Pâtes Capellini Primavera d’Olive Garden
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Les pâtes Capellini Primavera d’Olive Garden sont un plat léger et merveilleux si vous surveillez votre alimentation. Il est plein de légumes et pas trop lourd. Les carottes, les champignons et le brocoli frais aident à faire un dîner sain.
Comme son slogan « Never Ending Pasta » le laisse entendre, l’Olive Garden est célèbre pour ses bols de pâtes plus grands que nature. Cependant, si vous souhaitez une option de recette de pâtes plus légère, optez pour les capellini primavera. Mais, honnêtement, quel genre de surhomme peut résister à ces gressins gratuits ?
Table des matières
Surveillez-vous ce que vous mangez ?
Les capellini primavera d’Olive Garden sont un plat léger et coloré qui n’est pas trop lourd. Il regorge de légumes, notamment de carottes, de champignons et de brocoli frais, ce qui en fait un dîner très sain qui ne vous pèsera pas. J’adore cette recette, et elle a le goût d’aller manger au Olive Garden.
Sauces pour pâtes
Il n’y a pas grand-chose de plus satisfaisant qu’un bol de pâtes délicieusement saucées lorsque vous vous mettez à table. Peu de repas peuvent vous procurer autant de plaisir. Les sauces pour pâtes italiennes ont une histoire riche qui remonte jusqu’à la Rome antique.
Aujourd’hui, la décision d’utiliser plus d’un type de viande dans votre ragu, de mettre du fromage dans vos pâtes aux fruits de mer, ou de faire votre carbonara avec de la crème, peut créer une conversation de dîner aussi passionnée parmi les familles italiennes que le dernier brouhaha politique. Vous pouvez en savoir plus sur l’histoire des sauces pour pâtes.
Pâtes Primavera
La Primavera est un ajout assez récent au vaste panthéon des recettes de pâtes, et elle n’a pas été créée en Italie. En fait, elle a été inspirée par Sirio Maccioni, fondateur du célèbre restaurant Le Cirque à New York. En 1977, il a concocté un nouveau plat de pâtes à base de sauce à la crème, de légumes printaniers frais et d’ail.
Primavera (qui signifie printemps en italien) s’est imposé et est rapidement devenu l’un des plats les plus discutés de la ville. Cependant, Maccioni n’avait pas l’intention de s’élever à de nouveaux sommets culinaires. Il improvisait simplement lorsqu’il s’est aperçu qu’il n’avait que des légumes pour garnir ses pâtes.
Capellini Primavera de l’Olive Garden
La version de l’Olive Garden est plus légère que celle de Maccioni – elle laisse de côté la sauce à la crème. Vous pouvez réaliser les capellini primavera de l’Olive Garden à la maison avec cette recette CopyKat. Vous serez surpris par la fraîcheur et la simplicité de cette recette. Gardez également à l’esprit que cette recette peut être rendue végétarienne ou végétalienne en remplaçant le beurre par de l’huile d’olive et en omettant le fromage.
Découvrez la collection complète des recettes d’Olive Garden ici sur CopyKat.com.
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Capellini Primavera d’Olive Garden
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Ingrédients
- 4 onces de beurre
- 1 1/2 tasse d’oignons hachés
- 3/4 de tasse de carottes coupées en julienne (1/8″-by-1/8″-by-1/2″)
- 5 tasses de fleurons de brocoli coupés en morceaux de 1″
- 3 tasses de champignons tranchés, environ 8 onces
- 1 1/4 tasse de courge jaune tranchée finement, coupée en deux dans le sens de la longueur avant de la trancher
- 1 cuillère à café d’ail haché
- 1 1/2 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de granules de bouillon de boeuf
- 1/4 de tasse de tomates séchées au soleil.tomates séchées au soleil, emballées dans l’huile, huile, émincées
- 1 1/4 tasse de tomates écrasées en purée
- 1 cuillère à soupe de persil frais finement haché
- 1/4 de cuillère à café d’origan séché
- 1/4 de cuillère à café de romarin séché
- 1/8 de cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
- 1 livre de pâtes cheveux d’ange fraîches cuites
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- 1/2 tasse de parmesan râpé
Instructions
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Faire fondre le beurre dans un four hollandais à feu moyen. Faire sauter les oignons, les carottes et le brocoli dans le beurre pendant 5 minutes. Ajouter les champignons, la courge et l’ail. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les pâtes et le fromage, et bien mélanger. Amener à mijoter, puis cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs soient bien mélangées.Servir sur des pâtes cheveux d’ange cuites.
Nutrition
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