Dank des Instant Pot ist dieser schnell kochende mexikanische Reis im Handumdrehen fertig! Er hat den authentischen Geschmack des beliebten Gerichts aus Ihrem mexikanischen Lieblingsrestaurant mit genau der richtigen Menge an milder Würze und einem Hauch von Tomaten. Der Instant Pot Mexican Rice mit weißem Reis, Tomatensoße, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Chilipulver ist eine großartige Beilage für ein Abendessen unter der Woche oder die nächste Fiesta!

Seitdem ich einen Instant Pot habe, weiß ich eines ganz genau. Es ist die BESTE Art, Reis zu kochen. Es ist einfach, schnell und der Reis wird jedes Mal perfekt. Mein Rezept für Knoblauch-Kräuter-Reis wurde schnell zu einem Lieblingsrezept der Familie und der Leser. Da ich mit diesem Gericht so viel Erfolg hatte, beschloss ich, eine neue Geschmackskombination auszuprobieren.

Mexikanischer Reis war eine naheliegende Wahl. Ich bestelle ihn immer in unserem örtlichen Latino-Restaurant und liebe den milden, würzigen Geschmack mit genau der richtigen Menge Tomatensoße darin. Nach nur einem Versuch, dieses für mich neue Rezept zuzubereiten, war ich hin und weg. Es ist eine tolle Beilage für ein Abendessen unter der Woche, da es in einem Topf in weniger als 20 Minuten zubereitet ist. Er eignet sich auch perfekt für ein Grillfest oder eine Party und schmeckt hervorragend zu Tacos, Chips und Salsa.

Was kommt in den mexikanischen Instant Pot Reis?

• Weißer Langkornreis
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Hühner- oder Gemüsebrühe
• Kümmel
• Chilipulver
• Tomatensoße

Wie man mexikanischen Reis im Instant Pot zubereitet

• Stellen Sie den Instant Pot auf „saute“. Die Zwiebeln, dann den Knoblauch hinzufügen und kochen, bis der Knoblauch goldgelb ist.
• Den abgespülten Reis hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten.
• Die Hühnerbrühe hinzugeben, das Chilipulver, den Kreuzkümmel, das Salz und den Pfeffer nach Geschmack hinzugeben und umrühren.
• Die Tomatensauce hinzugeben, aber nicht umrühren.
• Den Deckel verriegeln und das Ventil auf die Position „Versiegeln“ stellen. Wählen Sie die Einstellung REIS.
• Wenn die Garzeit beendet ist, lassen Sie den Dampf „schnell ab“. Vorsichtig den Deckel abnehmen und den Reis mit einer Gabel auflockern.

Sie brauchen ein paar Ideen, was Sie zu diesem Gericht servieren können? Probieren Sie diese leckeren Rezepte:

• Slow Cooker Shredded Mexican Chicken
• Instant Pot Ultimate Pulled Pork Nachos
• Sweet Heat BBQ Chicken
• Grilled Chicken Pineapple Skewers

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Instant Pot Mexican Rice

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Kurs: Beilage

Küche: Amerikanisch, Mexikanisch

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Portionen: 8

Autor: Donya Mullins

Ausrüstung

• Instant Pot

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Tasse Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen Reis
• 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Chilipulver
• 8 Unzen Tomatensauce
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer

Anleitung

• Reis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar wird, 3-4 Minuten.
• Den Instant Pot auf SAUTE stellen. Das Olivenöl und die Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten. Den Knoblauch hinzugeben und 30 Sekunden lang kochen. Den Reis hinzugeben und 2 Minuten lang anbraten. Mit der Hühnerbrühe aufgießen und Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren. Die Tomatensauce dazugeben, aber nicht umrühren.
• Den Deckel auf den Topf setzen. Wählen Sie die Reis-Taste (sie stellt sich auf 12 Minuten ein) und schließen Sie das Dampfventil.
• Wenn die Zeitschaltuhr abgelaufen ist, lösen Sie das Dampfventil schnell. Vorsichtig den Deckel abnehmen und den Reis mit einer Gabel auflockern. Abschmecken und nachwürzen. Sofort servieren.