Curieux de savoir pourquoi le fromage cottage avant le coucher pourrait être une bonne option pour les coureurs, les triathlètes et autres personnes actives ? Lisez la suite !

Divulgation : Ce post est sponsorisé par les mélanges DairyPure. Comme toujours, toutes les opinions sont les miennes.

Les gens parlent souvent d’une règle consistant à ne pas manger après une heure arbitraire de la nuit (vous savez, vous pourriez entendre quelqu’un dire « vous ne devriez pas manger après 18 heures »). Bien que cela puisse avoir une certaine valeur pour la gestion du poids dans la mesure où cela prolonge la fenêtre de jeûne entre le dîner et le petit-déjeuner, ce n’est pas toujours faisable ou bénéfique pour tout le monde. Et pour les personnes actives en particulier, une collation à l’heure du coucher peut être utile pour conjurer la faim et aider à la récupération musculaire.

Je pense que le problème de manger le soir est moins lié au timing, et beaucoup plus lié à la qualité des choix alimentaires. La plupart des collations du soir ont tendance à être pauvres sur le plan nutritionnel – des choses comme des biscuits, de la crème glacée, des croustilles ou d’autres collations sans grande valeur.

Mais il y a une collation là-bas qui est en fait un excellent choix pour les athlètes à avoir le soir – et c’est le fromage cottage.

Qu’est-ce que le fromage cottage exactement ?

Pendant la plus longue période de mon enfance, j’admets que je n’avais aucune idée de ce qu’était réellement le fromage cottage. Je veux dire, je savais qu’il provenait d’un produit laitier, mais à part ça, je n’avais aucune idée. Si votre famille n’a jamais vraiment mangé de fromage blanc, vous pensez peut-être la même chose ! (Non ? Juste moi ? Ne me laissez pas en plan ! 😉 )

Alors voilà : le fromage blanc est un produit laitier composé de grains de fromage frais.

Lorsqu’un acide est ajouté au lait, il fait en sorte que les protéines de caséine se transforment en grumeaux solides (les grains de fromage). Pour le fromage cottage, le reste du liquide est égoutté, et vous vous retrouvez avec un produit de fromage à pâte molle qui est excellent pour les collations ou le petit déjeuner.

Maintenant, parce qu’il n’y a pas de processus de vieillissement ou quoi que ce soit impliqué pour le fromage cottage, il a un goût très doux. Certaines personnes adorent cela, d’autres ne sont pas fan. Si vous faites partie de cette dernière catégorie (lève la main), je vous recommande d’essayer certains produits comme les DairyPure Mix-ins. Il s’agit de tasses à emporter contenant du fromage cottage riche en protéines, ainsi que de vrais fruits et noix à mélanger directement. Cela ajoute beaucoup plus de saveur et de texture !

Pourquoi manger du fromage cottage avant de se coucher ?

Tout d’abord, d’un simple angle de collation saine, le fromage cottage a un énorme avantage par rapport à de nombreux choix de collations :

• Riche en protéines – essentielles à la récupération musculaire
• Remplissant
• Bon goût
• Bonne source de calcium pour la santé des os

Mais il y a aussi une autre raison – et cela a à voir avec ce type spécifique de protéines que j’ai mentionné ci-dessus, appelé caséine.

Cela semble être la protéine dont personne ne parle vraiment – tout le monde parle de la protéine de lactosérum. Alors que la protéine de lactosérum est géniale et incroyable pour une absorption rapide, la protéine de caséine a un rôle aussi.

La protéine de caséine est digérée et absorbée plus lentement par rapport à la protéine de lactosérum. Ainsi, alors que les aliments riches en protéines de lactosérum peuvent être excellents immédiatement après une séance d’entraînement, les aliments riches en protéines de caséine vous donnent un flux de protéines plus lent et plus durable.

En fait, la position de l’International society of sports nutrition sur le timing des nutriments a conclu que la consommation de protéines de caséine avant le sommeil « peut augmenter de façon aiguë la synthèse des protéines musculaires et le taux métabolique tout au long de la nuit sans influencer la lipolyse. »

La traduction est que manger ce type de protéines la nuit peut aider vos muscles à se développer et à devenir plus forts (avec une routine d’exercice régulière bien sûr) sans affecter négativement votre métabolisme ou le stockage des graisses.

Maintenant, alors que la plupart des études portent sur les poudres de caséine, je pense certainement qu’il est plausible que ce bénéfice s’étende à un aliment entier riche en caséine, comme le fromage blanc.

Doit-on manger du fromage blanc uniquement avant le coucher ?

Pas question ! Le fromage cottage est un excellent aliment à inclure à tout moment.

Par exemple, la plupart des gens consomment beaucoup de protéines tout au long de la journée – mais elles ont tendance à être rechargées au moment du déjeuner et du dîner. Pour obtenir les meilleurs résultats liés à la récupération musculaire et à la satiété, essayez d’incorporer des aliments riches en protéines au petit-déjeuner et aux collations.

Ces DairyPure Mix-Ins sont une excellente option pour l’un ou l’autre, car ils fournissent au moins 15 grammes de protéines chacun. Et ils sont si pratiques à stocker dans votre réfrigérateur et à saisir dès que vous en avez besoin ! (De plus, il n’y a pas d’arômes artificiels ou d’édulcorants artificiels dans aucun d’entre eux).

Macros du fromage cottage

Si vous envisagez de l’ajouter comme collation au coucher – ou à n’importe quel moment – vous serez heureux de savoir que le fromage cottage a d’excellents macros équilibrés. À titre d’exemple, voici la répartition pour les quatre délicieuses variétés de ces mix-ins DairyPure :

• Fraise & Amande : 210 calories, 9 g de lipides, 16 g de glucides, 17 g de protéines
• Myrtille : 140 calories, 2,5 g de lipides, 13 g de glucides, 16 g de protéines
• Pêche & Pécan : 230 calories, 12 g de lipides, 15 g de glucides, 15 g de protéines
• Ananas : 140 calories, 2.5 g de matières grasses, 13 g de glucides, 16 g de protéines

J’espère que cela vous a donné de bonnes connaissances scientifiques sur ce qu’est le fromage cottage et sur l’importance de la protéine caséine qu’il contient ! N’oubliez pas de consulter le site Web de Dairy Pure et de vous procurer certains de ces mélanges lors de votre prochaine tournée d’épicerie. Ici, dans le Nord-Est, vous pouvez les trouver chez Stop & Shop, Shaw’s, Price Chopper et Roche Bros!

Partagez avec moi : Êtes-vous un fan de fromage blanc ? Avez-vous été surpris de constater que manger du fromage blanc avant de se coucher pouvait avoir des avantages ? Quelle saveur des mélanges DairyPure avez-vous hâte d’essayer ?

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Chrissy Carroll est une diététicienne professionnelle et un entraîneur de triathlon de niveau I de l’USAT. Elle se spécialise dans le partage de conseils de nutrition et de remise en forme, ainsi que de recettes, pour les coureurs, les triathlètes et les femmes actives.Chrissy est titulaire d’une licence en nutrition, d’une maîtrise en santé publique et est également entraîneur personnel certifié ACSM.

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