Si vous aimez les desserts espagnols mais n’avez jamais entendu parler de la horchata espagnole, vous allez vous régaler (littéralement). L’horchata espagnole est une boisson sucrée de type lait faite à partir de noix de tigre. Cette boisson froide et rafraîchissante est généralement servie pour la merienda ou comme collation sucrée après le déjeuner. Si vous avez la dent sucrée, lisez ce qui suit pour en savoir plus sur cette boisson savoureuse et savoir où trouver la horchata espagnole. Prenez un verre et profitez-en !

Qu’est-ce que l’horchata espagnole ?

L’horchata espagnole est également connue sous le nom d’horchata de chufas ou horchata de noix de tigre. Il existe quelques types différents d’horchata qui sont fabriqués à partir d’ingrédients variables. La horchata mexicaine, par exemple, est faite à partir de riz. Cependant, l’ingrédient le plus important de la horchata espagnole est la noix tigrée ou chufa. Le souchet n’est pas vraiment une noix mais un légume-racine. C’est une excellente source de protéines et elle est naturellement végétalienne. Certaines personnes utilisent même la horchata pour remplacer le lait. Pour la préparer, on fait tremper les noix tigrées jusqu’à ce qu’elles soient assez molles pour être mixées. Ensuite, on ajoute de l’eau, de la cannelle et du sucre pour créer la boisson sucrée parfaite ! Les noix tigrées doivent être trempées pendant 24 heures avant de devenir assez molles pour être liquidées, donc si vous faites cette boisson espagnole à la maison, donnez-vous beaucoup de temps.

Les champs de souchets à Valence sont brûlés pour se débarrasser de l’herbe et exposer les souchets.

Histoire de l’Horchata de Chufas

Le nom horchata peut sembler espagnol mais cette boisson sucrée a en fait ses origines en Afrique du Nord. De l’Afrique du Nord, la boisson a voyagé vers le nord en Espagne et finalement dans la région de Valence où elle reste populaire aujourd’hui. Si vous voulez savoir où trouver l’horchata espagnole, il y a des tonnes de stands d’horchata fraîche dans la ville de Valence. Vous pouvez même la trouver dans certains bars à tapas de Valence. En fait, le nom horchata vient de la langue valencienne, où il s’écrit « orxata ». C’est l’une des choses les plus célèbres de la culture espagnole en matière de nourriture et de boissons.

Que manger avec l’horchata espagnole

Si vous vous demandez quoi manger avec votre verre d’horchata, il y a une délicieuse pâtisserie faite juste pour ça ! Les fartons sont des friandises cuites au four à base de farine, de lait, de sucre, d’huile, d’œufs et de levure. Après avoir été cuits, ils sont recouverts de sucre glacé. Tout comme la horchata espagnole, les fartons proviennent de la région de Valence. Les fartons et l’horchata constituent la combinaison parfaite pour les personnes qui cherchent à prendre une collation de sucreries espagnoles.

Les fartons ont été fabriqués longs et minces pour se tremper parfaitement à l’intérieur d’un verre d’horchata !

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