Riz mexicain à la casserole instantanée
Grâce à la casserole instantanée, ce riz mexicain à cuisson rapide est prêt en un rien de temps ! Il a les saveurs authentiques de ce plat tant apprécié de votre restaurant mexicain préféré, avec juste ce qu’il faut d’épices douces et un soupçon de tomates. Il est parfait pour accompagner n’importe quel plat mexicain et fera fureur lors de votre prochain rassemblement ou de votre prochaine fiesta !
Depuis que j’ai un pot instantané, je suis sûre d’une chose. C’est la MEILLEURE façon de cuire le riz. C’est simple, rapide et le riz est parfait à chaque fois. Ma recette de riz à l’ail et aux herbes est rapidement devenue la recette préférée de la famille et des lecteurs. Puisque j’ai eu tant de succès avec ce plat, j’ai décidé de bifurquer et d’essayer une nouvelle combinaison de saveurs.
Le riz mexicain était un choix évident. Je le commande toujours à notre restaurant latin local et j’aime la saveur des épices douces ainsi que la juste quantité de sauce tomate cuite dedans. Après un seul essai de cette recette « nouvelle pour moi », j’ai eu le coup de foudre. C’est un plat d’accompagnement idéal pour un repas de semaine puisqu’il se prépare dans une seule casserole en moins de 20 minutes. Il est également parfait pour servir lors d’un barbecue, d’une fête et tellement bon avec des tacos, des chips et de la salsa.
Qu’est-ce qui entre dans le riz mexicain Instant Pot ?
- Riz blanc à grains longs
- Oignon
- Ail
- Bouillon de poulet ou de légumes
- Cumin
- Poudre de chili
- Sauce tomate
Comment faire du riz mexicain en pot instantané
- Réglez le pot instantané sur « sauter ». Ajoutez les oignons, puis l’ail, et faites cuire jusqu’à ce que l’ail soit doré.
- Ajoutez le riz rincé et faites sauter pendant environ 2 minutes.
- Versez le bouillon de poulet, ajoutez la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre au goût puis remuez.
- Versez la sauce tomate mais ne remuez pas.
- Verrouillez le couvercle en place, en réglant la valve sur la position « étanchéité ». Sélectionnez le réglage RICE.
- Lorsque le temps de cuisson se termine, « libérez rapidement » la vapeur. Retirer délicatement le couvercle et aérer le riz avec une fourchette.
Vous avez besoin de quelques idées sur ce que vous pouvez servir avec ce plat ? Essayez ces délicieuses recettes :
- Poulet mexicain déchiqueté à cuisson lente
- Nachos ultimes de porc effiloché en casserole instantanée
- Poulet BBQ chaleur douce
- Brochettes de poulet grillé à l’ananas
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Riz mexicain en pot instantané
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Equipement
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Pot instantané
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse d’oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincé
- 2 tasses de riz
- 2 1/2 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à thé de cumin
- 1/2 cuillère à thé de poudre de chili
- 8 onces de sauce tomate
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé d’eau. sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Instructions
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Placez le riz dans une passoire et rincez-le sous l’eau courante jusqu’à ce que l’eau soit claire, 3 à 4 minutes.
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Régler le pot instantané sur SAUTE. Ajouter l’huile d’olive et les oignons et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter l’ail et faire cuire pendant 30 secondes. Ajouter le riz et le faire sauter pendant 2 minutes. Verser le bouillon de poulet puis ajouter le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre. Remuer. Verser la sauce tomate mais ne pas remuer.
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Sécuriser le couvercle sur la casserole. Sélectionnez le bouton RICE (il se réglera sur 12 minutes) et fermez la valve à vapeur.
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Une fois que la minuterie s’éteint, faites un relâchement rapide sur la valve à vapeur. Avec précaution, retirer le couvercle et aérer le riz avec une fourchette. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Servez immédiatement.
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