Tableau des matières grasses et analyse nutritionnelle
Tableau des matières grasses &Analyse nutritionnelle
Avec sa faible teneur en graisses saturées, son excellent équilibre en graisses polyinsaturées et monoinsaturées, sa polyvalence et son goût léger, l’huile de canola a trouvé une place importante dans les cuisines, les produits alimentaires et les restaurants du monde entier.
| Graisses saturées | Graisses polyinsaturées | Graisses monoinsaturées | ||
|---|---|---|---|---|
| total | acide linoléique (un acide gras essentiel oméga-.6) |
acide alpha-linolénique (acide gras essentiel oméga 6)linolénique (un acide gras essentiel oméga-3) |
acide oléique (un acide gras oméga-9) |
autres acides gras mineurs |
Les graisses sont constituées d’unités plus petites appelées acides gras. L’huile de canola est plus faible en graisses saturées que n’importe quelle huile de cuisson ou de salade courante.
Analyse nutritionnelle
Sur la base de deux cuillères à café (10 ml) d’huile de canola raffinée
- Calories : 80
- Matières grasses totales : 9 g
- Acides gras saturés : 0,5 g
- Acides gras monoinsaturés : 6 g
- Acide gras linoléique (oméga-6) : 1.5 g
- Acide gras alpha-linolénique (oméga-3) : 0,6 g
- Cholestérol (aucune trace) : 0 mg
Quelles vitamines trouve-t-on dans l’huile de colza ?
Les graisses et les huiles comme l’huile de canola facilitent l’absorption des vitamines liposolubles A, D, E et K. L’huile de canola contient également de la vitamine E, un antioxydant, et de la vitamine K, nécessaire à la coagulation normale du sang.
Infos connexes
- Bon pour tout le corps ! Fiche d’information (PDF)