C’est probablement l’une des questions les plus posées lors de nos circuits, juste à côté de « où sont les toilettes ? » et « à quelle heure est le déjeuner ? ». La péninsule de Mornington est le berceau du Pinot Gris/Grigio en Australie. Il a été planté ici pour la première fois à titre commercial à la fin des années 80 et nous rendons régulièrement visite à son pionnier et champion Quealy Winemakers.

C’est l’un des cépages blancs les plus populaires, mais il y a encore une certaine confusion sur la différence entre ces deux vins. Comme pour la plupart des questions simples, il existe une réponse simple qui devient plus complexe au fur et à mesure que l’on approfondit. Néanmoins, nous avons parlé aux experts et nous avons une explication assez complète ci-dessous.

Le même raisin

Crédit image : Andrew Fogg

Dans le vignoble, il n’y a pas de différence entre le Pinot Gris et le Pinot Grigio car ils sont le même raisin. Issus de la famille colorée des pinots (pensez au pinot noir et au pinot blanc), Gris et Grigio sont respectivement les mots français et italien pour dire gris. Cela est dû à l’aspect gris rosé de la peau du raisin lorsqu’il mûrit. En France, notamment en Alsace, les bouteilles de vin issues de ce raisin arboreront l’étiquette Pinot Gris, et dans toute l’Italie, elles seront étiquetées Pinot Grigio.

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Une différence de style

En Australie, les vignerons ont la liberté d’étiqueter le vin en Gris ou Grigio comme ils le souhaitent. La plupart des vignerons s’accordent à dire que cette distinction est utile pour décrire le style de vin élaboré. Un vin étiqueté Pinot Grigio sera généralement cueilli tôt, et aura un corps léger avec une acidité naturelle plus élevée et un accent sur les saveurs de fruits. Les vins gris seront plus mûrs et plus corsés, souvent vieillis en fût de chêne et dotés de saveurs plus épicées. Il s’agit d’une bonne règle empirique, mais elle peut différer d’un vignoble à l’autre.

Marketing

Un autre facteur que les vignobles doivent prendre en compte est la façon dont ils vont vendre leur vin. En Australie, il existe une différence de perception entre les vins étiquetés Gris ou Grigio. Si un vigneron a un style de vin frais, à boire tout de suite, il choisira probablement le Pinot Grigio, alors qu’un vin plus cher utilisera probablement l’étiquette Gris. Certains vignerons pourraient trouver qu’ils ont de meilleures ventes en changeant l’étiquette, même s’ils n’apportent aucun changement au vin lui-même.

A mesure que l’industrie du vin australien mûrit et que certains raisins deviennent plus importants, nous pourrions voir arriver de nouvelles règles qui permettent au consommateur de connaître plus facilement les différences. D’ici là, notre meilleur conseil est de continuer à goûter et d’essayer autant de versions différentes que vous le pouvez.

Si vous souhaitez réserver une excursion dans la péninsule de Mornington, foyer du Pinot Grigio en Australie, appelez-nous , ou consultez notre page wine tours Mornington Peninsula

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Marketing numérique et hôte de tournée chez Wine Compass

Kieran est un étudiant en diplôme WSET, sommelier Chin Chin et hôte pour Wine Compass. Il adore discuter du vin, organiser des dégustations et intéresser les gens au vin en général. Il est grand dans le vin victorien, la vallée de la Loire et les vins très sous-estimés de la Grèce.

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