Milch und Eier in einer großen Schüssel verrühren.

Zwiebel, Salz, Semmelbrösel, Rinderhack und Schweinefleisch hinzufügen. Gut verrühren.

Zu Kugeln formen und auf Wachspapier beiseite legen.

Sie können im Ofen backen oder in der Pfanne anbraten.

Zum Backen den Ofen auf 400℉ (200℃) vorheizen.

Die Fleischbällchen in eine große Auflaufform geben und 13 bis 15 Minuten backen, bis sie durchgebraten sind. Das angesammelte Fett abgießen.

Zum Anbraten in einer Pfanne eine große Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Die Fleischbällchen mit etwas Mehl bestäuben und portionsweise anbraten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Für die Soße: Die Butter in einem großen Topf erhitzen und den Knoblauch 30 Sekunden lang anbraten.

Honig, Ketchup und Sojasoße hinzufügen und zum Kochen bringen.

Die Hitze reduzieren und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Die Fleischbällchen hinzugeben.

Gut umrühren und 5 bis 10 Minuten kochen, bis sie glasig sind. Vorsichtig umrühren, damit die Fleischbällchen nicht zerbrechen.

Auf eine Servierplatte geben und servieren. In jede Frikadelle einen Zahnstocher stecken, wenn sie für eine Party bestimmt sind.

Ergibt etwa 72 bis 80 Frikadellen. 3 bis 5 pro Portion in Vorspeisengröße.