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Découvrir ce qui est sain et ce que nous devrions manger semble terriblement compliqué en 2019.

Tout le monde a une opinion sur la façon de manger et ce qu’il faut manger. C’est pourquoi, mon ami, je crois tellement en un retour à quelque chose appelé : la vraie nourriture. Laissez-moi vous expliquer…

Au cours des 80 dernières années, notre système alimentaire a connu un changement comme jamais auparavant. D’accord, de nombreux changements sont étonnants. J’adore mon four et mon réfrigérateur électriques. Comme le dit Michael Pollan dans Cooked, « L’industrialisation n’est pas mauvaise. Mais lorsque nous faisons des économies et que nous oublions pourquoi nous avons fait quelque chose pendant si longtemps, nous finissons par nous faire du mal. »

Pendant des milliers d’années, les gens (en bonne santé) ont préparé les aliments de certaines manières, et pour certaines raisons. Au cours des 80 dernières années, nous avons fait de gros efforts et écouté les publicitaires et les lobbyistes nous dire quoi manger (par opposition à la tradition) et comment manger. En conséquence, nous sommes maintenant confus au sujet de la nourriture et incroyablement malades.

Peut-être que nos ancêtres savaient ce qu’ils faisaient ? Peut-être que la tradition est importante ?

C’est, mon ami, ce qu’est la vraie nourriture. Il s’agit de revenir à une façon traditionnelle de manger. A une façon de manger (la seule façon de manger) qui a nourri des familles saines pendant des milliers et des milliers d’années.

Vous voulez écouter au lieu de lire ? C’est cool ! Il suffit de mettre vos écouteurs et d’appuyer sur play.

Commençons par le tout début et jetons un coup d’œil à ce qu’est la nourriture. Je pense que le meilleur endroit où se tourner est le dictionnaire.

Dans son livre, Food Rules, Michael Pollan nous propose quelques faits à prendre en compte pour réfléchir aux aliments que nous mettons dans notre corps. Le premier fait concerne le régime alimentaire occidental. Le régime occidental, également appelé régime américain standard (SAD), se compose généralement de beaucoup d’aliments transformés, de viande transformée, de beaucoup de sucres ajoutés (et bien souvent de sucres artificiels) et de graisses ajoutées (qui sont loin de leur état naturel), ainsi que de céréales raffinées (farine blanche, etc.).

Il écrit que les sociétés qui ont adopté un tel mode d’alimentation « souffrent invariablement de taux élevés des maladies dites occidentales : obésité, diabète de type 2, maladies cardiovasculaires et cancer. La quasi-totalité de l’obésité et du diabète de type 2, 80 % des maladies cardiovasculaires et plus d’un tiers des cancers peuvent être liés à ce régime. Quatre des dix principales causes de décès en Amérique sont des maladies chroniques liées à ce régime. »

Pollan écrit également « Les populations qui mangent un éventail remarquablement large de régimes traditionnels ne souffrent généralement pas de ces maladies chroniques. Les régimes traditionnels vont de ceux qui sont très riches en graisses (les Inuits du Groenland sont un exemple qui subsiste largement sur la graisse de phoque) à ceux qui sont riches en hydrates de carbone (exemple : les Indiens centraux ont un régime largement composé de maïs et de haricots) à ceux qui sont riches en protéines (la tribu Masaï en Afrique vit de sang, de viande et de lait de bovins.) ».

Pollan souligne que ce sont des exemples extrêmes. Mais ils servent un objectif. Le nouveau régime occidental, un régime composé principalement d’aliments hautement transformés, nous rend malades.

La vraie nourriture vous fait vous sentir bien. Cela ne veut pas dire que nous ne tomberons pas malades en consommant de la vraie nourriture. Nous ne vivons pas dans un monde parfait et les maladies arrivent.

Mais la vraie nourriture soutient le corps ; elle le nourrit. Les vrais aliments contiennent des nutriments vitaux, comme des vitamines et des minéraux et des graisses naturelles, dont notre corps a besoin pour le soutenir et pour fonctionner de manière saine. Les aliments transformés n’offrent pas cela. Elle laisse le corps sous-alimenté, et manque des nutriments de base nécessaires à son épanouissement.

Je sais que certaines personnes soutiennent que nous vivons plus longtemps aujourd’hui que les cultures traditionnelles, mais je soulignerais, comme Pollan le fait dans son livre, que cela est dû à l’amélioration des taux de mortalité infantile, ainsi qu’aux progrès de l’hygiène moderne (<-ce que j’aime et apprécie).

1. La vraie nourriture est traditionnelle.

La vraie nourriture concerne les aliments qui ont résisté aux traditions. Dans le passé, les gens ne comptaient pas sur les entreprises à but lucratif pour leur dire quoi manger ou quelle quantité manger. Comme le dit Pollan, « ne mangez rien que votre arrière-grand-mère ne reconnaîtrait pas comme de la nourriture ». En regardant les sociétés traditionnelles, nous savons qu’historiquement, nous sommes omnivores, mangeant à la fois de la viande et des plantes.

2. La vraie alimentation est intuitive.

Nos ancêtres mangeaient quand ils avaient faim, et arrêtaient quand ils étaient rassasiés. Les aliments qui ne sont pas pleins d’additifs, mais qui sont plutôt pleins d’aliments bénéfiques que notre corps reconnaît, nous permettent de manger intuitivement. Il n’y a rien d’ajouté aux vrais aliments, comme les gras trans (il y a des gras naturels qui rassasient et nourrissent), ou les sucres qui sont modifiés par rapport à leur état d’origine par des scientifiques alimentaires dans un laboratoire pour nous rendre dépendants du goût de l’aliment.

Les vrais aliments nous permettent également d’être en phase avec la façon dont le corps réagit aux aliments. Manger de vrais aliments nous apprend à écouter notre corps par rapport au marketing.

3. Les vrais aliments sont des ingrédients.

Des ingrédients qui sont aussi proches de leur état naturel que possible. Jamie Oliver dit : « Les vrais aliments n’ont pas d’ingrédients, les vrais aliments sont des ingrédients. » L’avoine, les amandes (farine d’amande), les céréales, le yaourt, le fromage, la viande sont tous des ingrédients, utilisés pour créer des repas ou, parfois, dégustés seuls.

4. La vraie nourriture est pleine de variété et a des goûts étonnants et différents.

Les aliments hautement transformés sont conçus pour avoir toujours le même goût. Par exemple : Un Big Mac est spécifiquement formulé pour avoir toujours exactement le même goût, sans variation.

Les vrais aliments, en revanche, ont un goût différent selon la variété, la saison et la façon dont ils sont cultivés ou l’endroit où ils sont cultivés. Tout le bœuf n’a pas le même goût, le lait non plus (il change en fait avec les saisons, car le régime alimentaire d’une vache au pâturage change), le fromage change en fonction de la façon dont il est cultivé (un magnifique processus de fermentation qui transforme le lait en un aliment bénéfique et riche en bactéries), et les tomates et la laitue varient en saveur.

5. Les vrais aliments sont saisonniers.

Le brocoli et les pêches ne sont pas cultivés toute l’année, au contraire, il y a une saison spécifique pendant laquelle le brocoli et les pêches sont cultivés. Ceci est vrai pour tous les vrais aliments. Et c’est une belle chose, car cela signifie que nous avons été conçus pour manger de la variété. Notre corps a besoin d’une variété de nutriments, et le changement saisonnier des aliments nous fournit cette variété d’une manière très naturelle.

6. Les vrais aliments ont un visage et un nom.

Les vrais aliments sont cultivés par quelqu’un, élevés par quelqu’un, soignés par quelqu’un. La nourriture n’est pas seulement une substance. Les vrais aliments ont une histoire.

7. Les vrais aliments sont des aliments et doivent vous faire sentir bien.

Un des dangers des aliments hautement transformés est le manque de variété dans les ingrédients consommés. Retournez la plupart des aliments emballés et vous trouverez les mêmes « ingrédients » répétés à l’infini : huile de soja, farine enrichie, huile végétale, sucre quelconque, etc. Où sont les nutriments ? Comment le corps peut-il s’épanouir ?

Lorsque nous apprécions la vraie nourriture, qui change avec les saisons, nous obtenons tous les aliments dont nous avons besoin, à travers une grande variété d’aliments qui changent constamment au cours de l’année.

Voici les bases de ce à quoi ressemble la vraie nourriture.

• Viandes d’herbe et de pâturage : Des animaux qui ont été élevés et nourris comme ils étaient prévus lors de leur création, avec de l’herbe en dessous et le soleil au-dessus. Nous utilisons toutes les parties de l’animal, y compris les os pour le bouillon nourrissant. Poulet, bœuf, agneau, porc et gibier.
• Œufs : De poulets qui ont été élevés dans des pâturages, en liberté avec beaucoup de lumière du soleil.
• Graisses : Graisses d’origine naturelle qui ont nourri des familles en bonne santé pendant des milliers d’années, comme : le beurre de vaches nourries à l’herbe, l’huile de noix de coco, le ghee, l’huile d’olive extra vierge, l’huile d’avocat, le suif et le saindoux. En savoir plus sur les graisses et les huiles 101.
• Céréales, noix et graines : Grains entiers et minimalement transformés avec un accent sur les grains anciens et la variété : épeautre, kamut, einkorn, même le blé entier. De même, les pratiques anciennes, comme le pain au levain, si possible. Aussi : haricots, noix et graines.
• Fruits et légumes : De préférence en saison et cultivés aussi localement que possible, en utilisant des pratiques biologiques. Y compris beaucoup d’herbes fraîches. Cuits, crus et fermentés. Bien que les produits biologiques soient encouragés, je n’achète pas toujours des produits biologiques. J’utilise la liste de l’EWG lorsque je fais mes courses au magasin. Et si vous achetez dans une ferme ou un marché local, de nombreuses fermes ne sont pas « certifiées biologiques » mais utilisent des pratiques biologiques.
• Produits laitiers : Cru ou pasteurisé et entier provenant de vaches nourries à l’herbe, ou de chèvres ou de moutons. Je ne recommande d’acheter du lait cru que si vous connaissez la source et avez vérifié la propreté et la sécurité de la ferme. On peut trouver du lait pasteurisé dans le commerce. Je vous recommande d’éviter le lait ultra-pasteurisé, car ce lait a été chauffé à un degré si élevé qu’il tue tout. Chaque fois que vous voyez les mots « pauvre en matières grasses » ou « sans matières grasses », vous savez qu’une grande quantité de déchets a été ajoutée pour compenser la perte de matières grasses nourrissantes. Les produits laitiers comprennent : le lait, le fromage, le fromage frais, la crème aigre, le yaourt, le kéfir (une boisson au yaourt fermentée), le fromage blanc.
• Le sel : Sel véritable, non raffiné, qui n’a pas été dépouillé de ses minéraux nourrissants. J’utilise du sel véritable.
• Fruits de mer : Élevés dans la nature plutôt que dans une ferme piscicole.
• Édulcorants : Aussi proches de l’état naturel que possible, tels que : miel brut, sirop d’érable pur et sucres minimalement transformés. En savoir plus sur les édulcorants 101.
• Boissons : L’eau et les boissons faites avec de vrais ingrédients : thé, café, kombucha (un thé fermenté), lait (de noix, de graines ou de produits laitiers). Même le vin et la bière, et les cocktails – il suffit de surveiller les ingrédients et de s’en tenir à la fabrication de vos propres cocktails en utilisant des liqueurs simples et des ingrédients frais.

1. La vraie alimentation n’est pas une tendance ou un engouement.

Bien que nous entendions peut-être davantage parler de l’alimentation véritable grâce à Internet, aux livres et aux documentaires, l’alimentation véritable n’est pas nouvelle. Ce n’est pas une tendance qui sera populaire pendant quelques années, puis remplacée par une nouvelle mode. La vraie nourriture a toujours existé, depuis la nuit des temps. C’est la façon dont les générations qui nous ont précédés ont mangé, et la façon de manger à laquelle les générations futures reviendront, espérons-le. Les aliments ultra-transformés, qui manquent de nutriments et sont composés d’ingrédients manipulés, n’ont pas toujours existé. En fait, les aliments transformés sont les nouveaux enfants du quartier.

Maintenant, il y a certainement de vrais aliments à la mode. Le chou frisé a connu un moment de gloire, tout comme les graines de chia, le manioc, les amandes et le chou-fleur (pizza au chou-fleur). Alors que les blogs peuvent rendre ces aliments particuliers à la mode, ce sont simplement des ingrédients réels qui existent depuis des âges.

2. La vraie nourriture n’est pas un régime restrictif, ni même un régime tout court.

Un mode de vie basé sur la vraie nourriture ne consiste pas à limiter la nourriture. Il s’agit de dire oui à la nourriture réelle (ingrédients) par rapport à quelque chose qui essaie de ressembler et d’agir comme de la nourriture. Et voici la chose, une fois que vous commencez à manger de la vraie nourriture, votre palais change et vous réalisez à quel point la vraie nourriture a un goût incroyable et à quel point vous vous sentez bien.

3. La vraie nourriture ne consiste pas à se priver.

Comme le dit Harry Blazer, un chercheur sur les tendances des aliments et des boissons, « Mangez tout ce que vous voulez, il suffit de le cuisiner vous-même. » Les aliments ultra-transformés nous ont permis d’attraper sans effort des chips, des biscuits, des muffins et d’autres aliments qui devraient nécessiter de passer pas mal de temps dans la cuisine pour les préparer. Faire de la nourriture soi-même signifie que vous ne consommez probablement pas de biscuits à chaque repas – cela nous prête à manger plus de variété.

Il y a une augmentation des entreprises d’aliments réels, faisant des options pratiques qui sont faites avec de vrais ingrédients. C’est une bénédiction et une malédiction. Je crois que la majorité de notre alimentation devrait provenir d’aliments cuisinés à la maison, avec des ingrédients simples. Ces options pratiques de vrais aliments sont étonnantes et peuvent être saupoudrées pour nous aider à simplifier, lorsque cela est nécessaire.

Mais nous ne devrions pas échanger les aliments transformés pour plus de boîtes et d’emballages, juste parce que nous le pouvons. La vraie alimentation consiste à prendre la responsabilité de notre nourriture, et à apprendre à préparer les aliments afin de pouvoir nourrir notre corps avec des ingrédients simples.

4. La vraie alimentation ne consiste pas à compter les calories ou à éliminer les graisses naturellement présentes.

Les calories sont naturellement présentes dans les aliments, ainsi que les graisses. Nous avons besoin de calories et de graisses pour nous développer. Comme nous mangeons beaucoup de variété lorsque nous consommons de la vraie nourriture, nous n’avons pas à nous inquiéter de consommer trop.

5. La vraie nourriture n’est pas céto, paléo, sans gluten, sans produits laitiers ou végétarienne.

Ce sont des variations d’un mode de vie de vraie nourriture et, par conséquent, ne devraient pas être considérés comme la seule façon de profiter d’un mode de vie de vraie nourriture.

1. Changez votre état d’esprit sur la nourriture.

Lorsqu’il s’agit de nourriture, beaucoup d’entre nous ont été influencés par le marketing, les emballages alimentaires, les slogans des entreprises alimentaires et les publicités. Les entreprises dépensent des milliards chaque année en marketing pour une bonne raison.

Avant d’apporter des changements physiques à ce que nous achetons ou à la façon dont nous mangeons, nous devons d’abord changer notre état d’esprit. C’était la plus grande lutte à laquelle j’ai été confronté lorsque j’ai commencé à penser à un mode de vie de vraie nourriture. Encore aujourd’hui, je trouve qu’il est si facile pour les mentalités négatives, basées sur les influences passées du marketing, de s’insinuer.

Cessez de regarder la nourriture négativement avec une mentalité de peur. L’alimentation ne se résume pas à la graisse et aux calories. Et n’oubliez pas que les graisses et les calories sont bonnes pour vous – elles sont vitales et essentielles. Arrêtez également de penser : Ugh, je dois cuisiner. Commencez à penser : Je dois cuisiner, je dois nourrir ma famille et prendre soin de moi.

Commencez à penser à la nourriture de manière positive : la nourriture est un aliment, la nourriture est une célébration, la nourriture est délicieuse, la nourriture est un carburant et me fait me sentir bien.

2. Concentrez-vous sur les changements à apporter à un repas à la fois.

Concentrez-vous sur le fait d’apporter des changements à un repas à la fois plutôt que de vous attaquer à tous les repas. Peut-être que c’est le petit-déjeuner, le dîner ou le déjeuner.

Concentrez-vous sur la préparation de 1 ou 2 petits-déjeuners de vrais aliments dans une semaine. Les week-ends ont tendance à être plus faciles pour notre famille, car ils sont moins agités. Sur cette base, je me concentrerais sur la préparation d’un petit-déjeuner fait maison le samedi ou le dimanche. Cela vous donnera le temps d’apprendre à cuisiner un petit-déjeuner maison. Et pour certains aliments, vous constaterez peut-être que vous avez des restes, comme des crêpes, des gaufres, des muffins, du granola ou des œufs durs. Les restes peuvent rouler sur un autre petit déjeuner un jour différent.

Lentement, quand vous vous sentez prêt, ajoutez un jour supplémentaire où vous servez de la vraie nourriture au lieu de compter sur une boîte de Pop Tarts. Développez lentement vos muscles de cuisine de vrais aliments.

Au début, tout est difficile. Quand j’ai commencé à m’entraîner et à faire des pompes, je ne pouvais en faire qu’une. Je voulais en faire 50. Lentement, avec le temps, je suis passé à 5, puis à 10, et maintenant je peux faire 50 pompes. La transition loin de compter sur les boîtes et les paquets pour chaque repas est de la même manière.

Vous ne commencerez pas à manger de la vraie nourriture pour 3 repas par jour, 7 jours par semaine. Le simple fait de penser de cette façon est épuisant. Mais un repas par semaine ? C’est faisable. Et construisez lentement sur ce succès.

Votre palais va également changer pendant cette période. Et votre famille n’aura pas l’impression que vous supprimez tous les aliments transformés d’un seul coup – ce qui rend généralement la transition plus douce.

La transition d’un régime principalement composé d’aliments transformés vers de vrais aliments est un voyage. Il s’agit d’un mode de vie à long terme. Concentrez-vous sur le petit pas que vous pouvez faire dès maintenant.

3. se concentrer sur l’apprentissage de la cuisine, en particulier des recettes de base sur lesquelles vous pouvez compter encore et encore.

La vraie alimentation consiste à prendre la responsabilité de notre nourriture, et à apprendre à préparer les aliments afin de pouvoir nourrir notre corps avec des ingrédients simples. Vous ne pouvez pas profiter d’un mode de vie basé sur l’alimentation réelle sans apprendre à cuisiner. En fait, apprendre à cuisiner est le fondement même de l’alimentation véritable.

Les gens disent : « Je n’ai pas le temps de cuisiner ». Mais nous trouvons tous du temps pour ce qui compte le plus pour nous. Si nourrir notre famille est important, nous trouverons le temps.

Bien que les recettes individuelles et très uniques soient formidables, je recommande de se concentrer sur des recettes de base sur lesquelles vous pouvez compter encore et encore. Pensez également à la nourriture hautement transformée que votre famille aime actuellement et à la façon dont vous pouvez refaire cette nourriture avec de vrais ingrédients.

Votre famille aime les crêpes ? Concentrez-vous pour trouver une recette de crêpes incroyable que vous pouvez utiliser chaque semaine. Maîtrisez-la, puis concentrez-vous sur une bonne recette de muffins. Et puis une excellente vinaigrette, des macaronis au fromage, ou comment cuire un poulet entier.

Comme je l’ai déjà mentionné, construisez vos muscles dans la cuisine et construisez lentement une liste de recettes que vous pouvez cuisiner en toute confiance et faire tourner.

Maintenant, pour faire cela, vous allez avoir besoin de rassembler de vraies recettes alimentaires. Gardez une liste de recettes qui sont faites avec des ingrédients réels et simples. Évitez les recettes qui demandent des choses comme : des biscuits en boîte, des soupes à la crème condensées ou tout ce qui n’est pas un seul ingrédient ou un condiment (comme la moutarde).

Gardez une liste de vos recettes préférées et des recettes préférées de votre famille. Vous n’avez pas besoin de savoir comment cuisiner un million de plats différents, ni d’avoir 30 livres de cuisine ou des centaines de recettes à votre disposition. Au fur et à mesure que vous apprenez à cuisiner et que vous vous musclez, notez les recettes que votre famille aime et celles que vous aimez cuisiner. Conservez cette liste dans un endroit sûr afin de pouvoir vous y référer. Ou, gardez un tableau Pinterest, ou une note dans votre application Notes sur votre téléphone.

4. Magasinez les allées extérieures de l’épicerie.

Les allées extérieures de l’épicerie, que vous fassiez vos courses dans une épicerie ordinaire ou chez Whole Foods, est l’endroit où la majeure partie de votre nourriture devrait lentement commencer à provenir. Vous constaterez qu’il s’agit d’une transition naturelle, car les recettes que vous commencez à essayer devraient vous maintenir dans ces allées.

Ce sera également une transition lente ; une transition qui peut sembler effrayante au début. Au fur et à mesure que vous construisez vos muscles d’aliments réels, vous trouverez que ces allées extérieures sont votre source d’aliments de référence et vous vous sentirez à l’aise pour faire vos courses dans la section extérieure du magasin.

Les allées intérieures ne sont pas diaboliques, elles ont aussi de vrais ingrédients, comme : l’avoine, la farine, l’orge, les haricots, le riz, les tomates en conserve, les fruits et légumes congelés.

Et le bio ?

Au début, je ne m’inquiéterais même pas du bio, ou de la viande ou des œufs de pâturage. Si vous pouvez trouver ces produits tout de suite, c’est génial ! Si c’est le cas, passez aux œufs de pâturage ou à la viande nourrie à l’herbe. De nombreux magasins proposent maintenant ces options.

Je n’ai pas commencé à acheter ces options. J’ai commencé à acheter de la viande qui n’était pas élevée au pâturage ou nourrie à l’herbe. Il m’a fallu des années, d’approvisionnement et de calcul d’un budget d’épicerie, pour en arriver là. Ce que je veux dire, c’est qu’il ne faut pas avoir l’impression que vous ne faites pas du bon travail, ou que vous n’en faites pas assez, simplement parce que vous n’achetez pas un certain type de viande ou de légumes biologiques. Tout cela vient avec le temps.

Au début, concentrez-vous sur les ingrédients et apprenez à cuisiner plutôt que sur les aliments emballés, en boîte et trop transformés. Lentement, vous commencerez à trouver des sources de viandes et d’œufs de pâturage.

A mesure que vous poursuivez votre voyage, et que vous cuisinez et préparez plus de repas, vous pouvez constater que faire des achats dans la même épicerie conventionnelle pour les ingrédients de la vraie nourriture peut être limitatif et coûteux. C’est ce que j’ai constaté. Bien sûr, cela dépendra de votre région et de vos choix de magasins.

Bien que de nombreuses chaînes conventionnelles commencent à proposer plus d’options d’aliments réels, la grande majorité des aliments sont encore hautement transformés, et il peut être particulièrement difficile de trouver des produits laitiers et des viandes et des œufs de qualité dans certains de ces magasins conventionnels. Voici quelques-unes de mes options préférées pour élargir vos horizons de shopping et vous approvisionner en ingrédients d’aliments réels :

• Magasin d’aliments naturels/santé : Petits magasins appartenant à des intérêts locaux ou Whole Foods (oui, ils peuvent être chers, mais pas toujours par rapport aux magasins ordinaires). Ces magasins sont spécialisés dans les vrais ingrédients et les aliments emballés fabriqués avec ces ingrédients. Variantes de magasins d’aliments naturels : Earth Fare, Sprouts, Trader Joe’s.
• Marché fermier/stand de fruits et légumes : Fruits, légumes, noix, graines, œufs et viande de pâturage, et aliments fabriqués localement (comme le pain au levain).
• Coopérative alimentaire locale : Une coopérative est composée de personnes qui se regroupent pour acheter de vrais aliments. Pour trouver une coopérative, utilisez Google, renseignez-vous dans un magasin d’aliments naturels ou demandez à vos amis sur les médias sociaux. Par exemple : Une fille qui travaille avec moi m’a dit l’autre jour : « Je vais m’arrêter en allant chercher mon fils et acheter notre lait cru. » Quoi ? ! Je ne savais pas qu’elle connaissait une source de lait cru dans notre région. #score
• Boutiques en ligne, comme Amazon et Vitacost : Vitacost est incroyable ! Livraison gratuite à partir de 49 $ sur les articles de garde-manger de la vraie nourriture, comme : les pâtes, les tomates en conserve, les barres de collation et les croustilles, etc.
• Soyez ami avec un agriculteur : Visitez un marché de producteurs. Apprenez à connaître le visage et le nom derrière les aliments. Ces connexions mènent souvent à d’autres connexions pour la nourriture. De plus, cette nourriture est souvent moins chère parce que vous éliminez les intermédiaires et que vous achetez en saison.
• Démarrez un jardin

5. Nettoyez et réapprovisionnez.

Lentement, au fur et à mesure que vous cuisinez, accumulez les ingrédients d’aliments réels nécessaires pour préparer vos repas préférés. Ce sera une transition naturelle au fur et à mesure que vous apprendrez à cuisiner, que vous commencerez à construire vos muscles d’aliments réels dans la cuisine et que vous commencerez à compter davantage sur ces recettes préférées.

J’ai créé un PDF qui comprend les aliments réels que je garde en stock dans mon réfrigérateur, mon congélateur et mon garde-manger.

J’ai créé Vivre simplement comme un moyen de partager le voyage de ma famille vers l’alimentation réelle et d’aider d’autres familles dans ce même voyage. Mon ami, j’aimerais que vous vous joigniez à moi. Laissez-moi vous aider à simplifier ce voyage vers la vraie nourriture. J’aimerais partager avec toi des recettes et des ressources qui t’aideront à le faire.

Pour commencer, j’ai créé un guide étape par étape pour t’aider à démarrer avec la vraie nourriture. Prenez votre guide ici.