Notre recette de vegan cheesy tater tots’ maison est parfaite en entrée ou en accompagnement. Elles sont tellement meilleures que celles surgelées et accompagnent parfaitement nos burgers aux haricots noirs épicés ou notre poulet au seitan.

Les tots de pommes de terre sans produits laitiers peuvent être cuits au four ou frits

Nous avons créé ces tots végétaliens au fromage pour ceux qui cherchent une alternative plus saine aux pommes de terre frites, et pour ceux qui veulent jeter la prudence au vent et suivre la voie de la friture.

Les tots frits au four sont une excellente alternative à la friture.

Ils prennent un peu plus de temps, mais vous utiliserez beaucoup moins d’huile et c’est un nettoyage plus facile à la fin.

Est-ce qu’ils seront aussi croustillants à l’extérieur ? Non, mais ils restent vraiment croustillants et délicieux.

Pour ceux d’entre vous qui insistent pour avoir les tots les plus croustillants, nous vous avons donné une option de friture.

Comment les préparer

Première étape

Nous aimons la peau des pommes de terre ; cependant, pour cette recette, nous conseillons de les éplucher.

Allez-y et épluchez-les pendant que vous portez une casserole d’eau à ébullition.

Faites bouillir les pommes de terre pendant 8 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir jusqu’à ce qu’elles puissent être manipulées en toute sécurité.

DEUXIÈME ÉTAPE

Râpez les pommes de terre avec un robot ménager ou une râpe à boîte. Elles devraient ressembler à des pommes de terre rissolées.

Maintenant, prenez une serviette propre (assurez-vous qu’elle ne sent pas le détergent ou l’assouplissant), ou des serviettes en papier, et pressez l’excès d’eau.

Cela permettra aux pommes de terre de coller ensemble et d’être extra croustillantes.

TROISIÈME ÉTAPE

Mettez la pomme de terre râpée dans un grand bol et mélangez-y le fromage sans lait, la ciboulette hachée et les autres ingrédients.

Formez le mélange de pommes de terre en tots.

Vous pouvez les faire aussi petits ou aussi grands que vous le souhaitez, et gardez à l’esprit que leur taille déterminera leur temps de cuisson.

Quatrième étape

Si vous voulez les faire cuire au four, mélangez-les délicatement, ou vaporisez-les d’huile végétale et faites-les cuire pendant environ 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.

Faire frire ces bébés ? Faites chauffer l’huile dans une poêle à frire épaisse, et lorsque l’huile est grésillante, faites frire les tater tots par lots pendant environ 2 minutes de chaque côté.

Placez les tater tots sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.

Pourquoi des pommes de terre Russet ?

Les pommes de terre Russett, ou Idaho, n’ont pas la teneur en eau des autres pommes de terre, elles sont donc parfaites pour faire des tater tots croustillants.

Si vous voulez, vous pouvez aussi faire des tater tots de patates douces, il suffit de suivre les mêmes instructions.

Conseils pro

• Épluchez les pommes de terre.
• Extraire l’excès d’humidité.
• S’assurer que le four est complètement préchauffé avant la cuisson.
• Tester l’huile avec un petit morceau de pomme de terre pour s’assurer qu’elle est bien chaude avant la friture.
• Posez les pommes de terre frites sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
• Servez-les pendant qu’elles sont chaudes et croustillantes.

NOTE : Gardez-les au chaud dans un tiroir chauffant ou au four jusqu’au moment de servir.

Ce faisant, ils resteront croustillants.

Comment servir

Nous adorons nos tots avec les sauces et trempettes suivantes.

• Ketchup
• Moutarde
• Sauce barbecue
• Sriracha
• Version végétalienne de la vinaigrette Ranch

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