A metabolikus ráta az egyik leggyakrabban mért élettani jellemző az állatokban, amelyet mind endogén (pl.pl. testtömeg) és exogén tényezők (pl. oxigén elérhetősége és hőmérséklet) is befolyásolhatják. A standard metabolikus ráta (SMR) és a maximális metabolikus ráta (MMR) két alapvető élettani változó, amelyek az aerob energia-anyagcsere alsó és felső határát adják meg. Az e két változó között rendelkezésre álló teljes energiamennyiség alkotja az aerob anyagcsere-keretet (AMS). Az Oncorhynchus mykiss szivárványos pisztráng oxigénfogyasztási sebességének mérésére szolgáló megfelelő adatgyűjtési módszereket és számításokat részletező, alapfokú fiziológia órára szánt laboratóriumi gyakorlatot mutatunk be. Konkrétan a tanítási gyakorlat intermittáló áramlásos respirometriát alkalmaz az SMR és MMR mérésére, a mérésekből levezeti az AMS-t, és bemutatja, hogyan befolyásolja az AMS-t a környezeti oxigén. A tanulók eredményei jellemzően az AMS csökkenését mutatják a környezeti hipoxiára adott válaszként. Ugyanezek a technikák alkalmazhatók más kulcsfontosságú tényezők (pl. a hőmérséklet és a testtömeg) anyagcsererátára gyakorolt hatásának vizsgálatára is. Az eredmények megvitatása fejleszti a tanulók megértését az ezen alapvető élettani jellemzők mögött meghúzódó mechanizmusokról és az exogén tényezők hatásáról. Általánosabban fogalmazva, a tanítási gyakorlat az anyagcsererátával kapcsolatos számításokon, adatgyűjtésen és mértékegység-átváltásokon kívül olyan alapvető laboratóriumi fogalmakat is felvázol, amelyek növelik a kvantitatív elemzés és érvelés kompetenciáját. Végül, a leírt eljárások általánosan alkalmazhatóak más halfajokra vagy vízi lélegző állatokra, például rákokra (pl. rákok), és alternatívát nyújtanak a magasabb rendű (vagy származékosabb) állatok felhasználásával szemben a metabolikus fiziológiával kapcsolatos kérdések vizsgálatára.