Confession : Je suis un fou de Harry Potter.

Vraiment, je le suis. J’aime ces livres de toutes les fibres de mon être. Les films (bien que les livres soient bien, BIEN meilleurs) sont une source de réconfort pour moi. Vous passez une mauvaise journée ? Eh bien, alors je vais verser un verre de vin, m’empiler sur le canapé avec Dexter &Dewey, mettre un des films, et je vais me remonter le moral presque instantanément.

Je sais que l’idée de recréer la nourriture du monde des sorciers de J.K Rowling n’est pas nouvelle, mais j’ai eu envie de m’essayer à mes propres versions de certains des vittles mentionnés dans les histoires. Nous avons fait deux versions de Butterbeer par le passé, mais je ne pense pas les avoir jamais publiées sur mon blog (je vais mettre cela sur ma liste de choses à publier sur mon blog – immédiatement !) Ce week-end, j’ai préparé des pâtés au potiron.

Si je me souviens bien, la première fois que les pâtés au potiron ont été mentionnés, c’était dans le Poudlard Express, alors que Harry se précipitait vers sa première année à l’école des sorciers.

La plupart d’entre nous n’avaient probablement jamais entendu parler d’un  » pasty  » auparavant, selon le côté de l’étang où vous résidez. Un pasty de Cornouailles est un plat que l’on trouve le plus souvent en Grande-Bretagne. Il s’agit d’une pâte semi-circulaire cuite au four, généralement remplie de pommes de terre en dés, d’oignons et de viande de bœuf. En utilisant cet exemple, je suppose que l’on pourrait dire que les pâtés au potiron pourraient très bien être une friandise salée. Cependant, étant donné les autres friandises disponibles sur le chariot de l’Express Honeydukes – gâteaux au chaudron, haricots de toutes les saveurs et grenouilles en chocolat – j’ai décidé qu’il devait s’agir d’un en-cas sucré. Voici comment vous pouvez faire les vôtres !

Ajoutez les ingrédients secs dans un bol et incorporez le beurre froid en dés.

Mélangez le tout jusqu’à ce que cela ressemble à un bol de chapelure sèche.

Puis jetez-y de gros morceaux de fromage frais.

Mélangez jusqu’à ce que vous ayez un grand désordre grumeleux.

Tournez la pâte sur une surface farinée et pétrissez avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Enveloppez dans un film plastique et placez au réfrigérateur pour refroidir un peu. Je ne voulais pas utiliser toute la pâte pour les pâtés au potiron, alors je l’ai séparée en deux boules et j’en ai congelé une. N’hésitez pas à faire de même !

Pendant que la pâte refroidit, vous faites la garniture ! (oui, combien de fois avez-vous entendu CETTE rime sur les blogs culinaires ?) Dans une casserole, mélangez la citrouille et les épices sèches et faites chauffer à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et combinées.

Retirez du feu et incorporez l’œuf, le sel et le sucre.

Après environ 30 minutes (vous pouvez attendre plus longtemps, même toute la nuit si vous faites la pâte à l’avance), abaissez votre pâte à environ &frac18 ; pouce d’épaisseur et coupez avec un cutter rond. J’ai laissé ma pâte un peu épaisse parce que mon plus grand cutter était encore plus petit que ce que je voulais pour mes pasties. J’ai donc découpé des cercles plus épais et je les ai ensuite un peu roulés pour les aplatir et les rendre plus grands.

Vous voyez ? Ils ne sont plus parfaitement ronds, mais ce n’est pas grave ! Assurez-vous de graisser votre plaque à biscuits, en passant.

Collez une petite quantité de garniture de citrouille sur le tiers inférieur de chaque cercle.

Il n’y a vraiment aucun moyen de rendre la garniture de tarte à la citrouille appétissante, mais croyez-moi, ça sent délicieusement bon.

Puis repliez et scellez en repliant le bord sur lui-même et en pinçant, ou utilisez simplement une fourchette et sertissez.

C’est à vous de voir, mec.

Légèrement brosser avec un œuf battu mélangé à un lil de lait ou d’eau.

Vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle supplémentaire ou de sucre brut ici, si vous voulez.

Cuisez ces chiots à 350 pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils ressemblent à ceci.

Servez à tous vos amis Harry Potter. Ceux-ci se marieraient bien avec une grande chope glacée de Butterbeer, n’est-ce pas ?

Ils sont essentiellement des mini-tartes à la citrouille mignonnes et portables.

Voici la recette ! J’ai utilisé une garniture de tarte assez basique pour le centre, et j’ai utilisé une recette de pâte à tarte au fromage frais de ce site juste ici !

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