Bien que vous puissiez toujours apprécier un cidre dur et croquant par ici, la saison des pommes du Michigan va d’août à octobre, ce qui fait de l’automne la saison idéale pour cela. Après tout, c’est une belle combinaison de notre passion pour la bière artisanale et de notre récolte d’automne préférée.

Dans ce guide, nous avons rassemblé certains des meilleurs fabricants de cidre dur de l’État, situés près de notre maison à Ann Arbor et plus loin. Lorsque cela est possible, nous avons ajouté des liens pour que vous puissiez trouver ces boissons au robinet, en bouteille ou en conserve plus près de chez vous, où que ce soit. Bonne dégustation !

B. Nektar

Basé à Ferndale

Fondé par une équipe qui aime s’amuser en 2006, B. Nektar apporte une touche moderne, inspirée de la culture sub-pop, à tout ce qu’ils créent, de l’hydromel qui les a rendus célèbres à chaque cidre et bière artisanale sur leur liste de robinets. Et nous sommes fiers de dire que cette petite entreprise du Michigan a été la première hydromellerie à figurer parmi les 100 meilleures brasseries du monde selon Ratebeer.com ! Pour savoir où vous pouvez obtenir des bouteilles plus près de chez vous, cliquez ici.

Blake’s Hard Cider Co.

Situé à Armada

L’équipe derrière Blake’s Hard Cider cultive des pommiers depuis plus de 70 ans. Aujourd’hui, ils ont 45 600 pommiers sur leur propriété dans 42 variétés différentes et ils utilisent ces récoltes d’arrière-cour pour créer plus de 60 variétés de cidre dur. Leur salle de dégustation a été nommée l’un des meilleurs bars d’Amérique, mais si vous ne pouvez pas vous rendre à Armada, cliquez ici pour localiser Blake’s sold près de chez vous.

Bløm Meadworks

Bâti à Ann Arbor

Photo courtoisie de Bløm Meadworks

Bløm (prononcé bloom) est une hydromellerie hyperlocale située au cœur d’Ann Arbor. Contrairement à de nombreuses autres hydromelleries et cidreries, chaque ingrédient provient du Michigan et leur hydromel est fermenté comme un cidre artisanal sec, il n’est donc pas aussi épais ou aussi sucré que d’autres hydromels que vous avez pu essayer. Sur la liste des boissons, vous trouverez également des cidres purs, tous soigneusement élaborés avec des notes de dégustation subtiles et délicieuses. Pour acheter des canettes en ligne, cliquez ici.

Cherry Creek

Basé à Brooklyn

Niché dans les collines irlandaises, ce vignoble familial honore plus de 100 ans de connaissances en vinification transmises par quatre générations. Dans leur salle de dégustation historique datant de 1870 et leur café saisonnier, vous pouvez siroter des vins de raisins, des vins de fruits et des cidres primés, déguster du caramel au beurre fraîchement fabriqué, goûter leurs conserves de cerises du Michigan, et plus encore ! Pour voir leur liste de vins et de cidres, qui a inclus des choses comme le cidre de cannelle et de gingembre et le cidre de racine de bière, cliquez ici.

Farmhaus Cider Co.

Basé à Hudsonville

Photo courtoisie de Farmhaus Cider Co.

En 1866, Claus Behrens, un immigrant d’Allemagne, a acheté 200 acres à Hudsonville, construit une ferme et planté un verger de pommes. Des décennies plus tard, deux générations de la famille Behrens, avec la famille et les amis des propriétaires de l’entreprise, ont travaillé nuits et week-ends pour restaurer la propriété et, en mars 2015, Farmhaus Cider Co. a célébré sa première mise en conserve. Aujourd’hui, ils exploitent le Farmhaus Cidergarten sur le site de la ferme familiale vieille de 150 ans et distribuent dans tout l’État. Cliquez ici pour savoir où vous pouvez vous le procurer.

Northville Winery & Brewing Co.

Basé à Northville

Photo courtoisie de Northville Winery & Brewing Co.

Ce lieu de la ville natale fabrique tout son vin, son cidre dur et sa bière sur place et est ouvert toute l’année avec des événements musicaux live fréquents et un calendrier délectable de camions alimentaires locaux qui s’arrêtent. Pour voir ce qui est sur le robinet et quels événements sont à venir, consultez le site Web ici, et assurez-vous de faire une visite pendant l’automne afin que vous puissiez visiter Parmenter’s Northville Cider Mill, aussi!

Sierra Rose

Basé à Grand Rapids

Sierra Rose est un programme de Cascade Winery de Grand Rapids. Faisant tout en petits lots, ils commencent avec 100% de pommes et fermentent le cidre à des températures froides pour maintenir des saveurs distinctes et croquantes. Ensuite, ils utilisent leur histoire d’innovation, de compétence et de créativité pour créer des saveurs comme les cidres durs de pêche, de fraise et de bleuet.

St. Ambrose Cellars

Basé à Beulah

L’histoire de St. Ambrose commence avec 40 ans d’apiculture et une passion pour l’hydromel. Plus tard, ils ont tâté du cidre, puis ajouté la bière et la pizza, et maintenant ils sont l’un des meilleurs fabricants de boissons artisanales de l’État. Sur place, vous trouverez un parcours de disc golf à neuf trous, un terrain de pétanque, des jeux de plein air et un jardin d’abeilles, mais vous pouvez également trouver leurs boissons dans des magasins à travers le pays et acheter leur boutique en ligne ici. Pour retrouver St. Ambrose près de chez vous, cliquez ici.

St. Julian

Situé à Paw Paw

St. Julian est détenu et exploité par la même famille depuis quatre générations, et à travers ces générations, ils sont devenus la cave la plus récompensée et la plus ancienne du Michigan. Ils n’utilisent que des fruits du Michigan pour créer chaque alcool distillé, cidre et vin de leur gamme. Pour trouver ces produits primés, cliquez ici.

Starcut Ciders

Basé à Bellaire

Starcut Ciders vient de la célèbre équipe primée derrière Short’s Brewing Company. Fondé en 2014, ce projet est né du désir de fabriquer des cidres uniques en utilisant les abondantes récoltes de pommes du Michigan, notamment des pommes provenant d’agriculteurs locaux dont les vergers sont proches de leur domicile dans le comté d’Antrim. Pour acheter à proximité, cliquez ici.

Uncle John’s Cider Mill

Basé à St. Johns

Photo courtoisie de Uncle John’s Cider Mill

Historiquement, Uncle John’s était une ferme de fruits et légumes en gros, mais a été transformé depuis les années 1970 en une destination pour le plaisir de la famille – surtout pendant l’automne lorsque la cidrerie fonctionne et que des beignets frais sont fabriqués ! De mai à décembre, vous pouvez également vous arrêter dans la salle de dégustation de la cidrerie et de la vinerie Uncle John’s Fruit House pour déguster des vins, des spiritueux, des cidres de qualité supérieure et du cidre dur en canettes et à la pression. Tout au long de l’année, vous pouvez également acheter des canettes dans les magasins de la région des Grands Lacs.

Unity Vibration

Basé à Ypsilanti

Dédié à la santé, à l’unité et à la communauté, ce favori d’Ypsi sert du thé de kombucha, de la bière de kombucha et quelques hybrides de cidre de kombucha. Semblables à un Lambic fermenté dans des fûts de chêne avec du houblon et des fruits entiers, les bières Unity kombucha sont sans gluten, végétaliennes, biologiques, conditionnées en bouteille et crues. Alors, que vous ayez envie d’un thé bon pour le ventre ou d’une bière artisanale unique, visitez la salle des machines pour essayer une boisson artisanale de petite taille. Pour trouver leurs créations près de chez vous, cliquez ici.

Vander Mill

Situé à Grand Rapids

Membre fondateur de la Michigan Cider Association, Vander Mill a démarré modestement en 2006 à l’intérieur d’un petit bâtiment de 5 000 pieds carrés. Aujourd’hui, ils se sont développés pour distribuer leurs variétés de cidre dur dans toute la région des Grands Lacs, mais ils ne pressent toujours que des pommes du Michigan et travaillent même avec la ferme de pommes de la famille Dietrich située à proximité dans l’ouest du Michigan. Pour localiser leurs cidres durs plus près de chez vous, cliquez ici.

Virtue Cider

Basé à Fennville

Pratiquant l’artisanat traditionnel et les méthodes durables, utilisant les meilleures pommes cultivées dans des vergers au climat idéal, et cueillant à la main leurs pommes et leurs barils, l’équipe derrière Virtue Cider fabrique un cidre de ferme approprié. Tout comme l’art de la vinification, ils pressent les fruits locaux, font fermenter le jus sur place, le font vieillir dans des barils et goûtent continuellement pour développer les mélanges parfaits. Vous pouvez obtenir plus d’informations pour trouver leurs boissons localement ici.