La première fois que j’ai essayé la maca, j’ai été submergé par sa saveur. Et pas dans le bon sens. C’était il y a environ quatorze ans quand j’ai ouvert le nouveau sac de poudre que j’avais commandé, et un nuage de poussière de maca a soufflé dans mon visage comme une sorte de mauvaise blague de slapstick. Comme le goût et l’odeur piquants de la maca engloutissaient mes sens, je me suis demandé comment diable j’allais utiliser cet aliment au goût étrange, qui ne ressemblait à rien d’autre que j’avais déjà essayé. Je l’ai mélangé dans de l’eau. Oh là là, c’était hideux …. comme si on buvait un verre d’eau boueuse légèrement sucrée. Je l’ai mélangé à du jus d’orange. Eh bien, disons que tu ne fais cette erreur qu’une fois. Et puis je l’ai transformé en boules d’énergie avec des noix et des dattes. Bien sûr, j’ai utilisé beaucoup trop de maca la première fois, mais en fait, ce n’était pas si mal. Je n’ai pas réalisé que j’avais trouvé le secret pour utiliser la maca d’une manière agréable : les amis de saveur.

La maca a des « amis de saveur » très distinctifs – ce n’est pas un super aliment comme, disons, le chia, où vous pouvez juste le rouler sur n’importe quoi. Mais une fois que la maca est alignée avec des ingrédients complémentaires (comme les noix et les crèmes par exemple), sa saveur passe d’un réveil brutal, à un plaisir immensément bienvenu et délicieux qui, sans trop se livrer à un zèle dramatique, frise une sorte de goût profond. C’est riche, profond, beurré, malté, caramélisé, et un peu sale, dans le meilleur des cas. La maca, bien utilisée, pose un élément de saveur fondamental dans les aliments qui s’apparente à un parfum musqué subtil intégré dans un pull en cachemire. On se sent bien.

Tout cela se résume au fait que la maca est un super aliment MAGNIFIQUE … et nous n’avons même pas parlé de ses avantages, qui sont si, si nombreux. La maca est l’un des aliments les plus énergisants de la planète, ce qui en fait la base parfaite pour une boisson semblable au café. Essayez de préparer ce café au lait rapide et sans caféine à la maison pour découvrir la saveur florissante et les fonctions revigorantes de la maca. Cela pourrait bien devenir votre nouvelle habitude saine !

Maca Latte

Cette boisson énergétique rapide au goût de luxe est un excellent substitut au café. Elle a une saveur beurrée et maltée, et est crémeuse comme un latte traditionnel.

Pour 1

1 tasse d’eau bouillante
½ tasse de lait d’amande non sucré
1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
1 cuillère à soupe de poudre de maca
1 cuillère à soupe de sucre de noix de coco
Pince de sel marin
Pince de cardamome moulue

Ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur. Mixez brièvement jusqu’à ce que le dessus soit légèrement mousseux. Servez chaud.