Gegrillte Hähnchen-Caesar-Pizza | Baked by Rachel
Gegrillte Hähnchen-Caesar-Pizza
Share Ein klassischer Hähnchen-Caesar-Salat verwandelt sich in eine unglaubliche und schmackhafte gegrillte Pizza.
Ich könnte wirklich von Pizza leben. Es gibt so viele Sorten, dass mir nie langweilig werden würde. Im Grunde habe ich neunzig Prozent der Zeit Lust auf Pizza. Wahrscheinlich sogar noch weniger, denn ich kann mich nicht erinnern, jemals von Pizza geträumt zu haben. Aber wenn ich wach bin, denke ich oft an Pizza.
Es gibt natürlich die Klassiker. Mit Käse oder Peperoni. Dünn, dick und oder tiefgekühlt. Ich persönlich bin ein großer Fan von dünner Kruste. Vielleicht liegt das an meinen Ostküstenwurzeln. Wer weiß! Und natürlich gibt es so viele tolle Variationen. Ich habe über 35 Pizzarezepte auf Baked by Rachel veröffentlicht. Das ist eine ganze Menge Pizza zum Mitnehmen.
Aber ich hatte mich noch nicht an selbstgemachte Grillpizza gewagt. Ich gestehe, ich habe es einmal versucht und war super ungeduldig und habe es vermasselt, weil… ich ständig geguckt habe, neben anderen Gründen. Ich hatte seit letztem Sommer vor, genau diese Pizza zu machen, aber es ist offensichtlich nie dazu gekommen.
Das Warten hat sich gelohnt.
So unglaublich gut.
Diese Pizza hat es in sich. Sie kombiniert zwei meiner Lieblingsgerichte in einer fantastischen Pizza. Pizza + Hähnchen-Caesar-Salat. Das ist das Beste.
Hausgemachter, gewürzter Pizzateig, belegt mit Knoblauchöl, Vollmilchmozzarella, frischem Römersalat, salzigem Speck, gewürztem Hühnchen und dem immer wichtigen cremigen Caesar-Dressing. Es ist nicht von dieser Welt erstaunlich.
Und jetzt… habe ich schon wieder Lust auf ein Stückchen. Also wird es diese Pizza so schnell wie möglich wieder bei mir zu Hause geben. Ich hoffe, ihr nehmt sie auch in eure Essenspläne auf! Ich verspreche euch, ihr werdet sie lieben!
Gegrillte Hähnchen-Caesar-Pizza
Zutaten
Teig:
- 1/2 C Wasser
- 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe
- 1/4 Teelöffel Kristallzucker
- 1 1/4 C Allzweckmehl
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 1/2 Teelöffel Olivenöl
Toppings:
- 1 EL Olivenöl
- 1/8 TL rote Paprikaflocken
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 C Vollmilchmozzarella geraspelt
- 1 Hähnchenbrust
- 3 C Römersalat in dünne Scheiben geschnitten
- 3-4 Scheiben Speck gekocht und gewürfelt
- Caesar-Dressing
- Parmesan
Anleitung
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Wasser auf 115°F erhitzen. Hefe und Zucker im Wasser auflösen und mindestens 5 Minuten gehen lassen.
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Mehl, Salz und Knoblauchpulver in eine große Schüssel oder einen Standmixer geben und den Knethakenaufsatz verwenden. Bei laufendem Mixer auf niedriger Stufe langsam die Hefemischung hinzufügen. Weiter mischen, bis der Teig gerade anfängt, sich zusammenzuziehen. Olivenöl einträufeln und weiter mischen. Zu einer glatten Kugel formen und in eine leicht gefettete Schüssel geben. Abdecken und gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
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In der Zwischenzeit den Speck kochen und würfeln. Die Hähnchenbrust kochen, zerkleinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse und Römersalat vorbereiten und bis zur Weiterverarbeitung beiseite stellen.
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In einer kleinen Schüssel Olivenöl, rote Paprikaflocken und gehackten Knoblauch vermischen. 20-30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, bis es warm und duftend ist.
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Romana in Caesar-Dressing schwenken. Die Hälfte des Specks und des Hähnchens untermischen.
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Gasgrill mit allen Brennern auf höchster Stufe für 10 Minuten vorheizen. Die Pizza wird über direkter mittlerer Hitze gegrillt. Weitere Brenner auf niedrige Stufe schalten.
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Auf einem leicht gefetteten Backblech oder Schneidebrett den Teig in die gewünschte Größe bringen. Eine Seite des Teigs leicht einfetten. Den Teig vorsichtig auf den vorgeheizten Grill legen. Den Teig auf dem Grill nicht mehr verstellen. Den Grill schließen und 3-4 Minuten garen. Den Teig herausnehmen und mit der ungekochten Seite nach unten auf ein leicht eingefettetes Backblech stürzen.
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Großzügig Knoblauchöl auf der gesamten Oberfläche des gegarten Teigs verteilen. Mit der Hälfte des Hähnchens und des Specks bestreuen, gefolgt von geriebenem Mozzarellakäse.
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Die Pizza wieder auf den Grill legen, den Deckel schließen und weitere 3-6 Minuten backen oder bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist.
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Mit dem belegten Römersalat, Hähnchen und Speck belegen. Mit frisch geriebenem Parmesankäse und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen, falls gewünscht.
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In Scheiben schneiden und genießen!