Pièces de pommes de terre au parmesan
Lorsqu’elles cuisent en étant dorées et croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, les pommes de terre sont l’aliment réconfortant par excellence. Essayez ces Pièces de Pommes de Terre au Parmesan pour un apéritif ou un plat d’accompagnement ultime.
Il y a quelques semaines, mon mari et moi avons célébré notre 22e anniversaire de mariage en nous rendant dans notre ville de plage préférée pour y passer la nuit. Nous y sommes arrivés en début d’après-midi, trop tôt pour dîner, mais trop tard pour déjeuner. Il s’avère que c’était le moment idéal pour l’happy hour.
Ou le moment idéal pour l’happy hour une fois que nous nous sommes enregistrés et que nous nous sommes promenés un peu en ville.
Malgré tout ! L’happy hour était très heureux, assis sur le patio avec un ciel bleu et une brise océanique, et quelques délectables pommes frites aux truffes généreusement arrosées de parmesan. Je n’avais jamais mangé de frites aux truffes, et celles-ci étaient délicieuses.
Alors que je savais que je n’avais probablement pas le budget pour recréer la partie truffe, j’ai travaillé sur la partie pommes frites, notamment avec le parmesan. Quelle belle combinaison!
J’ai fini par faire des « coins », c’est-à-dire des rondelles de pommes de terre, parce que beaucoup des pommes de terre que nous avions sous la main étaient vraiment petites. Les trancher en rondelles est également plus rapide que de couper des bâtons.
Ces pièces de pommes de terre au parmesan sont mes nouvelles préférées. Nous les avons appréciées avec du poulet grillé, du poisson grillé et des steaks grillés. Le mélange d’herbes ajoute une tonne de saveur et la douche de parmesan l’amène au sommet.
Vous devez chauffer votre four, mais j’aimerais dire que cela en vaut la peine. Cela en vaut totalement la peine.
Servez-les comme l’apéritif ou le plat d’accompagnement ultime un jour prochain !
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Pièces de pomme de terre au parmesan
Ingrédients
- 6 pommes de terre Russet pelées et tranchées en rondelles de 1/3 de pouce
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1/2 c. à soupe de mélange d’assaisonnement aux herbes
- 1 oz de fromage parmesan (râpé) (1/4 tasse)
- .pouce
Instructions
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Préchauffez le four à 400 degrés. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Déployez les pièces de pommes de terre sur la plaque préparée. Arroser avec l’huile d’olive et assaisonner avec le mélange d’assaisonnement aux herbes. Remuer pour enrober.
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Cuire pendant 25 minutes et retourner les pommes de terre avec une spatule ou des pinces de cuisson. Faites cuire 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et bien cuites.
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Retirées du four et saupoudrées de parmesan. Servez chaud ou tiède.