Gerösteter Spargel, eine super leckere, schnelle und einfache Beilage, perfekt für den Frühling. Es braucht nur 6 Zutaten und ist in 25 Minuten fertig.

Der Frühling ist eine meiner Lieblingszeiten im Jahr und die perfekte Saison, um Spargel zu genießen. Es gibt so viele Möglichkeiten, ihn zuzubereiten, aber gebratener Spargel ist nicht von dieser Welt.

Wenn Sie keinen Ofen haben, keine Sorge, ich habe für Sie vorgesorgt. Braten Sie einfach den Spargel mit allen übrigen Zutaten (außer dem Zitronensaft) in einer Pfanne goldbraun an und geben Sie den Zitronensaft erst kurz vor dem Servieren hinzu. Wenn Sie jedoch einen Backofen haben, sollten Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren, denn es ist wirklich köstlich!

Es gibt noch weitere Zutaten, die Sie zu Ihrem Spargel hinzufügen können, wie Knoblauch- oder Zwiebelpulver, andere Gewürze, getrocknete Kräuter, Balsamico-Essig usw. Sie können auch eine einfachere Version machen, indem Sie nur Spargel, natives Olivenöl extra und Salz verwenden.

In manchen Rezepten wird Parmesankäse verwendet, aber ich ziehe es vor, Kalorien zu sparen und eine einfache Version zu machen, die immer noch so lecker ist. Wenn Sie Käse lieben, probieren Sie meinen veganen Parmesan, der ist in weniger als 5 Minuten fertig und außerdem gesünder und leichter als echter Parmesan.

Wenn Sie kein Öl verwenden möchten, können Sie stattdessen etwas Zitronensaft oder Essig (vor allem Balsamico-Essig) hinzufügen. Fügen Sie ihn einfach vor dem Braten des Spargels hinzu, nicht am Ende.

Zutaten für gerösteten Spargel

Dies sind die Zutaten, die Sie für dieses Rezept für gerösteten Spargel benötigen:

• Frischer Spargel – Jede Art von Spargel ist geeignet, aber Spargelstangen sind perfekt für dieses Rezept, besonders die dicken, da die dünnen in der großen Hitze des Ofens zu schnell austrocknen.
• Natives Olivenöl extra – Ich bin Spanierin und verwende daher für die meisten meiner Gerichte natives Olivenöl extra. Aber jede Art von Öl ist in Ordnung. Wenn möglich, verwende ich immer natives Olivenöl extra, weil es gesünder ist. Wenn du kein Öl verwendest, kannst du stattdessen etwas Zitronensaft oder Balsamico-Essig verwenden (ich habe es nie selbst ausprobiert, aber ich denke, es sollte funktionieren).
• Salz – Ich verwende immer Himalaya-Salz. Jede Art von Salz ist jedoch in Ordnung.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer schmeckt fantastisch. Allerdings finde ich gekauften bequemer und auch einfacher zu messen mit einem Teelöffel.
• Knoblauch – Frischer Knoblauch ist großartig, aber Knoblauch oder sogar Zwiebelpulver sind auch eine gute Wahl.
• Zitronensaft – Ich verwende am liebsten frisch gepressten Zitronensaft, aber gekaufter ist auch in Ordnung. Essig ist eine gute Alternative, vor allem Balsamico-Essig.

Wie man gebratenen Spargel zubereitet

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400ºF oder 200ºC vor.
2. Waschen Sie den Spargel und schneiden Sie die harten Enden ab.
3. Den Spargel auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anrichten.
4. Mit Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch beträufeln und durchschwenken.
5. Zirka 15 Minuten backen oder bis der Spargel leicht gebräunt und zart ist.
6. Aus dem Ofen nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren. Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 4 bis 5 Tage aufbewahren.

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