Kinda, mais il y a des domaines où nous pouvons tricher, donc tout système de suivi n’est pas à croire à la seconde près.

Voici le système (je ne travaille pas chez PJ mais je vais supposer que c’est le même que le nôtre.) Nous prenons la commande. Quand elle est complète, elle est envoyée à l’écran de la ligne de fabrication. C’est la phase de fabrication. Au fur et à mesure que les commandes sont faites, nous les supprimons de l’écran. Lorsque le dernier article de votre commande est fabriqué, le tracker passe à la phase de cuisson. Nos fours à convoyeur prennent une quantité fixe de temps pour cuire quelque chose. Ainsi, x minutes après le début de la phase de fabrication, il passe à la mise en boîte (ou vérification de la qualité). Un conducteur s’attribue une course et le tracker indique qu’elle a été livrée. Enfin, le conducteur revient, et s’enregistre à nouveau après le passage. Maintenant, il montre comme étant livré.

Maintenant la partie amusante – comment cela peut être faux:

Fabrication : La commande peut être repoussée de l’écran plus rapidement qu’elle n’est réellement mise au four. Cela peut être parce que c’est une commande facile à retenir, parce que le gestionnaire essaie de réduire le temps de chargement (une métrique importante, car nous ne pouvons pas les livrer avant qu’ils ne soient fabriqués) ou parce que le four est sauvegardé. Cela va également déséquilibrer le temps de mise en boîte (contrôle qualité).

Mise en boîte (contrôle qualité) : Cela s’affichera pendant tout le temps où la commande attend sur le rack, il ne faut en réalité que 15 secondes pour mettre en boîte une commande. S’il y a un problème avec votre pizza et qu’elle doit être refaite, cependant, la restera bloquée ici pendant tout le temps qu’il faut pour une refonte.

La livraison : Ce n’est pas parce que nous attribuons une livraison que nous sortons avec cette dernière à la seconde même. Une fois que nous avons décidé où nous allons et ce que nous prenons, nous allons de l’avant et l’assignons à la sortie. Maintenant, si les employés du four changent les choses plus tôt, nous pouvons savoir ce que notre tournée (l’ensemble des livraisons individuelles) sera 5 minutes avant que nous ne partions réellement. N’oubliez pas que nous sommes suivis par l’ordinateur pour le temps, donc tout ce que nous pouvons faire pour gagner du temps est meilleur pour le manager. Une commande qui doit être refaite peut également rester bloquée ici si nous avons attribué la course avant de réaliser que la commande doit être refaite. De plus, certains magasins paient leurs chauffeurs à temps partagé, ce qui signifie qu’ils sont moins payés lorsqu’ils sont sur la route que lorsqu’ils sont dans le magasin (Notre magasin n’a pas cela, je suis payé de la même façon tout le temps) donc le manager va pointer les courses tôt pour réduire la main d’œuvre.

En dernier lieu : Livré. Parfois, nous sommes très occupés et nous devons prendre plus de commandes que ce que l’ordinateur permet en une seule fois (certains magasins ont ce réglage très bas, comme 2-3, cela ne permet pas les situations spéciales, comme le magasin est martelé). Nous attribuons donc autant de commandes que possible, puis nous revenons immédiatement en arrière pour en attribuer d’autres. Ceux qui sont sortis en premier apparaissent comme livrés. De même, si nous avons eu un problème avec votre livraison et que nous ne pouvons pas la livrer, il n’y a pas de bouton qui nous permette de vous le dire (je ne cesse de le suggérer à la direction, mais apparemment ils s’en moquent), donc cela apparaîtra également comme une livraison. Enfin, si vous vous absentez longtemps, le manager peut vous pointer plus tôt, avant que vous ayez terminé toutes les livraisons de votre tournée.

Donc, si votre tracker indique soudainement que la pizza a été livrée et que vous n’avez pas de pizza en main, cela ne signifie pas nécessairement qu’il y a un problème, bien que cela puisse être le cas. S’il passe de « en cours de livraison » à « livré » en l’espace d’une minute, cela signifie qu’ils ont dû attribuer une commande supplémentaire à leur course, et qu’il faut être patient. (Bien que cela puisse aussi signifier que l’adresse et le numéro de téléphone que vous avez donnés sont si mauvais que nous n’avons même pas pris la peine de quitter le magasin avec parce que vous avez fourni si peu d’informations, comme un numéro d’appartement et que vous ne répondez pas au téléphone. Regardez peut-être votre e-mail de confirmation et assurez-vous que toutes les informations sont là et correctes). Si cela fait un moment qu’elle est passée de livrée à livrée, donnez-lui 5 minutes, puis appelez le magasin pour voir s’il y a un problème.

Une dernière chose. Si jamais votre commande apparaît comme annulée avant que vous ne la receviez, cela signifie que nous avons un problème, et une partie de ce problème implique que nous ne sommes pas en mesure de vous contacter par téléphone. Cela signifie généralement que vous avez fait une commande confuse (comme une pizza sans fromage, nous voulons juste confirmer que c’est ce que vous voulez vraiment) ou que nous sommes en rupture de stock d’un article que vous avez commandé.