La plupart des gens pensent à la réglisse comme à une saveur. Si on vous demande d’imaginer la réglisse dans sa forme la plus basique, vous pourriez très bien choisir ces longs bonbons noirs et rugueux. Mais d’où vient la réglisse ? Croyez-le ou non, la réglisse est une plante connue pour sa saveur forte et sucrée. Continuez à lire pour en savoir plus sur la culture de la réglisse et le soin des plantes de réglisse.

Information sur les plantes de réglisse

Qu’est-ce qu’une plante de réglisse ? Apparentée aux pois et aux haricots, la réglisse (Glycyrrhiza glabra) est une plante vivace à fleurs qui atteint environ 1,5 m de hauteur. Son nom scientifique, Glycyrrhiza, vient des mots grecs anciens glykys, qui signifie « sucré », et rhiza, qui signifie « racine ». Comme son nom l’indique, la partie de la plante qui contient cette saveur distinctive est son vaste système racinaire.

Native de l’Eurasie, elle a une longue histoire d’utilisation, de la Chine à l’Égypte ancienne en passant par l’Europe centrale, à la fois comme édulcorant (elle est 50 fois plus sucrée que le sucre) et comme médicament (aujourd’hui encore, elle est largement utilisée dans les pastilles pour la gorge). Pour récolter les plantes, les racines sont déterrées et pressées de leur jus, qui est bouilli pour obtenir un extrait.

Soins des plantes de réglisse

Peut-on faire pousser des plantes de réglisse ? Absolument ! La réglisse est très commune à l’état sauvage en Eurasie et dans certaines parties de l’Amérique du Nord, mais elle peut aussi être cultivée. Vous pouvez soit planter des graines dans une serre à l’automne, les transplanter à l’extérieur au printemps, soit (et c’est beaucoup plus facile) diviser le rhizome d’une plante plus ancienne au printemps. Veillez simplement à ce que chaque section du rhizome ait un bourgeon attaché.

L’entretien des plantes de réglisse n’est pas difficile. Les plantes aiment les sols alcalins, sablonneux et humides. La résistance au froid varie beaucoup d’une espèce à l’autre (la réglisse américaine est la plus résistante, rustique jusqu’à la zone 3). Les plantes de réglisse sont lentes à s’établir, mais une fois qu’elles sont bien établies, elles peuvent devenir agressives. Gardez votre plante sous contrôle en récoltant régulièrement ses rhizomes.