Aujourd’hui, j’accueille ma douce amie Dena de Back to the Book Nutrition pour partager avec vous une recette que, très franchement, je n’aurais jamais pensé à faire ! J’ai rencontré Dena il y a quelques mois par l’intermédiaire d’une autre amie (qui est également blogueuse) et j’ai été émerveillée lorsqu’elle a partagé son histoire avec moi. Son désir de suivre Dieu et le chemin qu’il lui réserve m’inspirent, et ses recettes me donnent envie de lécher mon écran d’ordinateur ! J’espère qu’elle a eu le même effet sur vous. Bon, assez de blabla de ma part. Sans plus attendre, voici Dena !

Merci à Tiffany et à tous les membres de la communauté Crumbs de m’avoir invitée aujourd’hui. Je suis une lectrice régulière depuis un certain temps maintenant, alors je suis ravie de pouvoir partager une de mes recettes sur un site aussi fantastique !

Lorsque Tiffany et moi avons parlé récemment d’idées pour ce post, j’ai été choquée d’entendre qu’il n’y avait pas une seule recette de popsicle sur le site web de Crumbs.

Moi : Que pensez-vous d’une recette de popsicle à la noix de coco pour mon prochain post invité sur votre site ?

Tiffany : Oh, ce serait génial ! Je ne pense pas avoir déjà posté des popsicles auparavant.

Moi : (Est-ce qu’elle vient de dire ça ?) Hum… jamais ?

Tiffany : Il ne fait pas assez chaud ici en Californie, alors je ne les fais tout simplement jamais.

Wow.

Au Texas où je vis, l’été commence en mai et dure généralement jusqu’à la fin octobre. Ces six mois sont chauds, mais en juillet, août et septembre, la chaleur et l’humidité sont à leur pire.

Comme dans, la course à la voiture avant que votre maquillage ne fonde. (Oui, nous faisons vraiment cela !)

J’ai parfois deux ou trois types différents de sucettes glacées maison dans le congélateur juste pour nous aider à supporter la chaleur de l’été.

Je suppose que l’avantage de faire autant de sucettes est que vous arrivez à de vrais gagnants, comme les sucettes glacées maison à la pêche, à la mangue et aux baies ou les irrésistibles sucettes glacées à la banane recouvertes de chocolat. Les deux sont sains, bon marché et irrésistibles !

Nous utilisons même mon sirop immunitaire « Mombucus » maison pour faire des sucettes de jus de sureau étonnamment délicieuses pour aider à combattre les rhumes d été. C’est BEAUCOUP moins cher que d’acheter du sirop de sureau au magasin, et les sucettes sont délicieuses !

Sucettes à la crème de coco

Mais aujourd’hui, je partage une nouvelle recette pour ma sucette maison préférée – les sucettes à la crème de coco !

Si vous aimez la noix de coco, vous allez les adorer ! Ils sont riches et crémeux avec des flocons de noix de coco véritable tourbillonnant partout, puis trempés dans du chocolat noir légèrement salé.

L’enrobage de chocolat de type « coquille magique » est facultatif, bien sûr, mais le chocolat noir et la noix de coco ? Comment ne pas le faire ?

En prime, ceux-ci sont sans soja et sans gluten, peuvent inclure une option sans produits laitiers – hourra !

Popsicles à la crème de coco

La friandise parfaite pendant la chaleur de l’été, les popsicles à la crème de coco sont super faciles et prêts en quelques heures seulement. Option sans produits laitiers &frugale – seulement 1 $ chacun !

• Auteur : Back to the Book Nutrition
• Temps de préparation : 4 heures
• Temps de cuisson : 5 mins
• Temps total : 4 heures 5 mins
• Rendement : 5 popsicles 1x
• Catégorie : Desserts
• Méthode : Congélateur
• Cuisine : Américain

Ingrédients

Échelle1x2x3x

Popsicle Ingrédients

• 6 oz de lait de coco (biologique si possible pour éviter les additifs)
• 6 oz de crème épaisse (remplacer par du lait de coco supplémentaire pour les produits laitiers-.sans produits laitiers)
• 2 c. à soupe de sirop d’érable (augmentez à 3 c. à soupe si vous les voulez plus sucrés, ou si vous ne les trempez pas dans le chocolat)
• 1/4 c. à thé d’extrait de vanille
• pouce de sel de mer
• 1/3 de tasse de noix de coco râpée, plus plus pour saupoudrer sur l’enrobage de chocolat, si désiré

Ingrédients optionnels

• 3 oz de chocolat noir pour l’enrobage, moins si on l’arrose (remplacez les grains de chocolat Enjoy Life pour les produits sans produits laitiers)
• 1/2 c. à thé d’huile de noix de coco (si vous utilisez moins de chocolat, réduire cette quantité en conséquence)
• pouce de sel de mer

Instructions

1. Combiner les 4 premiers ingrédients dans un bol à mélanger. Ajoutez une pincée de sel de mer, ou plus selon votre goût.
2. Insérez la noix de coco râpée.
3. Laissez ou versez le mélange dans des moules à popsicle et congelez pendant quelques heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient pris.
4. Avec les pops congelés encore dans le congélateur, préparer le revêtement de la « coquille » en chocolat en faisant fondre le chocolat et l’huile de noix de coco dans une petite casserole à sauce à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils soient tout juste fondus (ou au micro-ondes par intervalles de 15 secondes, en remuant entre chaque).
5. Une fois fondus, retirer immédiatement du feu et incorporer une pincée de sel.
6. Démouler les pops des moules et les placer sur une plaque à biscuits ou une planche à découper recouverte de papier ciré. Placer la planche et les pops au congélateur.
7. Sortir un pop à la fois du congélateur, le tenir au-dessus du pot de chocolat fondu et utiliser une petite louche pour arroser ou verser le chocolat sur le pop. Remettez rapidement la sucette sur la planche tapissée dans le congélateur. Saupoudrer de noix de coco en flocons supplémentaires si désiré.
8. Répéter jusqu’à ce que tous les pops soient enrobés et dans le congélateur pour durcir.
9. Réserver les pops dans le congélateur jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être consommés (couvrir si vous les conservez plus de quelques heures). Laissez reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de servir – juste assez longtemps pour que la noix de coco crémeuse se ramollisse, mais que la coquille de chocolat croustillante reste gelée. Bon appétit!

Répartition des coûts

Le seul bémol à ces friandises sucrées est qu’elles sont un peu chères – elles coûtent un peu plus d’un dollar pour chaque barre trempée dans le chocolat, ou un peu moins d’un dollar sans chocolat.

La variété sans chocolat est similaire en termes de prix à la gamme premium de barres biologiques « Coconut Bliss » vendues dans les épiceries haut de gamme. Le problème avec Coconut Bliss est qu’elles sont sucrées avec de l’agave, ce dont j’essaie de me tenir à l’écart puisque l’agave est un produit hautement raffiné qui est métabolisé de la même façon que le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

On peut certainement trouver des sucettes à la noix de coco moins chères, mais selon mon expérience, elles ne sont pas aussi crémeuses que celles-ci et ne sont pas non plus trempées dans le chocolat (un gros inconvénient dans mon livre !). De plus, vous ne trouverez pas d’ingrédients biologiques ou sans OGM dans les produits moins chers.

Ce que vous trouverez presque certainement, c’est beaucoup de sucre raffiné et d’autres ingrédients indésirables, comme ceux que l’on trouve dans la principale marque de barres glacées à la noix de coco :

Lait écrémé, sucre, crème de coco, noix de coco, crème, arôme naturel (contient du soja), gomme de guar, gomme de xanthane, carraghénane, gomme de caroube, arômes naturels, dextrose.

Parfois, faire quelques folies pour une friandise décadente que vous pouvez vous sentir bien de manger et de nourrir votre famille en vaut la peine, n’est-ce pas ?

Sûrement, nous ne sommes pas les seuls à apprécier les popsicles, n’est-ce pas ? Quelle est votre recette préférée de popsicles faits maison ? Je serais ravie de la connaître !

Dena Norton est une diététicienne diplômée (RD) devenue mère au foyer. Elle et son mari, Rick, ont deux enfants précieux, âgés de 5 et 2 ans. Elle a récemment publié la deuxième édition de son livre électronique intitulé Nutrition By The Book et tient un blog sur le site Back To The Book Nutrition, où elle incite les autres à apprécier et à adorer Dieu à travers la nutrition et la santé. Abonnez-vous au blog de Dena ou rejoignez-la sur Facebook, Twitter, Instagram et Pinterest ! Pour lire d’autres posts de Dena ici sur Crumbs, cliquez ICI et faites défiler vers le bas !

Partagez avec quelqu’un qui pourrait aimer ça…

.