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Dies ist die Standard Fricano’s EBA Pizza frisch aus dem Ofen. Die Everything But Anchovies (Pepperoni, italienische Wurst, Pilze & grüne Paprika) oder vielen besser bekannt als „EBA“. Kunden, die seit über 30 Jahren bei uns sind, denken immer noch, dass dies die einzige Variante ist, die wir machen, weil sie so beliebt ist. Aber es gibt auch andere Optionen. Jede Kombination der fünf Beläge ergibt nur eine kleine Abweichung von den anderen, aber immer den einzigartigen und köstlichen Fricano’s Pizzageschmack.

Ein verblüffendes, vergrößertes Bild einer Pepperoni, Wurst, Extra Sauce Pizza.

Schauen Sie sich die Kruste und den Käse genau an. Der Gründer Gus Fricano sagte: „Die knusprig verbrannten Ränder haben mich berühmt gemacht.“

8 Pizzen im Ofen. Doug Fricano prüft sorgfältig, ob die Pizzen fertig sind. Die Pizzen werden gedreht, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig und gründlich garen und nicht verbrennen. Sie können sich darauf verlassen, dass Sie jedes Mal eine perfekte Pizza von Fricano’s bekommen, denn Doug ist sehr stolz auf die fertige Pizza und ist wirklich erfolgreich in seinem Bestreben, die besten Pizzen zu servieren, die er kann.

Eine Fricano’s Pizza mit Wurst und Pilzen. Wir benutzen eine Schere statt eines Pizzaschneiders, weil das bei unserer Pizza viel besser funktioniert.

Eine Fricano’s einfache Käsepizza. Das ist ein sehr beliebter Wunsch, besonders bei Kindern. Klicken Sie auf das Bild und zoomen Sie hinein, um die Qualität des
Käses mit Ihren eigenen Augen zu sehen. Sie können sich selbst von der Qualität überzeugen, die die Fricano’s seit 60 Jahren verwenden und auf die sie stolz sind.

Eine Fricano’s Peperoni und italienische Wurstpizza. Das ist auch ein sehr beliebter Wunsch.

Doug lobt seine 30-40 hart arbeitenden Angestellten, die er aus der Umgebung rekrutiert hat, dafür, dass sie diese fantastischen Pizzen bauen und so gut mit ihm und seinen Kunden zusammenarbeiten.

Kaum zu glauben, dass sie so unschuldig aussehen, bevor sie gebacken werden.

Die Kruste

In diesem Bild, besonders links von der Mitte, kann man die Dicke der sehr dünnen Kruste sehen, die einer der wichtigsten Aspekte dieser erstaunlichen Pizza ist. Die flockig-dünne Kruste ist unten gebräunt und oben mit der Sauce verschmolzen, wo sie auf den Käse und die Öle trifft. Die Textur ist knusprig, gebräunt, fest, nie matschig und leicht zu kauen. Obwohl die Kruste sehr dünn ist, ist sie stark genug, um ihr Gewicht zu halten, ohne sich zu verbiegen, wenn man ein Stück in die Hand nimmt.

Die Sauce

Die wunderbare Sauce hebt die Kruste, den Käse und die anderen Beläge hervor, da sie während der kurzen Zeit im Ofen mit dem gesamten Pizzateig verbacken wird. Wenn Sie zusätzliche Sauce bestellen, geben wir sie oben auf die Pizza, aber Sie können auch verlangen, dass die zusätzliche Sauce unter den Käse gelegt wird, zusammen mit der normalen Sauce
Der Käse

Der gebräunte Käse (die meisten Kunden lieben es, wenn der Käse bis zum äußeren Rand der Kruste anbrennt) gilt als einer der besten Teile. Der Käse ist nicht sehr faserig, weil er gründlich gekocht und von den Ölen getrennt wurde und die Sauce aufgesogen hat.
Die Beläge sind von allerhöchster Qualität.

Die italienische Wurst wird im Haus gemischt und gewürzt.
Die Peperonis sind angenehm pikant.
Die importierten Champignons sind groß und üppig.
Die grünen Paprika sind fein gewürfelt und frisch.
Die Sardellen sind immer frisch und werden ebenfalls aus dem Mittelmeerraum importiert.

Zwiebeln sind nicht erhältlich, obwohl viele neue Kunden danach fragen. Es ist nicht notwendig, dass eine Pizza von Fricano’s mit Zwiebeln belegt ist, weil sie den Geschmack beeinträchtigen, und unsere fünf Beläge sind alles, was nötig ist, um Pizzen von höchster Qualität zu kreieren.

Die Gewürze. „Vogelfutter“

Eine vergrößerte Nahaufnahme einer reinen Käsepizza. Der Vogelsamen ist als grüne Flecken zu sehen.

Unsere Pizzen werden mit einer Kombination aus ergänzenden Gewürzen belegt, die von unseren Kunden Vogelsamen genannt werden (eigentlich ähnelt es überhaupt nicht dem Vogelsamen, es sind eher Flocken als Samen.) Gus‘ Schwester Genevieve hat den Ausdruck „Vogelfutter“ vor Jahren geprägt, und seitdem hat er sich gehalten.

Eine Fricano’s Pizza mit allem (einschließlich der Sardellen, so wie sie es in Palermo, Sizilien, mögen.)