Ylang-ylang, également orthographié ilang-ilang, appelé aussi arbre à parfum, (Cananga odorata), arbre d’Asie du Sud de la famille des pommes de garde (Annonaceae), dans l’ordre des Magnoliales. Un parfum pénétrant mais évanescent est distillé de ses fleurs.

Ylang-ylang en tagalog (langue des Philippines) signifie « fleur des fleurs ». Ce conifère mince à l’écorce lisse atteint environ 25 m (80 pieds) et est couvert toute l’année de fleurs tombantes, à long pédoncule, richement parfumées, qui ont six pétales étroits jaune verdâtre de 5 cm (2 pouces) de long. Les feuilles ovales, alternes et pointues, ont des marges ondulées et mesurent de 13 à 20 cm (5 à 8 pouces) de long. Les fruits noirs, ovales et groupés, sont suspendus à de longues tiges. Des leis sont faits à partir des fleurs, et le parfum est distillé à la vapeur à partir des fleurs.

La vigne ylang-ylang (Artabotrys odoratissimus), également dans la famille des Annonaceae, produit des masses de petites fleurs blanc verdâtre au printemps et des fruits groupés, à long pédoncule, jaunes, semblables à des prunes, à deux graines, à l’automne. Elle est une source de parfum commercial. C’est une plante grimpante ligneuse de 2 à 3,5 mètres (environ 6,5 à 11,5 pieds), qui se soutient par des crochets formés au milieu des tiges des fleurs (et plus tard des fruits). Les feuilles persistantes et luisantes, les fleurs et les fruits parfumés en font une vigne de treillage ou de patio précieuse dans les régions au climat chaud et humide.