Cette salade de nouilles ramen est une façon délicieusement gourmande et saine d’utiliser ces nouilles ramen que vous avez très probablement quelque part dans votre placard, préparée avec seulement 10 ingrédients et réalisée en moins de 15 minutes !

Salade de nouilles ramen, une façon gourmande d’utiliser ces nouilles ramen instantanées

Je suis un peu gêné d’admettre cela étant quelqu’un qui est un très grand défenseur de l’utilisation d’aliments entiers dans mes recettes, mais nous sommes amis ici, alors je vais vous le dire….

J’aime bien avoir un paquet instantané de ces ramen de temps en temps, le genre qui vient avec ces nouilles gondolées et ce paquet super salé de bouillon à saveur asiatique – s’il vous plaît, dites-moi que je ne suis pas le seul !

En fait, parce qu’il n’est pas dans ma nature de laisser faire, je dois généralement le jazzer et lui ajouter un peu plus de « oomph » au moyen de coriandre fraîche, de citron vert, de sauce chili à l’ail, et peut-être quelques pois et carottes finement coupés jetés pour faire bonne mesure (et pour me donner l’impression d’obtenir au moins quelque chose de valeur nutritionnelle).

Mais je dois avouer que ce sont ces nouilles ramen fantaisistes que j’aime particulièrement, et dont j’ai envie.

Et ceci étant dit, vous pouvez probablement deviner qu’il y a généralement deux ou trois paquets de cette soupe ramen dans ma cuisine en tout temps (peut-être plus si j’y vais à fond et que j’achète le multipack !), ce qui soulève la question : à quoi d’autre peuvent servir ces savoureuses nouilles ramen, et puis-je les rendre saines ?

Salade de nouilles ramen rapide et facile avec seulement 10 ingrédients

Lorsque vous faites refroidir ces nouilles ramen et que vous les mélangez avec du bok choy (riche en vitamine C, A, K et B6, ainsi qu’en folate et en fibres alimentaires), du chou rouge et une vinaigrette sucrée-épicée aux cacahuètes, vous obtenez une salade de nouilles ramen d’inspiration asiatique saine, parfaite à emballer pour le déjeuner ou comme collation légère à la mi-journée.

C’est une succulente salade de ramen faite avec seulement dix ingrédients, prête en 15 minutes environ – comment peut-on battre cela ?

Je dirais que cette salade de nouilles asiatiques est le moyen idéal de transformer quelque chose de très basique et peu coûteux en quelque chose d’assez sain et même un peu gourmet, ce qui est toujours une bonne chose.

Tips & Trucs et astuces pour une salade de nouilles ramen parfaite:

• Faites cuire rapidement vos nouilles ramen : Ce type de nouilles ramen n’a besoin que d’une ébullition d’environ 3 minutes, alors faites attention à ne pas trop les cuire – elles sont prêtes lickity split!
• Le baby bok choy est le meilleur : J’aime utiliser le baby bok choy pour cette recette puisqu’il est utilisé cru ; il est beau et croustillant-mais-tendre, et a beaucoup de couleur verte et vibrante.
• Préparez vos ingrédients à l’avance : La préparation de cette recette de salade de nouilles ramen ne prend qu’environ 15 minutes, mais vous pouvez vous faire gagner encore plus de temps (surtout si vous l’emballez pour un déjeuner sur le pouce) en la préparant à l’avance. Préparez la vinaigrette, faites cuire les nouilles ramen et coupez les légumes à l’avance. Gardez tout séparément, puis mélangez le tout lorsque vous êtes prêt à le déguster maintenant ou à l’emporter pour plus tard.
• Ajoutez quelques protéines supplémentaires : Un peu de poulet râpé est un ajout parfait pour un supplément de protéines. Mais si vous souhaitez rester végétarien avec cette recette, du tofu en cubes (ferme ou cuit au four) est une excellente option, ou même des edamames.

Dégustez vos yeux sur ces derniers, ou sautez simplement à la recette:

Recipe

Salade de nouilles au riz

par Ingrid Beer

Cette salade de nouilles ramen remplie de pak-choï lumineux, de chou violet et agrémentée d’une vinaigrette aux arachides savoureuse est un déjeuner délicieux et nutritif ou une collation rapide faite avec seulement 10 ingrédients!

Rendement : Pour 4 personnes

Info nutritionnel : 391 calories

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes

Vinaigrette aux arachides Ingrédients :

– 2 cuillères à soupe (légèrement bombées) de beurre de cacahuète crémeux
– 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de miel
– 2 gousses d’ail, pressées dans un presse-ail
– 1 cuillère à café de sauce chili à l’ail (ou plus si vous l’aimez plus épicée)
– 1 cuillère à soupe d’eau

Salade de nouilles au ramen Ingrédients :

– 2 paquets de soupe de nouilles ramen, nouilles seulement (jetez les paquets d’arômes ou gardez-les pour un autre usage)
– 2 bébés bok choy, tranchés finement
– 1 tasse de chou rouge tranché finement
– ¼ de tasse d’arachides écrasées
– Feuilles de coriandre (facultatif, pour la garniture)

Préparation :
-Préparez votre vinaigrette aux arachides en fouettant ensemble tous les ingrédients dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient lisses et bien mélangés ; mettez de côté.

-Cuisez vos nouilles ramen comme indiqué sur l’emballage, environ 3 minutes ; égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide, et laissez-les s’égoutter complètement de l’eau.

-Ajoutez les nouilles ramen égouttées dans un grand bol avec le bok choy tranché, le chou rouge, et environ la moitié des cacahuètes écrasées, et mélangez le tout avec la vinaigrette aux cacahuètes ; servez dans des bols avec un saupoudrage du reste des cacahuètes écrasées comme garniture, et quelques feuilles de coriandre facultatives, si vous le souhaitez.

Intéressé par une autre recette super délicieuse mettant en vedette les nouilles ramen, mais avec une touche « fusion » ? Jetez un coup d’œil à ce Stir Fry Fajita aux crevettes !

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