Ce smoothie vert sucré au kiwi est vraiment délicieux et chargé de nutriments.

J’adore le kiwi. En grandissant en Australie, nous en avions en abondance. Ma mère en coupait toujours un en deux et nous tendait une cuillère, à ma sœur et à moi, et nous récupérions la chair crémeuse (mais légèrement duveteuse) pour une collation rapide et saine.

Originalement originaires de Chine, ces petites boules duveteuses de merveilles étaient appelées « groseilles à maquereau », puis plus tard « pêches ensoleillées » après avoir été apportées en Nouvelle-Zélande par des missionnaires chinois au début du 20e siècle. Elles ont ensuite été découvertes par un Américain avisé, qui a rebaptisé la groseille à maquereau chinoise « kiwi », en l’honneur du kiwi, un oiseau indigène de Nouvelle-Zélande, dont le pelage brun et duveteux ressemblait à la peau de ce fruit exotique. La Nouvelle-Zélande, l’Italie, la France, le Chili, le Japon et les États-Unis sont parmi les principaux producteurs commerciaux de kiwis. Aujourd’hui, il existe plus de 400 variétés de ce petit fruit duveteux, qui pousse sur des vignes sur un treillis, un peu comme le raisin.

Les kiwis sont chargés de nutriments. Ils sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Avec des charges de vitamine C (plus que les oranges), ils aident à guérir les blessures, augmentent l’absorption du fer et renforcent le système immunitaire. Ils contiennent également du magnésium pour l’énergie, autant de potassium que les bananes, une quantité décente de bêta-carotène et beaucoup de fibres ! Les kiwis contiennent également de l’acide folique, qui contribue à la production de globules rouges. Les kiwis contiennent des phytonutriments qui combattent les dommages oxydatifs de nos cellules et aident à garder nos cheveux, notre peau, nos dents et nos ongles en bonne santé.

Ce simple smoothie vert laisse ces fabuleux kiwis avoir leur moment ! Ce smoothie est tout au sujet de la célébration de la délicieuse saveur tropicale du kiwi ! J’ai ajouté un peu d’eau de coco et de mangue pour augmenter la douceur, mais j’ai gardé les choses simples et laissé le kiwi chanter.

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*Poudre probiotique – J’ajoute 1/2 cuillère à café de poudre probiotique à tous les smoothies pour reconstituer les réserves de bactéries saines pour l’immunité, la digestion, la désintoxication et pour équilibrer les effets acides des fruits riches en sucre et autres édulcorants. Les probiotiques les plus puissants doivent être réfrigérés. Si vous avez des capsules, cassez la coque et libérez la poudre. Les liquides non sucrés riches en probiotiques comme les kéfirs (eau, eau de coco, variétés de lait) ou le kombucha sont des ajouts merveilleux pour la santé aux shakes, également.

*Sel marin celtique – J’ajoute une pincée (ou plus) de ce sel alcalinisant et riche en minéraux à tous les smoothies pour renforcer la saveur naturelle des fruits et des légumes ; tempérer l’acidité des fruits sucrés et des édulcorants ; stimuler le système lymphatique ; reconstituer les électrolytes ; faciliter la digestion ; et aider le corps à accéder à l’énergie. Je ne recommande pas d’ajouter du sel de table ordinaire qui est généralement chauffé à des températures extrêmes, iodé, blanchi, transformé et raffiné. Ce sel ne présente pas les mêmes avantages. Si vous avez un problème de santé qui vous oblige à limiter votre consommation de sodium, consultez votre médecin avant d’ajouter du sel à vos smoothies.