Energie

Ton : Aucun de ces habitants de la mer ne contient un seul gramme de glucides, alors ne vous attendez pas à enregistrer un PB de 10K alimenté par du poisson. Cependant, le thon contient une seule et unique calorie énergétique par gramme de poids, mais il est détrôné par le saumon avec 1,4 calorie. Ce doit être toute cette nage en amont.

Le saumon : Le saumon domine quand il s’agit de sponsoriser votre oomph. Une petite plaque de 200 g de la substance rose vous donnera bien plus que votre RDA de vitamines B6 et B12, qui aident votre corps à libérer l’énergie du reste de la nourriture que vous mangez. Ainsi, le riz de ce rouleau de sushi vous apportera toute l’énergie nécessaire.

Muscle

Ton : Un thon détruirait un saumon dans une course et la qualité de son muscle en témoigne. Un petit filet de 100g vous apportera 23,4g de protéines, contre 19,8g pour le saumon. La haute mer est manifestement plus apte à fournir des protéines qui renforcent les muscles. Ainsi, lorsque vous avez l’embarras du choix, il y a peut-être beaucoup d’autres poissons dans la mer, mais c’est le thon qui contient le plus de protéines.

Saumon : Les protéines ne sont pas le seul ingrédient du muscle. En fait, comme l’a montré une étude de l’Université A&M du Texas, les hommes ayant un apport modéré en cholestérol avaient de meilleurs gains musculaires que ceux qui suivaient un régime pauvre en cholestérol, quel que soit leur apport en protéines. Les chercheurs ont émis l’hypothèse que le cholestérol pourrait favoriser la réparation des muscles ; et c’est là que les 55 mg de cholestérol du saumon l’emportent sur les 44 mg du thon, ce qui fera pencher la balance en faveur du rose.

Récupération

Ton : Comme si l’enrobage argenté du thon n’était pas un indice suffisant, un rapport de la FDA a révélé qu’il pouvait contenir jusqu’à 27 fois plus de mercure que le saumon. Heureusement, les niveaux dans les deux poissons n’ont pas été trouvés pour être vaguement dangereux, mais pour être vraiment sûr, optez pour le saumon après votre séance d’entraînement, sauf si vous êtes sérieusement dans le métal lourd.

Saumon : Le saumon surpasse complètement le thon lorsqu’il s’agit de faire le plein d’énergie après l’entraînement. Pour 100 g, le saumon contient 2 018 mg d’oméga-3, contre 243 mg pour le thon. Une étude publiée dans l’European Journal Of Clinical Nutrition a révélé que ces acides gras contribuaient à maintenir l’inflammation à un faible niveau, ce qui rendra la récupération après l’entraînement aussi facile que de tirer sur un poisson dans un tonneau.

Le gagnant est… le saumon a une longueur d’avance en ce qui concerne les avantages pour les muscles et la récupération. Pour garder votre santé en rose, recherchez le saumon sauvage d’Alaska, qui est moins gras et cuit plus rapidement que le saumon d’élevage.

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