Riche en fibres : L’aspect visuel lui-même dénote que la moelle est riche en fibres. En fait, l’orange en tant que fruit ne peut être riche en fibres que si la moelle est consommée avec elle. L’élimination de la moelle réduit la teneur en fibres d’une orange de près de 30 %. La pectine, une forme de fibre est présente dans la moelle, ce qui permet de vous soulager de la diarrhée et de contrôler le cholestérol.

Source de vitamine C : L’orange est riche en vitamine C, il en est de même pour la moelle. Vous serez surpris de savoir que la moelle contient la même quantité de vitamine C que celle présente dans le fruit. En mangeant la moelle en même temps que le fruit, vous augmenterez votre apport en vitamine C.

Riche en antioxydants : Les antioxydants sous forme de flavonoïdes sont présents en abondance dans la moelle. Cela donne un puissant coup de pouce à notre système immunitaire et est anti-inflammatoire et anti-microbien par nature. Le naringen, une substance présente dans les flavonoïdes augmente le taux de bon cholestérol (HDL) de votre corps.

Manger la moelle d’orange

La meilleure façon de la consommer est avec le fruit. Retirez délicatement l’écorce afin qu’une grande partie de la moelle reste sur le fruit. Elle peut avoir un goût légèrement amer au premier abord, mais elle ajoutera une nouvelle saveur à l’orange acidulée et sucrée. Vous pouvez également recueillir la moelle, la passer au moulin et ajouter la poudre grossière dans les desserts ou les marmelades à base d’orange pour améliorer la saveur et la valeur nutritive.