A seborrheás dermatitis jelenlegi kezelései csak átmeneti enyhülést nyújtanak. Ezért a módosítható életmódbeli tényezők azonosítása segíthet a betegség terhének csökkentésében. A vizsgálat célja annak meghatározása volt, hogy a specifikus táplálkozási minták vagy a teljes antioxidáns-kapacitás összefüggésbe hozható-e a seborrheás dermatitisszel. A Rotterdam Study résztvevőit bőrvizsgálattal és étkezési gyakorisági kérdőívvel vonták be a vizsgálatba. A teljes antioxidáns kapacitást az egyes élelmiszerek vas redukáló antioxidáns potenciálja alapján értékelték. A táplálkozási mintákat főkomponens-elemzéssel (PCA) azonosították. Többváltozós logisztikus regressziós elemzéseket alkalmaztak a teljes antioxidáns-kapacitás, az étrendi mintákból származó PCA-tényezők és a seborrheás dermatitis közötti összefüggés értékelésére, a zavaró tényezők figyelembevételével kiigazítva. Összesen 4379 résztvevőt vontak be, akik közül 636-nak (14,5%) volt seborrheás dermatitise. A PCA azonosította a növényi, a nyugati, a zsírban gazdag és a gyümölcsökben gazdag táplálkozási mintákat. A gyümölcsös minta 25%-kal alacsonyabb kockázattal járt együtt (1. kvartilis vs. 4. kvartilis: kiigazított esélyhányados = 0,76, 95%-os konfidenciaintervallum = 0,58-0,97, P = 0,03), a nyugati minta pedig 47%-kal magasabb kockázattal (1. kvartilis vs. 4. kvartilis: kiigazított esélyhányados = 1,47; 95%-os konfidenciaintervallum = 0,98-2,20, P = 0,03), de csak a nők esetében. Más tényezők nem álltak kapcsolatban a seborrheás dermatitisszel. Összefoglalva, a magas gyümölcsfogyasztás kevesebb seborrheás dermatitisszel, míg a nőknél a “nyugati” táplálkozási mintához való nagyfokú ragaszkodás több seborrheás dermatitisszel járt együtt.