OK je vais essayer d’aborder quelques points ici.

Premièrement, le mot miscible n’est utilisé que pour décrire les liquides. Pour un solide qui se dissout dans un liquide, le mot à utiliser est soluble.

L’eau et l’acétone sont miscibles parce que l’acétone et l’eau sont toutes deux polaires – et parce que l’eau et l’acétone peuvent se lier à l’hydrogène. L’eau est beaucoup plus polaire que l’acétone cependant – pensez à l’acétone comme étant intermédiaire dans la polarité entre l’eau, et disons, les hexanes. L’acétone est encore suffisamment non polaire pour dissoudre les composés non polaires qui ne se dissolvent pas dans l’eau.

Si vous versez une solution d’un composé organique non polaire dans de l’acétone dans de l’eau, l’acétone se mélangera quand même à l’eau, et le soluté organique va soit précipiter, soit s’huiler (si c’est un liquide). Il reste miscible dans l’eau.

Si vous avez un mélange non miscible d’eau et d’un solvant organique semi-polaire, disons l’éther diéthylique, et que vous avez ajouté de l’acétone, l’acétone va se répartir entre l’éther diéthylique et les couches d’eau selon un coefficient de partage. En gros, une partie va passer dans l’eau, et une autre dans l’éther.