Pancakes végétaliens à la compote de pommes
- Pinterest11.1K
Il n’y a rien de mieux qu’une pile de pancakes moelleux le week-end ! Ces pancakes végétaliens à la compote de pommes sont rapides &facile à faire. Pas d’œufs et pas de bananes !
Vous savez que j’adore les pancakes. Et je sais que vous aussi, car les pancakes font toujours partie de mes recettes les plus populaires sur le blog ! 🙂
En général, j’utilise une banane très mûre écrasée (à la place des œufs) dans ma pâte à crêpes, mais je sais qu’il y a des gens qui n’aiment pas les bananes, alors j’ai voulu créer une recette de crêpes sans banane en utilisant de la compote de pommes !
Elles se sont avérées géniales ! Ils sont tout aussi moelleux que mes autres crêpes et j’adore le combo compote de pommes + cannelle !
J’ai garni les crêpes de pommes chaudes et compotées, ce qui en fait le petit-déjeuner parfait pour les jours froids ou pluvieux ! De plus, toute la cuisine sentira la tarte aux pommes.
Comment faire des pancakes végétaliens à la compote de pommes
Les ingrédients
Vous aurez besoin :
- de farine – j’utilise de la farine de blé tout usage.
- poudre de cannelle
- poudre à pâte
- compote de pommes – J’utilise de la compote de pommes du commerce sans sucre ajouté.
- lait végétal – j’utilise du lait d’avoine mais vous pouvez aussi utiliser du lait de riz, de soja, d’amande, tout ce que vous avez à la maison.
- Sirop d’érable (pour arroser le dessus)
- aérosol de cuisson ou huile (pour la poêle ; facultatif)
Les étapes de base
Faire ces crêpes végétaliennes à la compote de pommes est en fait très facile.
Voici les étapes de base :
Vous pouvez faire preuve de créativité avec les garnitures et les ajouts ! Les fruits, le chocolat, les flocons de noix de coco, les flocons de cacao ne sont que quelques idées.
Foire aux crêpes
Que puis-je faire si mes crêpes sont crues à l’intérieur ?
Si vos crêpes sont dorées à l’extérieur mais pas cuites à cœur, réduisez le feu ! De cette façon, ils auront plus de temps pour cuire correctement.
Que puis-je faire si mes crêpes ne sont pas moelleuses?
Ajoutez plus de levure chimique ! Cela les rendra plus moelleux. Compote de pommes + poudre à pâte = sont une bonne recette pour le moelleux ! 🙂
Ma pâte à crêpes s’étale trop/pas assez ?!
Pas de soucis, vous pouvez facilement ajuster la pâte ! Si la pâte s’étale trop dans la poêle, incorporez plus de farine à la pâte en la fouettant. Si votre pâte à crêpes ne s’étale pas assez, ajoutez un peu plus de lait végétal !
Les crêpes végétaliennes sont-elles saines ?
Ces crêpes sont faites complètement sans sucre blanc. Elles sont sucrées uniquement avec de la compote de pommes et du sirop d’érable. Je considère donc que ces crêpes sont une alternative beaucoup plus saine aux crêpes traditionnelles. De plus, elles ne contiennent aucun produit animal ! Et il n’y a qu’un minimum d’huile (uniquement pour la poêle). Si vous voulez rendre ces crêpes encore plus saines, vous pouvez utiliser un mélange de farine d’épeautre et de blé ou utiliser de la farine de blé entier.
Comment faire des crêpes sans œufs et sans produits laitiers ?
Des crêpes sans œufs et sans produits laitiers ? Facile ! Et vous n’avez même pas besoin de poudres bizarres pour remplacer les œufs. Pour ces pancakes, j’ai utilisé de la compote de pommes à la place des œufs et un peu plus de levure chimique que d’habitude. Cela donne les pancakes les plus moelleux qui soient ! Et ils tiennent parfaitement ensemble. En ce qui concerne les produits laitiers, j’ai simplement utilisé du lait à base de plantes (dans ce cas, le lait d’avoine, mais vous pouvez utiliser celui que vous voulez !).
Plus de délicieuses recettes de crêpes végétaliennes
- Pancakes au pain de banane avec des morceaux de chocolat
- Pancakes au plantain
- Pancakes au singe Chunky
- Pancakes à la tarte aux pommes
- ou consultez TOUTES mes recettes de crêpes
Vous aimez ? Notez-le !
J’espère que vous apprécierez ces crêpes à la compote de pommes autant que moi ! Faites-moi savoir si vous les essayez !
Si vous ne voulez pas manquer de nouvelles recettes, inscrivez-vous à ma newsletter hebdomadaire, rejoignez-moi sur Instagram et Facebook.
Cheers, Bianca
Pancakes à la compote de pommes végétaliens
Bianca Haun | Elephantastic Vegan
Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
Ingrédients pour les crêpes
- ▢ 1 tasse de farine tout-farine tout usage
- ▢ 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- ▢ 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- ▢ 1/2 tasse de compote de pommes
- ▢ 1/2 tasse de lait végétal non sucré, par ex.g. lait d’avoine
- ▢ 1 cuillère à café d’huile de canola pour la poêle
Instructions
-
Dans un bol, combinez la farine, la poudre de cannelle et la poudre à pâte. Fouettez.
-
Ajoutez la compote de pommes et le lait végétal. Fouettez jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Laissez la pâte reposer pendant quelques minutes.
-
Vaporisez une poêle plate ou une plaque à griller avec de l’huile et faites-la chauffer à feu moyen à faible. Ajoutez une cuillère à glace pleine ou une petite louche de pâte à crêpes*. Laissez-la cuire jusqu’à ce que le centre devienne bouillonnant et que les coins se figent, puis retournez-la avec une spatule. Laissez-les cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Répétez l’opération pour toutes les crêpes. Vous devriez pouvoir obtenir environ 6 pancakes avec la pâte.
-
Empilez les pancakes, garnissez-les de compote de pommes ; ou avec plus de compote de pommes, de poudre de cannelle et de sirop d’érable.
Notes
- Renversez les crêpes lorsque vous voyez de petites bulles au centre.
- Si vos crêpes sont dorées à l’extérieur mais pas cuites à cœur, réduisez le feu !
- Pas assez moelleuses ? Ajoutez plus de levure chimique.
- Si vos crêpes collent à la poêle, assurez-vous d’utiliser une poêle ou une plaque antiadhésive et de vaporiser la poêle d’huile avant d’ajouter la pâte.
Nutrition
- Pinterest11.1K