Az aminosavak (AA) a fehérjék építőkövei, és jelen kell lenniük a sejtekben a polipeptidek szintéziséhez . Tizenegy ilyen AA (nevezetesen cisztein, hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptonin, triptofán, tirozin és valin) szénváza nem szintetizálódik nem-AA molekulákból egyetlen állat sejtjében sem . Ezért táplálkozási szempontból esszenciális AA-nak (EAA) minősülnek, és a sejtek, szövetek és az egész szervezet élettani funkcióinak fenntartása érdekében a nem kérődző állatok étrendjének tartalmaznia kell őket. Ez különösen fontos a vékonybél esetében, mivel annak alapmembránja nem képes táplálkozási szempontból jelentős mennyiségű AA-t felvenni az artériás keringésből, kivéve a glutamint .

A klasszikus takarmányozási tankönyvek nem tekintik a ciszteint vagy a tirozint EAA-nak , mivel ezek a májban metioninból, illetve fenilalaninból szintetizálhatók. Azonban az, hogy minden állat képtelen a metionin és a fenilalanin szénvázának kialakítására, azt jelenti, hogy nincs de novo szintézise a ciszteinnek vagy a tirozinnak . A bélnyálkahártya sejtjeinek is a ciszteintől és a tirozintól mint alapvető prekurzoroktól kell függeniük a polipeptidek szintéziséhez . Ezenkívül az artériás vérben lévő kéntartalmú vagy aromás AA-k nagyrészt nem állnak az enterociták (a vékonybél felszívódó oszlopos sejtjei) rendelkezésére. Így a cisztein és a tirozin jelenléte a táplálékban, amely csökkentheti az AA prekurzoruk étrendi szükségletét, szükséges a bél normál szerkezetének és működésének fenntartásához .

Rose az 1940-es és 1950-es években végzett humán vizsgálataiban figyelembe vette néhány, hagyományosan osztályozott NEAA étrendi szükségletét, és arról számolt be, hogy a NEAA kihagyása az étrendből nem befolyásolta a nitrogénegyensúlyt egészséges felnőtteknél egy nyolcnapos kísérleti időszak alatt . Így sokáig azt feltételezték, hogy az összes “táplálkozásilag nem esszenciális aminosav (NEAA)” elegendő mértékben szintetizálódik a szervezetben ahhoz, hogy kielégítse a maximális növekedéshez és az optimális egészséghez szükséges szükségleteket . A tudományos irodalom gondos elemzése azonban azt mutatja, hogy az elmúlt évszázadban nem volt meggyőző kísérleti bizonyíték e feltételezés alátámasztására . Valójában az 1960-as és 1970-es években A.E. Harper és más kutatók megállapították, hogy a NEAA hiánya a csirke- és patkánytáplálékból nem tudta támogatni ezen állatok maximális növekedését . Egyre több bizonyíték mutatja, hogy a szintetizálható AA-k majdnem mindegyike nem megfelelő mértékben van jelen a növekvő sertések tipikus növényi fehérje (pl. kukorica- és szójaliszt) alapú étrendjében az optimális teljes testfehérje-szintézishez képest. A legújabb kutatások eredményei kimutatták, hogy a NEAA-nak fontos szabályozó szerepe van a tápanyag-anyagcserében a sovány szövetek növekedése és a fehér zsírszövet csökkenése érdekében . Nyilvánvaló, hogy az állatoknak nemcsak EAA-ra, hanem NEAA-ra is szükségük van az étrendben a maximális növekedés és termelési teljesítmény elérése érdekében . Ez az új koncepció paradigmaváltást eredményezett a fehérjetáplálkozással kapcsolatos ismereteinkben, és a jelen áttekintő cikk kiemeli.

A táplálkozási AA szükségletek meghatározása

A táplálkozási AA szükségletek minőségi és mennyiségi kategóriákba sorolhatók . A minőségi követelmények arra a kérdésre vonatkoznak, hogy “milyen AA-ra van szükség a fenntartáshoz, az optimális teljesítményhez (pl. növekedés, laktáció, szaporodás és sportverseny) és az optimális egészséghez (pl. krónikus anyagcserezavarok megelőzése, fertőző betegségekkel szembeni ellenállás és betegségből való felépülés)?”. A mennyiségi követelmények arra a kérdésre vonatkoznak, hogy “mennyi AA szükséges a fenntartáshoz, az optimális növekedéshez és az optimális egészséghez?”. Hagyományosan takarmányozási kísérleteket alkalmaznak az állatok minőségi és mennyiségi AA-szükségletének meghatározására. Az AA minimális szükségletét az úgynevezett faktoriális elemzéssel is meg lehet becsülni, azaz a nitrogén- vagy AA-mentes táplálékkal etetett állatok N-veszteségének mérésével a vizeleten, ürüléken, gázokon és egyéb utakon keresztül (fenntartás) + az állatokban lerakódott AA + az állati termékek (pl. tej, tojás, gyapjú és magzat) formájában kiválasztódó AA . Az elmúlt három évtizedben radioaktív és stabil AA-jelzőanyagokat tartalmazó vizsgálatokat használtak a N-mérleg technikával együtt az emberek és a haszonállatok EAA-szükségletének meghatározására. A modernebb módszerek az AA oxidációjának közvetlen és közvetett mutatóit használják több órás időtartam alatt . Egyelőre ismeretlen okokból az AA-oxidációs módszerek általában sokkal magasabb értékeket adtak az emberek táplálékkal történő EAA-szükségletére vonatkozóan, mint a nitrogénmérleg-vizsgálatok. Az olvasókat a közelmúltban megjelent cikkekre utaljuk, ha betekintést szeretnének nyerni az étrendi AA-szükségletek történeti fejlődésébe. Jelenleg keveset tudunk az emlősök, madarak és halak NEAA-szükségletéről.

Az ideális fehérje fogalmának fejlődése az állattenyésztésben

Tyúkok

Az 1950-es évek végén Mitchell és Scott az Illinois-i Egyetemen elképzelte az ideális fehérje (az EAA optimális aránya és mennyisége) fogalmát a csirkék táplálására . A NEAA-t ezek a szerzők nem vették figyelembe. Az ideális fehérje meghatározására tett korai kísérletek a tojás és a kazein EAA-összetételén alapultak, de többnyire sikertelenek voltak, mivel sok EAA feleslegben volt. 1960-ban Scott csoportja szimulálta az EAA-k profilját a csirke hasított testében, hogy a csirkék növekedési teljesítményének javítását célzó ideális fehérje étrendi EAA-jának felülvizsgált mintázatát megtervezze . Ezzel a megközelítéssel valóban sikerült az ideális fehérje javulását elérni, de a NEAA hiánya miatt az étrendben nem volt kielégítő. A csirkék összes EAA vagy NEAA összetételére vonatkozó adatok azonban nem álltak rendelkezésre . Ezt követően több olyan AA (cisztin, glicin, prolin és glutamát) keverékét (amelyeket a madarak a már meglévő AA-kból (beleértve az EAA-t is) szintetizálnak, és amelyekről korábban azt gondolták, hogy a csirketáplálásban NEAA-ként szerepelnek) használták az étrend-készítményekben, hogy jobb eredményeket érjenek el a növekedési teljesítményben . Az 1960-as és 1970-es évek során végzett kiterjedt kutatások a kikelést követő első három hétre vonatkozó “csirke AA-szükséglet szabvány” több változatában csúcsosodtak ki. A referenciaértékeket a Dean és Scott standard , a Huston és Scott referencia standard , a módosított Sasse és Baker referencia standard , valamint a Baker és Han’s Ideal Chick Protein (1. táblázat) adta meg. A csirkék étrendi AA-szükségletére vonatkozó különböző ajánlott szabványok közös jellemzője, hogy a takarmányok a következőket tartalmazzák: (a) minden olyan EAA-t, amelyet a csirkék nem szintetizálnak; b) több olyan AA-t (cisztin, glutamát, glicin, prolin és tirozin), amelyet az állatok különböző mértékben EAA-ból vagy α-ketoglutarátból és ammóniából szintetizálnak; és c) az alaninra, aszpartátra, aszparaginra, glutaminra vagy szerinre vonatkozó adatok hiányoznak. Megjegyzendő, hogy a Scott és Baker által javasolt, a csirkék számára ideális fehérje AA-összetételének mintázata jelentősen eltér a glicin és a prolin, és kisebb mértékben az elágazó láncú AA, a hisztidin és a kéntartalmú AA esetében. Ezek a különbségek tükrözhetik a csirkék AA-összetételének a szakirodalomban közölt eltéréseit. Mivel a csirkék testének prolin plusz hidroxiprolin tartalma akkoriban nem volt ismert, a prolin viszonylag kis mennyisége az ajánlott ideális fehérjében csak önkényesen volt meghatározva, és korlátozhatta az állatoknak a táplálék EAA-ra adott válaszait a maximális növekedési és termelési teljesítményükben. Ezzel szemben nagyon nagy mennyiségű glutamátot (pl. a módosított Sasse és Baker referenciastandardban a lizin értékének 13-szorosát) használtak, hogy feltehetően a teljes “nem specifikus AA N” szükségletet biztosítsák. Az illinois-i kutatók azonban nem foglalkoztak azzal a kulcsfontosságú kérdéssel, hogy a glutamát betöltötte-e ezt a szerepet, és hogy a felesleges glutamát zavarhatja-e más AA-k szállítását, metabolizmusát és hasznosítását a csirkékben. Valószínűleg ezen aggályok és az NRC baromfira vonatkozó tápanyagkövetelményeinek 1994-es közzététele miatt Baker 1997-ben az Illinois-i Egyetem módosított, brojlercsirkékre vonatkozó ideális aminosav-arányaiban nem szerepeltette a glutamátot, a glicint vagy a prolint a 0-56 napos csirkék takarmányának ideális fehérjéjében (2. táblázat).

Sertés

A baromfitápok ideális fehérjéivel kapcsolatos munkák megalapozták a növekvő sertésekkel végzett későbbi vizsgálatokat. Így Cole brit táplálkozástudományi szakember 1980-ban azt javasolta, hogy a sertéstápok úgy alakíthatók ki, hogy ideális arányban tartalmazzák az EAA-kat (a lizinnel mint referencia AA-val) a sertés hasított testében lévő koncentrációjuk alapján (szinte kizárólag szöveti fehérjék) . Ezt az elképzelést először a Brit Mezőgazdasági Kutatási Tanács (ARC) fogadta el 1981-ben, majd az Egyesült Államok Nemzeti Kutatási Tanácsa (NRC) 1988-ban. Sajnos a hisztidin, az arginin és az összes szintetizálható AA nem szerepelt az ARC ideális fehérje fogalmában (3. táblázat). A kizárólag a szervezet EAA-összetételén alapuló koncepcionális alapja is hibás volt, mivel a táplálékban lévő AA mintázata nem tükrözi az állat AA összetételét . Ez az eltérés a következőképpen magyarázható: (a) a táplálékban lévő egyes AA-k a vékonybélben különböző sebességgel kiterjedt katabolizmuson és átalakuláson mennek keresztül; (b) a keringésben lévő AA-k koncentrációja jelentősen eltér a táplálékban lévő AA-k relatív mennyiségétől; (c) a plazmában lévő egyes AA-k eltérő metabolikus sorsra jutnak a különböző állati szövetekben; és (d) a szöveti fehérjékben lévő AA-k mennyisége jelentősen eltér a táplálékban lévő mennyiségtől . Ezek a jelentős hiányosságok korlátozzák az ideális fehérje korai változatainak hasznosságát a sertéstápok összeállításában a sertések maximális növekedése vagy termelési teljesítménye érdekében.

A táplálékban lévő AA-ra az állatoknak elsősorban a fenntartáshoz (beleértve a nem fehérje metabolitok szintézisét) és a fehérje felhalmozódásához van szükségük . Az ARC ideális fehérje koncepciója azonban nem vette figyelembe a fenntartás relatív hozzájárulását a sertés teljes AA-szükségletéhez . Ennek oka részben az volt, hogy technikai kihívást jelentett az AA fenntartási igényeinek pontos meghatározása, amely magában foglalja a lebomlott fehérjék pótlását, valamint az AA felhasználását az alacsony molekulatömegű anyagok szintézisére és az ATP-termelésre . T.C. Wang és M.F. Fuller 1989 és 1990 között az eredeti ideális fehérje koncepció javítására tett kísérletek során 25 és 50 kg közötti súlytartományba tartozó süldőkkel becsülték meg az AA ideális étrendi mintázatát, amely magában foglalta a fenntartási és a szöveti fehérje felhalmozási igényeket is. Ez a két szerző azonban nem vette figyelembe az arginint, a hisztidint vagy az összes úgynevezett NEAA-t az ideális fehérjében, bár a lizin értékének 826%-ában glutamátot használtak a nem specifikus AA-nitrogén biztosítására. A csirkékkel az 1960-as és 1970-es években végzett vizsgálatokhoz hasonlóan aggályok merültek fel azzal kapcsolatban, hogy milyen feltételezésekkel lehet ilyen magas szintű glutamátot bevinni a sertéstápba, amelyből hiányzik az összes többi NEAA. Bár a korábbi vizsgálatokban glutamátot használtak izonitrogén tartalmú tápok készítéséhez, egyik kutató sem vette figyelembe, hogy az állatoknak az optimális növekedéshez és termelési teljesítményhez glutamátra van szükségük az étrendben.

Mivel felismerték, hogy a sertéstápok összeállításához módosítani kell az ideális fehérje fogalmát, D.H. Baker 1990 és 2000 között nagy erőfeszítéseket tett az EAA 10-20 kg-os sertések táplálékigényének értékelésére. Eredeti tanulmányukban D.H. Baker és tanítványa, T.K. Chung arginint (a lizin 42%-a), glicint (a lizin 100%-a), hisztidint (a lizin 32%-a) és prolint (a lizin 33%-a) adtak az 1,2% valódi emészthető lizint tartalmazó alaptakarmányhoz, és a lizin értékének 878%-ában glutamátot használtak a nem specifikus AA-nitrogén biztosítására. Más szintetizálható AA-kat (beleértve az alanint, aszpartátot, aszparagint, ciszteint, glutamint, szerint és tirozint) azonban nem vették figyelembe az ideális fehérje felülvizsgált változatában, és nem magyarázták meg az arginin, glicin, hisztidin és prolin lizinhez viszonyított eltérő arányú használatának indoklását . Továbbá más feltételezések alapjait sem ismerték, többek között: (a) hogy a glutamát hatékony prekurzor-e az összes többi AA (beleértve az aszpartátot, glutamint és szerint) elegendő szintéziséhez bizonyos szövetekben (pl. vékonybél, lép és nyirokcsomók) és az egész szervezetben; vagy (b) hogy az étrend magas glutamát-tartalma befolyásolhatja-e az étrendben lévő más AA-k szállítását, anyagcseréjét és felhasználását. Továbbá kevés figyelmet fordítottak az aminosavak szervközi fluxusaira az intracelluláris metabolizmusukhoz képest. Például a táplálékból származó glutamátnak csak ~5%-a kerül a portális keringésbe a növésben lévő sertésekben . Ezen túlmenően, bár az intracelluláris glutamátot aszpartát szintézisére használják, számos bélrendszeren kívüli szövet és sejt (pl. máj és vörösvértestek) korlátozottan képes felvenni a glutamátot a vérkeringésből . Az NRC Swine Nutrient Requirements 1998-ban kiadott 10. kiadása nem ismerte el a sertések táplálékprolin- vagy glicinszükségletét; ezért Baker a sertéstápok ideális fehérjéinek utolsó, 2000-es változatából kihagyta a glicint és a prolint, ahogyan 1997-ben is tette . Az elmúlt két évtizedben sikeres kísérletek történtek egyes AA-k mintázatainak finomítására a laktáló, szopós, elválasztott, befejező és vemhes sertések takarmányában arginin , glutamin , glutamát , prolin vagy glicin hozzáadásával, vagy az emlőmirigyek növekedésének, a teljes test AA-összetételének változásainak és a tejhozamnak a meghatározásával laktáló kocáknál . Az eredmények az újszülöttkori és az elválasztás utáni növekedés, a laktációs teljesítmény és az alomméret növekedése a sertésekben.

Növekvő bizonyítékok azt mutatják, hogy mind az EAA, mind a NEAA (pl. arginin, glutamin, glutamát, glicin és prolin) fontos szerepet játszanak a génexpresszió, a sejtszignálok, a tápanyagszállítás és -anyagcsere, a bél mikrobióta, az antioxidatív válaszok és az immunválaszok szabályozásában . Az állatkísérletekből származó meggyőző bizonyítékok ezen sorai alapján Wu és munkatársai javasolták a funkcionális AA új fogalmát, amelyet úgy határoznak meg, mint azokat az AA-kat, amelyek részt vesznek és szabályozzák a kulcsfontosságú metabolikus útvonalakat az egészség, a túlélés, a növekedés, a fejlődés, a laktáció és a szervezetek reprodukciójának javítása érdekében . Az anyagcsere-útvonalak közé tartoznak: (a) intracelluláris fehérjeforgalom (szintézis és lebontás) és a kapcsolódó események; b) AA szintézis és katabolizmus; c) kis peptidek, nitrogéntartalmú metabolitok és kéntartalmú anyagok (pl. H2S) keletkezése; d) karbamidciklus és húgysavszintézis; e) lipid- és glükózanyagcsere; f) egy szénatomos anyagcsere és DNS-szintézis; és g) sejtes redoxjelzés. A funkcionális AA lehet táplálkozási szempontból “esszenciális”, “nem esszenciális” vagy feltételesen esszenciális AA. Figyelemre méltó, hogy a funkcionális AA fogalmát a táplálkozásban a halak , a baromfi és a kis laboratóriumi állatok (pl. egerek és patkányok) esetében is elfogadták. Az olvasók figyelmébe ajánljuk az ezen új fejleményekről szóló legújabb áttekintéseket és eredeti kutatási cikkeket .

Texas A&M University’s optimal ratios of amino acids in diets for swine and chickens

Az EAA-k szénvázát (beleértve a tirozint és a ciszteint) nem szintetizálják nem-AA anyagokból az állatokban . Mint korábban említettük, a NEAA EAA-ból történő szintézise az állatokban nem megfelelő a maximális növekedéshez, tejtermeléshez és szaporodási teljesítményhez, illetve az optimális fejlődéshez és egészséghez. Így az AA hagyományos besorolása EAA-nak vagy NEAA-nak pusztán definíció kérdése. Az újonnan felmerülő bizonyítékok például azt mutatják, hogy az arginin, a glutamin, a glutamát és a glicin fontos szerepet játszanak a génexpresszió, a sejtszignálok, az antioxidatív válaszok és az immunitás szabályozásában. Ezenkívül a glutamát, a glutamin és az aszpartát az enterociták fő metabolikus üzemanyagai, és szabályozzák a bélrendszeri és neurológiai fejlődést és működést is . Ezenkívül a glutamin elengedhetetlen az ATP-termeléshez, a nukleotidok szintéziséhez, az antioxidatív gének kifejeződéséhez és a redox-szignálokhoz az enterocitákban . Továbbá a glutamát aktiválja a kémiai érzékelést a gasztrointesztinális traktusban, és gátolhatja mind az EAA, mind a NEAA bélmikrobák általi lebontását . Végül a prolin és az arginin, amelyek az ornitin fő forrásai a poliaminok bélrendszeri és placentáris szintézisének , elengedhetetlenek a DNS- és fehérjeszintézishez, és részt vesznek a fehérje- és DNS-metilációban, és így a sejtek növekedésének és fejlődésének genetikai és epigenetikai szabályozásában . Összességében az állatoknak az összes szintetizálható AA-ra szükségük van az étrendben, hogy elérjék teljes genetikai potenciáljukat a növekedés, fejlődés, szaporodás, laktáció és a fertőző betegségekkel szembeni ellenálló képesség tekintetében.

A takarmány-összetevőkben lévő EAA összetételét és az EAA valódi ileális emészthetőségét sertés és baromfi esetében már publikálták. Az állatok NEAA-szükségletének meghatározásához szükséges első lépésként nemrégiben meghatároztuk az összes fehérje-AA összetételét a főbb takarmányokban és az állati szövetekben . A 4. táblázatban példák találhatók a kukoricaszemekre, a szójalisztre, a cirokszemekre és a hús & csontlisztre vonatkozóan. Az AA biokémiájával és táplálkozásával (beleértve az AA-anyagcserét és a szöveti fehérjegazdagodást) kapcsolatos korábbi tanulmányok alapján baromfi pl., 3, és sertés pl., , a jelen munka szerzője a Texas A&M Egyetem által a sertés (5. táblázat) és csirke (6. táblázat) takarmányában a valódi emészthető AA optimális arányaira szeretne javaslatot tenni a növekedés és a termelés különböző fázisaiban. Az 5-10 kg-os fiatal sertésekre vonatkozó értékek elsősorban a következők figyelembevételén alapulnak: (a) a 30 napos, elválasztás utáni sertések esetében a táplálékból származó AA portális vénába való bejutása, összehasonlítva az AA szervezetben történő felhalmozódásával ; b) a Baker és az NRC által közzétett adatok a táplálék EAA-szükségletéről; és c) az AA szintézis, katabolizmus és felhalmozódás becsült sebessége a szervezetben. Konkrétan ezek a becslések a következők: (a) az aszpartát, arginin, glutamát, glutamin, glicin és prolin nettó szintézisének mértéke az elválasztás utáni 5-10 kg-os sertések bélszövetén kívüli szövetekben 195, 361, 415, 1149, 331 és 276 mg/testtömeg-kilogramm naponta; (b) az alanin és a tirozin katabolizmusának (beleértve az oxidációt és a kis molekulatömegű anyagok szintézisét) mértéke a bélszöveten kívüli szövetekben 30%-a a testfehérjékbe való beépülési arányuknak; c) a leucin és az izoleucin katabolizmusának (beleértve az oxidációt) mértéke a bélszöveten kívüli szövetekben 30%-a, illetve 25%-a a testfehérjékbe való beépülési arányuknak; (d) az aszparagin katabolizmusának (beleértve az oxidációt is) mértéke a bélrendszeren kívüli szövetekben 124 mg/testtömeg-kilogramm/nap; (e) a valin és a szerin katabolizmusának (beleértve az oxidációt is) mértéke a bélrendszeren kívüli szövetekben 15%-a a testfehérjékbe való beépülési arányuknak; (f) a fenilalanin katabolizmusának (beleértve az oxidációt is) mértéke a bélrendszeren kívüli szövetekben 124 mg/testtömeg-kilogramm/nap; és (g) a fenilalanin és tirozin aránya 60 %:40, míg a metionin és a cisztein aránya 1:1. Ezenkívül a Texas A&M University által a vemhes és laktáló kocák takarmányában a valódi emészthető AA optimális arányai a takarmány AA-összetételének , a takarmány-összetevőkben lévő AA ileális valódi emészthetőségének (4. táblázat és hivatkozás), az EAA és NEAA összetételének a szervezetben (4. táblázat), az embrionális/magzati túlélésnek és növekedésnek , valamint a tejtermelésnek és a malacok növekedésének korábbi vizsgálatain alapulnak.

A Texas A&M University által a takarmányban található optimális AA-arányokkal kapcsolatban néhány további megjegyzés indokolt. Először is, a szerző a Texas A&M University 5-10 kg-os sertésekre vonatkozó modelljében a lizinre, metioninra, treoninra és triptofánra vonatkozó NRC-értékeket fogadja el. Másodszor, az idősebb sertések takarmányában az EAA optimális arányai az NRC és Baker javaslatain alapulnak, miszerint a triptofán, a kén-AA és a treonin lizinhez viszonyított aránya (mind az EAA valódi emészthetőségén alapul) az életkorral kissé nő, míg a többi EAA lizinhez viszonyított aránya nem változik jelentősen a születés utáni fejlődés során. Harmadszor, ez az első alkalom, hogy a NEAA-kat a sertések és baromfik számára a különböző fiziológiai stádiumokban a táplálékban lévő AA optimális aránya tartalmazza. Negyedszer, az EAA-k esetében a BCAA, a hisztidin, a fenilalanin vagy a tirozin lizinhez viszonyított aránya a Texas A&M University optimális étrendi arányaiban magasabb, mint az NRC és Baker által a sertések számára javasolt arányok. Ez a következő megfontolásokon alapul: (a) a BCAA-k aktívan lebomlanak a májon és a bélrendszeren kívüli szövetekben; b) a leucin serkentheti az izomfehérje szintézisét fiatal sertésekben; c) a leucinnak, izoleucinnak és valinnak megfelelő arányban kell lennie az AA egyensúlyhiány megelőzése érdekében; d) a vázizomzatban nagy mennyiségű hisztidin-tartalmú dipeptidek vannak jelen; és e) a tirozin aktívan hasznosul több anyagcsere-útvonalban, és szénváza csak fenilalaninból képződik az állatokban. Végezetül a csirkék táplálék EAA-szükségletére vonatkozó adatok , valamint az EAA és NEAA összetétele és a szervezetben történő AA-felhalmozódás (85 és 4. táblázat) és a madarak AA-anyagcseréjére vonatkozó új ismeretek szolgáltatták az alapot a Texas A&M University által javasolt optimális aminosav-arányokhoz a csirketáplálékban (7. táblázat). Az EAA és NEAA szükségletekre vonatkozó ajánlott értékeket felül kell vizsgálni, amint új és meggyőző kísérleti adatok állnak rendelkezésre.

.