto controllo fino a pranzo.

Cosa c’è di meglio per iniziare la giornata che nutrire il tuo corpo con una colazione sana e ricca di nutrienti?

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