Le poulet tikka malai, ou murgh malai est une recette de poulet grillé juteux et appétissant, avec des morceaux de poulet marinés dans des piments, de l’ail, du citron, des épices. et de la crème (malai en hindi). Un peu différent du poulet grillé régulier tikka, c’est un type de poulet qui peut être servi de plusieurs façons – comme entrée, collation ou plat principal avec du pain naan ou du riz.

Le poulet malai Tikka est connu sous plusieurs noms, poulet malai kabab, murgh malai tikka ou parfois même référencé comme juste Murgh Malai. Cela m’a donné du fil à retordre pour choisir le titre de la recette. Finalement, j’ai pensé que le mot « malai », qui signifie crème, serait explicite et que le mot « tikka » était connu de tous ! Donc, c’est Malai Chicken Tikka ! 🙂

Vous savez quoi ? Même s’il est connu sous de nombreux noms, en termes simples, le malai chicken tikka est une brochette de poulet grillé avec une combinaison unique d’épices et de crème avec du fromage. Je dois mentionner que le fromage n’était pas quelque chose de toujours utilisé dans le malai tikka traditionnel, mais il prend la saveur de la crème à tout autre niveau ! pure tase de malai dans chaque…