Hausgemachte State Fair Corn Dogs
Deep-Frittiertes ist der Inbegriff von Jahrmarktsessen. Diese knusprigen und süßen State Fair Corn Dogs zum Mitnehmen sind der Urvater des Kirmesessen-am-Stiel-Wahns!
State Fair Corn Dogs. Muss ich noch mehr sagen? Die Sommerzeit weckt Erinnerungen an lustige Zeiten in Freizeitparks und auf Jahrmärkten. Für mich sind das natürlich vor allem Erinnerungen an die köstlichen Geschmäcker und Gerüche, die in der Luft hängen.
Die Gerüche von buttrigem Popcorn, süßen Trichterkuchen, geräucherten Truthahnkeulen, blühenden Zwiebeln und mein Favorit, der State Fair Corn Dog – oder Corny Dog, als ich aufwuchs.
Ich meine, Corndogs sind der Urvater oder Großvater des Essens-am-Stiel-Wahnsinns, oder?! Es ist verrückt, was man auf einem Volksfest alles frittiert und am Stiel bekommen kann! Wir reden hier von Apfelkuchen, Brownies, frittierten Snickers, frittierten Twinkies – alles am Stiel!
Die süße, knusprige Maisbrotkruste, die sich um die Rinderbratwurst wickelt, ist eines meiner heimlichen Vergnügen. Da ich in nächster Zeit nicht zu einem Jahrmarkt fahre, habe ich beschlossen, zu Hause eine Ladung dieser schmackhaften Erinnerungen zuzubereiten. Sie sind wirklich toll geworden und schmecken sehr ähnlich wie die, die ich auf dem Jahrmarkt gegessen habe. Ich hoffe, es schmeckt Ihnen!
How to MAKE HOMEMADE STATE FAIR CORN DOGS
Es ist wichtig, die Würstchen mindestens zu 2/3 aufzuspießen, damit sie gut halten. Verwenden Sie außerdem ein sauberes Papiertuch und tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit ab, damit der Teig an den Würstchen haften bleibt.
Anfänglich habe ich die Würstchen nach dem Abtupfen mit Mehl bestäubt, aber ich habe festgestellt, dass dieser Schritt nicht wirklich nötig ist. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie das Glas kippen und die Wurst hin und her rollen, um sie gründlich zu bestreichen.
Fritieren Sie zwei oder drei auf einmal im vorgewärmten Öl. Eine Fritteuse eignet sich hervorragend dafür, aber wenn Sie keine haben, funktioniert auch eine Eisenpfanne mit schwerem Boden.
Mit einer Zange die Corn Dogs gelegentlich vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.
Welche Art von Hot Dogs soll ich verwenden?
Für beste Ergebnisse sollten Sie einen guten Hot Dog verwenden! Hot Dogs aus reinem Rindfleisch sind im Allgemeinen besser. Mein Favorit sind Nathan’s Beef Franks!
Wo kann ich die Spieße kaufen?
Ich verwende sehr gerne diese Holzspieße, die ich bei Amazon bestelle! Sie sind besonders stabil und liegen gut in der Hand. Man kann sie auch gut für karamellisierte Äpfel, gegrillte Maiskolben, Cake Pops und Cookie Pops verwenden!
Kann man hausgemachte STATE FAIR CORN DOGS einfrieren?
Absolut! Lassen Sie sie nach dem Braten bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem Gefrierbeutel oder -behälter mit Reißverschluss bis zu 3 Monate lang auf.
KORN DOGS AUFWÄRMEN
Gefrorene Corn Dogs auf einem Backblech anrichten und bei 350 Grad etwa 15 bis 20 Minuten lang backen.
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Homemade State Fair Corn Dogs
Zutaten
- 2 Tassen gelbes Maismehl
- 2 Tassen All.Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- ¾ Tasse weißer Zucker
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Backpulver
- 2 Eier
- 2 Tassen Milch
- 4 Tassen Pflanzenöl zum Braten
- 2 16 Unzen Packungen Rinderwürstchen
- 16 Holzspieße
Anleitung
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In einer mittleren Schüssel, Maismehl, Mehl, Salz, Pfeffer, Zucker und Backpulver vermischen. Eier, Milch und Honig unterrühren. Glatt rühren.
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Teig in ein hohes Einmachglas oder ein großes Glas füllen; beiseite stellen.
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Pflanzen- oder Erdnussöl in einem tiefen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze auf 350 Grad erhitzen.
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Hotdogs aufspießen, indem man die Stäbchen in der Mitte des Hotdogs einführt.
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Mit einem sauberen Papiertuch die überschüssige Feuchtigkeit von den Hotdogs abtupfen, um sie leicht zu trocknen.
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Die aufgespießten Hotdogs in den Teig tauchen, dabei das Glas kippen und den Hotdog-Spieß hin und her rollen, um ihn vollständig zu bestreichen. Vorsichtig in das heiße Fett legen.
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Jeweils 2 oder 3 Corn Dogs auf einmal braten, bis sie leicht gebräunt sind, dabei gelegentlich wenden, etwa 3 Minuten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
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Warm mit gelbem Senf und Ketchup servieren.