Pizza César au poulet grillé | Baked by Rachel
Pizza César au poulet grillé
Partager Une salade César au poulet classique transformée en une pizza grillée incroyable et savoureuse.
Je pourrais sérieusement vivre de la pizza. Il y a tellement de variétés, je ne me lasserais jamais. En gros, j’ai envie de pizza quatre-vingt-dix pour cent du temps. Probablement moins en fait, parce que je ne me rappelle pas avoir jamais rêvé de pizza. Mais, dans mes heures d’éveil, la pizza est souvent dans mon esprit.
Il y a les classiques, bien sûr. Fromage ou pepperoni. Mince, épaisse et ou profonde. Personnellement, je suis un grand fan de la croûte mince. Peut-être que c’est mes racines de la côte est, ou pas. Qui sait ? Et bien sûr, il y a tant de variétés amusantes. J’ai partagé plus de 35 recettes de pizza sur Baked by Rachel. C’est beaucoup de pizzas à partager.
Mais je ne m’étais pas encore attaquée à la pizza grillée maison. Confession, j’ai essayé une fois et j’étais super impatiente et j’ai tout foiré parce que… je n’arrêtais pas de regarder, entre autres raisons. J’avais prévu de faire cette même pizza depuis l’été dernier, mais ça n’est clairement jamais arrivé.
Cela valait complètement la peine d’attendre.
C’est si incroyablement bon.
Cette pizza a tout pour elle. Elle combine deux de mes plats préférés dans une pizza incroyable. Pizza + salade César au poulet. C’est le meilleur.
Pâte à pizza assaisonnée maison garnie d’huile à l’ail, de mozzarella au lait entier, de romaine fraîche, de bacon salé, de poulet assaisonné et de la toujours importante vinaigrette César crémeuse. C’est extraordinaire.
Et maintenant… j’ai envie d’une part encore une fois. Donc, en gros, cette pizza va se reproduire dès que possible chez moi. J’espère que vous allez l’ajouter à vos plans de dîner aussi ! Je vous promets que vous allez l’adorer !
Pizza César au poulet grillé
Ingrédients
Pâte :
- 1/2 C d’eau
- 1/2 c. à thé de levure sèche active
- 1/4 c. à thé de sucre granulé
- 1 1/4 C de farine tout usage
- 3/4 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1 1/2 c. à thé d’huile d’olive
Morceaux :
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/8 c. à thé de flocons de piment rouge
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 C de mozzarella au lait entier râpée
- 1 poitrine de poulet
- 3 C de laitue romaine tranchée finement
- 3-4 tranches de bacon cuit et haché
- Variante César
- Parmesan
Instructions
-
Chauffer l’eau à 115°F. Dissoudre la levure et le sucre dans l’eau, en laissant reposer pendant au moins 5 minutes.
-
Ajouter la farine, le sel et la poudre d’ail dans un grand bol ou un batteur sur socle, en utilisant l’accessoire de crochet à pâte. Avec le mélangeur fonctionnant à faible intensité, ajouter lentement le mélange de levure. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte commence juste à se rassembler. Ajouter l’huile d’olive en filet et continuer à mélanger. Formez une boule lisse et transférez-la dans un bol légèrement graissé. Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que la taille double, environ 1 heure.
-
Pendant ce temps, faire cuire et hacher le bacon. Cuire la poitrine de poulet, en la déchiquetant et en l’assaisonnant de sel et de poivre au goût. Préparer le fromage et la romaine, en les mettant de côté jusqu’au moment de procéder.
-
Dans un petit bol, combiner l’huile d’olive, les flocons de piment rouge et l’ail émincé. Faire chauffer au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds et odorants.
-
Séparer la romaine dans la vinaigrette César. Incorporer la moitié du bacon et du poulet.
-
Préchauffer le gril à gaz avec tous les brûleurs à haute intensité pendant 10 minutes. La pizza sera grillée sur une chaleur moyenne directe. Réduire les brûleurs supplémentaires à basse température.
-
Sur une plaque à pâtisserie ou une planche à découper légèrement graissée, façonnez la pâte à la taille désirée. Graisser légèrement un côté de la pâte. Avec précaution, transférer la pâte sur le gril préchauffé. Ne pas ajuster la pâte une fois qu’elle est sur le gril. Fermez le gril et faites cuire pendant 3 à 4 minutes. Retirer la pâte, en retournant le côté non cuit vers le bas sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
-
Étendre généreusement l’huile d’ail sur toute la surface de la pâte cuite. Parsemer de la moitié du poulet et du bacon, puis de mozzarella râpée.
-
Retourner la pizza sur le gril, fermer le couvercle et cuire pendant 3 à 6 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le croustillant désiré soit atteint.
-
Couvrir de laitue romaine enrobée, de poulet et de bacon. Saupoudrer de fromage parmesan fraîchement râpé et de poivre noir moulu, si désiré.
-
Découpez en tranches et dégustez!
Notes
.