Gesundheitsrezept: Southwestern Rice Bowl
A Southwestern Rice Bowl ist ein Go-to Clean Eating Mahlzeit, die einfach köstlich ist! Fügen Sie alle frischen Zutaten wie Koriander, Guacamole, Salsa, Oliven oder andere Lieblingszutaten hinzu.
Wenn wir viel zu tun haben und ich ein schnelles und gesundes Abendessen zubereiten muss, sind diese Southwestern-Reisschüsseln ein Favorit in unserem Haus. Ähnlich wie bei einer Taco-Bar stelle ich alle Zutaten bereit, so dass jeder genau das hinzufügen kann, was er mag.
Southwestern Rice Bowl
Es ist großartig mit geschreddertem Hühnerfleisch, gemahlenem Putenfleisch oder sogar mit einem milden Fisch, wie Tilapia.
Ich verwende das tiefgefrorene Hähnchenfleisch aus dem Crockpot, das ich im Voraus zubereitet habe.
Wenn man nicht ein paar Hähnchenbrüste in Kokosöl (oder Olivenöl) mit Knoblauchpulver und Pfeffer backt und einfache Rezepte machen muss oder nur jedes für das Mittagessen. Ich backe sie zugedeckt bei 350 Grad für etwa 40 Minuten oder bis sie nicht mehr rosa sind und schneide sie dann irgendwie zerkleinern oder zumindest in 1-Zoll-Würfel schneiden.
Voila! Ein einfaches und gesundes Abendessen!
Was ist in einer Reisschüssel
Gekochte Hühnerbrüste, zerkleinert oder Putenhackfleisch, angebraten und mit hausgemachtem Taco-Gewürz bestreut.
Brauner Reis oder Quinoa, gekocht
1 Dose schwarze Bohnen (ich verwende natriumarm)
1 lb Beutel gefrorener Mais (oder Dose Mais)
Frischer Koriander, gehackt
Salsa oder frisch geschnittene Tomaten
Fettfreier Joghurt (oder fettarme saure Sahne)
Geschnittene Avocado oder Guacamole (optional)
Geschnittene Schalotten (optional)
Geschnittener Käse (optional)
Pfeffer nach Geschmack
Wie man einfache Reisschüsseln macht
1. Hähnchen kochen und in Stücke schneiden.
2. Reis nach Anleitung kochen.
3. Reis, Hähnchen, schwarze Bohnen und Mais in eine Schüssel schichten.
4. Mit Koriander, Salsa, fettfreiem Joghurt, Frühlingszwiebeln und Käse garnieren.
GENIESSEN!
Gesundes Rezept: Southwestern Rice Bowl
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Zutaten
- ▢ 1 lb gekochte Hühnerbrüste zerkleinert oder Putenhackfleisch, gebräunt
- ▢ 1 Tasse brauner Reis oder Quinoa gekocht
- ▢ 10 oz Dose schwarze Bohnen Ich verwende natriumarm
- ▢ 1/2 lb gefrorener Mais oder Mais aus der Dose
- ▢ Frischer Koriander gehackt
- ▢ Salsa oder frisch geschnittene Tomaten
- ▢ Einfacher fettfreier Joghurt oder fettarme saure Sahne
- ▢ Geschnittene Avocado oder Guacamole optional
- ▢ Gehackte Frühlingszwiebeln optional
- ▢ Geschredderter Käse optional
- ▢ Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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Huhn kochen, wenn nötig, und in Stücke schneiden.
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Reis nach Anleitung kochen.
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Reis, Hähnchen, schwarze Bohnen und Mais in eine Schüssel schichten.
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Top mit Koriander, Salsa, fettfreiem Joghurt, Frühlingszwiebeln und Käse.