Instant Pot GAPS Intro Diet Soup {nur 7 Zutaten!}
Die GAPS Einführungsdiät…
Sie ist die Legende in der Welt der Darmheilung.
Die erste Phase der Einführungsdiät, die sich auf Knochenbrühe, gekochtes Gemüse und Sauerkrautsaft beschränkt, ist äußerst heilsam … und äußerst schwierig. Und doch ist sie darauf ausgelegt, die Darmwand schnell zu heilen und zu versiegeln.
Für diejenigen von uns, die sie erfolgreich durchlaufen haben, fühlt es sich fast so an, als sollten wir einem speziellen Club oder so etwas angehören, besonders diejenigen, die die erste Phase länger als ein paar Tage brauchten.
Was ist die GAPS-Einführungsdiät?
Dr. Natasha Campbell-McBride, die Schöpferin der GAPS-Diät, hat die GAPS-Einführungsdiät entwickelt, um drei Dinge zu erreichen:
- große Mengen an nährenden Substanzen – Aminosäuren, Gelatine, Fette, Glucosamine, Mineralien – bereitzustellen, aus denen der Darm besteht
- entzündliche Nahrungsmittel und andere Substanzen zu entfernen, die den Darm reizen und die Heilung behindern können
- probiotische Bakterien in Form von Nahrungsmitteln von Beginn dieses Darmheilungsprotokolls an bereitzustellen
(Darm und Psychologie-Syndrom, Seite 142.)
Jeder Mensch ist anders und sollte sich so schnell oder langsam durch die Einführungsdiät bewegen, wie es sein Körper erlaubt. Wenn Sie sich jedoch für die GAPS-Diät entschieden haben, sagt Dr. Campbell-McBride,
…lassen Sie sich nicht dazu verleiten, die Einführungsdiät zu überspringen und direkt zur vollständigen GAPS-Diät überzugehen, denn die Einführungsdiät gibt Ihnen die beste Chance, den Heilungsprozess im Darm und im übrigen Körper zu optimieren. Ich habe Fälle gesehen, in denen das Überspringen der Einführungsdiät zu langfristigen Problemen geführt hat… (Darm- und Psychologie-Syndrom, Seite 144).
Erlaubte Lebensmittel bei der GAPS-Einführungsdiät
Es gibt sechs Phasen der Einführungsdiät, wobei jede Phase auf der letzten aufbaut, was die Wiederaufnahme von Lebensmitteln in die Ernährung angeht.
Phase 1 – hausgemachte Fleisch- oder Fischbrühe, gekochtes Gemüse (kein stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln oder Süßkartoffeln), hausgemachte Suppe mit Brühe und Gemüse, Knochenmark, Saft aus einem Gemüseferment, fermentierte Milchprodukte (Molke, Sauerrahm, Kefir, Joghurt), wenn vertragen, spezielle Kräutertees
Phase 2 – alles oben genannte plus rohes, biologisches Eigelb, fermentierter Fisch, Ghee
Phase 3 – alles oben genannte plus reife Avocado, Nussbutter/Kürbispfannkuchen, fermentiertes Gemüse
Phase 4 – alles oben Genannte plus gebratenes oder gegrilltes Fleisch, kaltgepresstes Olivenöl, frisch gepresster Karottensaft, gemahlene Mandeln
Phase 5 – alles oben Genannte plus gekochter Apfel, bestimmte Rohkost, zusätzliche frisch gepresste Gemüsesäfte, Apfel-, Ananas- und Mangosaft, roher Honig
Phase 6 – alles oben genannte plus roher Apfel, mehr roher Honig, getreidefreie Backwaren mit Trockenfrüchten als Süßungsmittel
(Gut and Psychology Syndrome, Seiten 145-152.)
Diese Instant Pot GAPS Intro Diet Soup ist für alle sechs Phasen geeignet! Vor allem für die erste Phase, die so begrenzt ist.
Wie ich schon sagte, ist die Intro-Diät schon schwer genug…
Warum machen Sie es sich nicht leichter, indem Sie Ihren Instant Pot benutzen?! Im Schnellkochtopf gegartes Gemüse ist nahrhafter, weil es kürzer gegart wird als gekochtes oder gebratenes Gemüse. Außerdem wird es im Instant Pot aufgrund des Drucks bei geringerer Hitze gegart.
Das ist wirklich die beste Art, Gemüse für eine leichtere Verdauung zu kochen und dabei so viele Nährstoffe wie möglich zu erhalten!
Instant Pot GAPS Diet Intro Soup
Die GAPS Intro Diet ist schon schwer genug, warum es sich also nicht mit dem Instant Pot leichter machen? Diese nahrhafte Instant Pot GAPS-Diät-Einführungssuppe mit 7 Zutaten ist voll von nährstoffreichem gekochtem Gemüse und Knochenbrühe und dauert nur 6 Minuten!
Zutaten
- 4TassenButternusskürbisgeschält und gewürfelt
- 1Pfund Blumenkohlröschenfrisch oder gefroren
- 1-1/2TasseZwiebelgewürfelt
- 1TasseOrangenpfefferoder gelb, gewürfelt
- 1TasseKnochenbrühe
- 3EsslöffelSchmalz oder Talg
- 5 bis 7Knoblauchfrisch, geschält
- Meersalznach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffernach Geschmack
- gekochtes Knochenmark, Sauerkrautsaft,
Anleitung
-
Kürbis, Blumenkohlröschen, Zwiebel, Paprika, Brühe und Fett in den Edelstahleinsatz des Schnellkochtopfes geben.
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Den Deckel aufsetzen, die Dichtung überprüfen und sicherstellen, dass die Entlüftungsöffnung dicht ist.
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Bei Verwendung eines Elektrokochers 6 Minuten lang auf hohen Druck einstellen. Wenn Sie einen Herd verwenden, stellen Sie auf hohen Druck und halten Sie ihn 6 Minuten lang aufrecht.
-
Wenn der Zyklus abgeschlossen ist, schalten Sie ihn aus (bei einem Elektroherd) oder nehmen Sie ihn vom Herd (bei einem Herd). Den Druck schnell ablassen.
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Die Knoblauchzehen in den Topf geben.
-
Mit einem Stabmixer die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
-
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezeptanmerkungen
- Wenn Sie gekochtes Kürbisfleisch haben, mischen Sie es vor dem Servieren in die Suppe.
- Die Suppe kurz vor dem Servieren mit 1 bis 2 Teelöffeln Sauerkrautsaft oder Saft aus einem anderen Ferment und/oder saurer Sahne verfeinern.
- In späteren Phasen der Einführungsdiät können Sie diese Suppe mit frischer Avocado, gebratenem Fleisch oder einem Spritzer Olivenöl verfeinern.
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