Si vous cherchez un dessert pour une occasion spéciale qui est super facile à faire mais qui a le facteur  » wow « , alors la recette d’aujourd’hui est pour vous ! Il s’agit d’une riche tourte au chocolat, composée d’une ganache soyeuse et lisse posée sur une base de biscuits. Il n’y a pas de cuisson et la préparation ne prend qu’environ 20 minutes. Le plus dur est d’attendre qu’elle prenne avant de pouvoir plonger dedans !

L’inspiration pour la recette d’aujourd’hui était une tarte au chocolat noir &à la noix de coco que j’ai repérée dans le magazine Vegan Life de ce mois-ci. Elle avait l’air tellement décadente et invitante !

* Avis de non-responsabilité : Vegan Life m’a gentiment envoyé un exemplaire gratuit de ce magazine

Comme j’adore jouer avec les recettes et créer ma propre version, j’ai décidé de changer la pâte pour une base de biscuits (pour en faire une recette  » sans cuisson « ) et j’ai expérimenté avec différents ingrédients pour le fourrage au chocolat. Personnellement, je ne suis pas un grand fan de la saveur chocolat-coco, alors j’ai opté pour la crème de soja au lieu du lait de coco, et cela a très bien fonctionné !

Pour la base de biscuits (aka cookies pour nos amis d’outre-mer !), j’ai choisi d’utiliser des biscuits Lotus Biscoff. La saveur sucrée de caramel de ces biscuits fonctionnait à merveille avec la riche ganache au chocolat noir. J’ai ajouté un petit saupoudrage de miettes de Biscoff sur le dessus pour finir la tourte et cela avait l’air si joli… comme des petites mouchetures d’or !

Si vous êtes sans gluten, vous pouvez facilement remplacer les biscuits Lotus par un biscuit/cookie sans gluten à la place. L’un de mes préférés sont les Nairn’s Gluten Free Biscuit Breaks et je pense que leur Stem Ginger Biscuit pourrait bien fonctionner dans cette recette. Je vais certainement devoir l’essayer.

J’ai fait cette tourte pour la partager avec mes amis et ma famille pendant les fêtes de fin d’année et jusqu’à présent, elle passe très bien. Tous ceux qui l’ont essayée l’ont plébiscitée !

Elle est assez riche et remplissante, alors assurez-vous de la couper en tranches modestes. (La recette ci-dessous servira facilement douze personnes). J’aime servir la torte avec une compote de fruits sur le côté. Les fruits aident à atténuer la richesse du chocolat. Les compotes de cerises ou de framboises sont mes préférées car je trouve que leurs saveurs se marient très bien avec le chocolat. L’ajout de la compote aide également à « habiller » le plat de service (bien que je doive vraiment travailler sur mes compétences en matière d’assiette ! 😂)

Torte au chocolat végétalienne facile

Cette tourte au chocolat végétalienne est parfaite pour les occasions spéciales. Elle est vraiment facile à faire mais a l’air impressionnante ! Il est riche, donc un peu va un long chemin. J’aime la servir avec de la compote sur le côté car les fruits aident à couper la richesse du chocolat. Les cerises et les framboises sont mes préférées.

4.75 de 4 votes

Mains-Temps de travail 20 mins

Temps total 2 hrs

Cours Dessert, Gâterie

Cuisine française

Portions 12

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Ingrédients

Base

• 175 g de biscuits Lotus Biscoff (ou autres biscuits/cookies végétaliens comme les digestifs ou les noix de gingembre. Utiliser des biscuits GF si nécessaire)
• 75 g / 5 TBSP de pâte à tartiner végétale / beurre végétalien

Fourrage

• 300 g / 10½ oz de chocolat noir sans produits laitiers coupé en petits morceaux
• 250 ml / 9 oz de crème de soja (ou autre crème à base de plantes.végétale)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou utilisez de l’extrait d’orange si vous voulez faire une tourte au chocolat et à l’orange)

Décorations suggérées

• Biscuits Biscoff Lotus Biscoff

Accompagnements suggérés

• Compote de cerises ou de framboises

Instructions

• Déployer le fond d’un moule de 20 cm / 8 pouces à fond amovible.fond d’un moule à flan de 20 cm / 8 pouces à fond libre avec du papier sulfurisé antiadhésif.
• Mélangez les biscuits dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils ressemblent à du sable (alternativement, placez-les dans un sac hermétique et frappez-les avec un rouleau à pâtisserie). Transférer dans un bol de mélange.
• Faire fondre doucement la pâte à tartiner végétale/le beurre végétalien dans une casserole. Verser dans le bol de mélange avec les miettes de biscuits et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Transférer dans le moule et appuyer fermement avec le dos d’une cuillère en métal. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez le chocolat.
• Chauffez la crème dans une casserole de taille moyenne. Lorsqu’elle commence à bouillir, retirez du feu. Incorporez l’extrait de vanille et le chocolat. Continuez à remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Faites un test de goût et ajoutez un peu plus d’extrait ou un peu d’édulcorant liquide, si nécessaire.
• Versez la garniture au chocolat sur la base de biscuits et tapez le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air. Réfrigérez jusqu’à ce qu’elle soit solide (environ 1½ heure).
• J’aime décorer la tourte avec un saupoudrage de miettes de biscuits Lotus sur le pourtour et un peu de compote de cerises ou de framboises sur le côté.
• La torte se conserve 5 jours au réfrigérateur. Elle se congèle également très bien.

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Grand merci à Vegan Life pour avoir inspiré la recette d’aujourd’hui !

Avec amour,

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