Comment planter la roquette

La roquette est un vert à croissance rapide qui est parfait pour le jardin du début du printemps, mais il peut également être planté à la fin de l’été pour une récolte d’automne.

Vous pouvez trouver des plants de roquette en pépinière, mais elle est généralement démarrée à partir de graines. Vous pouvez démarrer les graines à l’intérieur quatre à six semaines avant votre dernière date de gel, mais les graines de roquette peuvent supporter un sol froid, et vous pourriez vouloir attendre et semer directement dans le jardin une à deux semaines avant votre dernière date de gel. Plantez en succession un nouveau lot toutes les deux semaines, pour prolonger votre récolte et profiter de sa courte saison.

Débutez en dispersant les graines sur un sol préparé, puis appuyez fermement dessus. Les graines sont petites et doivent à peine être recouvertes de terre. Lorsque les graines germent et commencent à pousser, éclaircissez les semis à un espacement de 4 à 6 pouces. Vous pouvez utiliser les semis éclaircis sur des salades ou d’autres applications culinaires.

Soins de la roquette

Lumière

Aussi longtemps que les températures restent fraîches, le plein soleil est la meilleure exposition. Lorsque le temps se réchauffe, la roquette apprécie une partie d’ombre, surtout l’après-midi.

Sol

La roquette n’est pas une plante difficile, elle poussera donc dans la plupart des types de sol. Elle pousse mieux dans un sol bien drainant mais humide avec un pH de 6,0 à 7,0.

Eau

La plus grande corvée d’entretien est de garder votre roquette bien arrosée. Un arrosage régulier empêchera les plantes de boulonner trop rapidement.

Température et humidité

La roquette aime le temps frais-45 à 65 degrés Fahrenheit est idéal-mais elle peut être endommagée ou stressée par le gel ou la neige. Gardez les couvertures de rang à portée de main et protégez vos plantes si un temps extrêmement froid est prévu.

Si vous êtes surpris par une vague de chaleur soudaine, essayez d’ombrager les plantes, en plus de les garder arrosées. Plantez les semis ultérieurs à l’ombre de plantes plus grandes, comme les tomates et les haricots.

Engrais

La roquette pousse si vite qu’une seule application d’un engrais riche en azote ou d’un compost riche mélangé au sol au moment de la plantation est généralement tout ce qui est nécessaire. Une alimentation supplémentaire n’est nécessaire que si les feuilles sont vert clair et clairement sous-alimentées, comme cela arrive parfois dans un sol très pauvre. Comme pour les autres légumes à feuilles, l’azote est le nutriment clé de la roquette.

Variétés de roquette

• ‘Apollo’ est un héritier néerlandais aux feuilles lisses et ovales et à la saveur plus douce. Elle résiste assez bien à la chaleur. ‘Apollo’ arrive à maturité en 40 à 45 jours.
• ‘Astro II’ est une autre roquette plus douce qui arrive à maturité tôt, en 35 à 38 jours.
• ‘Olive Leaf’ : Aussi connue sous le nom de ‘Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva’, c’est un type sauvage italien. Elle a une saveur intense, mais pas trop forte. Elle arrive à maturité en 45 à 50 jours.
• ‘Sylvetta’ a des feuilles étroites et épicées et est lente à monter en graines. La germination jusqu’à la maturité prend 45 à 50 jours.

Récolte

Vous pouvez commencer à récolter les jeunes feuilles lorsqu’elles ont environ 3 pouces de long. Récoltez juste quelques feuilles extérieures comme une variété à couper et à revenir, et laissez la rosette continuer à croître. Les plantes matures peuvent être récoltées en tête, juste au-dessus de la ligne du sol. Selon le temps, elles peuvent refaire des pousses et se remplir à nouveau.

Une fois que les plantes boulonnent en envoyant des tiges de fleurs, les feuilles ont tendance à devenir amères. Mais ne soyez pas trop rapide pour arracher les plantes ; les fleurs emballent beaucoup de saveur sans la chaleur des feuilles.

Les jeunes feuilles sont très tendres et sont meilleures consommées fraîches, en salade ou sur des sandwichs. Les feuilles plus anciennes sont également excellentes lorsqu’elles sont consommées fraîches, et elles font de beaux ajouts aux sautés, aux plats d’œufs ou aux soupes. Elles doivent être ajoutées vers la fin de la cuisson. Les fleurs fragiles peuvent être jetées sur le dessus des salades ou des soupes, saupoudrées sur les sandwichs – et même ajoutées aux boissons.

Ravageurs et maladies courants

Etant un Brassica, la roquette a une foule de ravageurs qui l’aiment. Heureusement, sa saison de croissance est courte et elle est sortie du jardin au moment où la plupart des insectes commencent à arriver. Si vous le jugez nécessaire, placez des tunnels de couverture des rangs au-dessus des plantations. Les limaces font le plus de dégâts, mais soyez à l’affût des œufs de la piéride du chou, de la fausse-arpenteuse du chou et de la fausse-teigne des crucifères, ainsi que des pucerons et des altises.