J’ai enfin réussi ! Il a fallu trois tentatives mais je l’ai vraiment fait ! Qu’est-ce que vous demandez ? J’ai poché un œuf dans de l’eau frémissante avec un peu de vinaigre et sans tasse à pocher. Ce n’est peut-être pas très important pour certains, mais ça l’est pour moi. Pour une raison quelconque, cette technique de pochage des œufs m’a toujours intimidée, alors je me contentais d’utiliser des moules à pocher. Je suis si heureuse d’avoir finalement affronté ma peur du pochage et de l’avoir fait. L’œuf est devenu parfait ! Je pense que j’ai réellement fait une petite danse dans ma cuisine lorsque j’ai soulevé le couvercle à ma troisième tentative et cela a fonctionné!

Combinez 1 1/2 pouce d’eau et le vinaigre dans une large casserole de taille moyenne et portez à frémissement.

Cassez 1 œuf dans un petit bol. Une fois que l’eau est à frémissement, remuez l’eau avec le fond de votre cuillère à fente dans le sens des aiguilles d’une montre pour faire un mouvement tourbillonnant dans l’eau. Faites glisser rapidement et soigneusement l’œuf dans l’eau. Couvrez et éteignez la cuisinière. Faites pocher jusqu’à ce que les blancs soient fermes et les jaunes encore liquides, soit 3 minutes et 45 secondes. Retirer l’œuf à l’aide d’une cuillère trouée et l’égoutter un peu au-dessus de la poêle. Déposez-le sur un morceau de pain grillé beurré, puis assaisonnez de sel de mer et de poivre fraîchement concassé, selon votre goût. Servez immédiatement. Bon appétit!