Herstellung von hausgemachtem Nussmehl
Wollten Sie schon immer wissen, wie man Nussmehl selbst herstellt? Von Mandelmehl über Mandelmehl und Haselnussmehl bis hin zu Cashewmehl – in dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung erfahren Sie, wie es geht! Hören Sie auf, für überteuertes Mandelmehl, Mandelmehl und andere Nussmehle zu bezahlen, und machen Sie billiges Mandelmehl und dergleichen zu Hause!
Wenn Sie THM regelmäßig besuchen, dann wissen Sie, wie sehr ich meine Nussmehle liebe. Und anscheinend liebt ihr sie auch! Als ich euch gefragt habe, welche Art von Tutorial ihr hier sehen wollt, gab es eine überwältigende Nachfrage nach selbstgemachten Nussmehlen. Ich vermute, weil Nussmehle im Einkauf wahnsinnig teuer sein können.
Also zeige ich euch heute, wie ihr Nussmehle zu Hause mit eurem Mixer herstellen könnt. Es dauert buchstäblich 10 Sekunden, und während die Nüsse selbst sicherlich nicht billig sind, ist es wesentlich billiger als die überhöhten Preise, die man oft für Nussmehle in Geschäften sieht. Aber zuerst wollen wir uns über Nussmehl unterhalten…
Was ist Nussmehl?
Nussmehl besteht im Wesentlichen aus gemahlenen Nüssen, die anstelle von Weizen oder glutenfreien Mehlsorten verwendet werden können. Manchmal ist es ein 1:1-Ersatzverhältnis, aber oft wird weniger Nussmehl benötigt, da es in der Regel dichter ist.
Technisch gesehen, wenn die Schale noch an der Nuss ist, wird es als „Mahlzeit“ und nicht als Mehl betrachtet, aber ein großer Küchen-Hack, um Mandelmehl (statt Mandelmehl) zu machen, ist, einfach geschnittene oder in Scheiben geschnittene blanchierte Mandeln zu kaufen und diese zu mahlen! Das ist viel einfacher und billiger, als Mandelmehl zu kaufen oder die Mandeln selbst zu blanchieren.
Nussmehl ist nicht nur Mandelmehl oder Mandeln. Es kann jede Nuss enthalten. Heute zeige ich Ihnen auch, wie man Cashew- und Haselnussmehl herstellt, die beide eine großartige kohlenhydratarme und getreidefreie Alternative zu herkömmlichen Getreidemehlen sind.
Wie man Nussmehl herstellt
Das Verfahren ist eigentlich ganz einfach. Alles, was Sie brauchen, sind zwei Zutaten:
- Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Cashews)
- Hochgeschwindigkeitsmixer (eine Küchenmaschine funktioniert auch, wenn auch nicht so gut)
Das Wichtigste, worauf Sie achten sollten, ist, die Nüsse nicht zu sehr zu verarbeiten. Wenn du sie zu lange mixst, werden sie cremig und verwandeln sich in Mandel-/Haselnuss-/Cashewbutter. Wahrscheinlich musst du nur maximal 10-15 Sekunden lang mixen, es sei denn, dein Mixer ist nicht der beste. Pürieren Sie einfach ein paar Mal zusätzlich, wenn Ihr Mehl fast fertig ist, aber noch nicht ganz.
Wie lange halten sich Nussmehle? In luftdichten Behältern oder Gläsern im Kühlschrank aufbewahrt, halten sie sich mehrere Monate.
Hier sind die Anleitungen mit einigen leckeren Rezepten unten! Viel Spaß.
How To Make Homemade Nut Flours
- Autor: Davida Lederle
- Vorbereitungszeit: 0 Minuten
- Kochzeit: 2 Minuten
- Gesamtzeit: 2 Minuten
- Ausbeute: 2 Tassen Nussmehl 1x
Zutaten
Waage1x2x3x
Für Mandelmehl:
- 2 Tassen rohe Mandeln
Für Mandelmehl:
- 2 Tassen blanchierte Mandeln (ganz, in Scheiben oder gehackt)
Für Cashewmehl:
- 2 Tassen rohe Cashews
Für Haselnussmehl:
- 2 Tassen rohe Haselnüsse
Anweisungen
Für Mandelmehl:
- Mandeln in den Mixer geben und auf höchster Stufe 10 Sekunden lang mixen oder bis die Mandeln aufgebrochen sind, aber nicht so lange mixen, dass sie eine „butterartige“ Konsistenz annehmen.
Für Mandelmehl:
- Blanchierte Mandeln in den Mixer geben und auf höchster Stufe 10 Sekunden lang mixen oder bis die Mandeln zerkleinert sind, aber nicht so lange mixen, dass sie eine „butterähnliche“ Konsistenz bekommen
Für Cashewmehl:
- Cashews in den Mixer geben und auf höchster Stufe 8 Sekunden lang mixen oder bis die Cashews zerkleinert sind, aber nicht so lange mixen, dass sie eine „butterähnliche“ Konsistenz bekommen
Für Haselnussmehl:
- Haselnüsse in den Mixer geben und auf höchster Stufe 12 Sekunden lang mixen oder bis die Haselnüsse zerkleinert sind, aber nicht so lange mixen, dass sie eine „butterartige“ Konsistenz annehmen
*Die Zeiten variieren je nach Mixer. Ich verwende einen Blendtec Designer Series. Man kann auch eine Küchenmaschine verwenden, aber ich finde, dass man mit einem Mixer eine bessere Textur erhält. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, sollten Sie etwas länger verarbeiten als mit dem Mixer.
Sie fragen sich, was Sie mit all dem Mehl anfangen sollen? Hier sind einige köstliche Rezepte von The Healthy Maven:
Getreidefreie Schokoladen-Zucchini-Muffins (Mandelmehl)
Cashew-Kruste-Hühnchen-Finger (Cashewmehl)
Blaubeer-Haselnuss-Streusel-Riegel (Haselnussmehl)
Die besten getreide-.Free Chocolate Chip Cookies (Mandelmehl)
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