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Les muffins à l’avoine végétaliens sans gluten font sentir votre maison comme une bougie, et ont un goût encore meilleur. Sucrés avec du sirop d’érable pur, de la cassonade, de la vanille et de la cannelle, ils sont parfaitement doux, accueillants et constituent un petit déjeuner à la main satisfaisant. Ils ne contiennent pas de gluten, de produits laitiers, d’œufs, de soja, d’arachides et de noix, ce qui en fait des produits adaptés aux allergies et exempts des 8 principaux allergènes !

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L’une des principales raisons pour lesquelles j’aime ces muffins est qu’ils ont un goût très proche de celui des muffins au son. J’avais l’habitude d’ADORER acheter des muffins au son trempés dans le miel dans les boulangeries locales. Comme ils contiennent du gluten, ils m’ont beaucoup manqué. L’avoine copieuse contenue dans cette recette de muffin, ainsi que le sirop d’érable et la cassonade donnent à ce muffin un goût très similaire à celui des muffins au son. Enduisez-le d’un peu de beurre et d’une cuillerée de miel, et il est vraiment digne d’une gâterie de boulangerie.

Nous avons dû passer presque sept ans sans avoine. Mon fils y était allergique, et j’en avais sérieusement envie. C’est l’une de mes céréales préférées. J’aime juste leur texture ainsi que leur goût. Donc, un muffin qui les met en vedette est forcément bon dans mon livre.

Vous trouverez ci-dessous des QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES pour vous aider à les réaliser parfaitement ou pour vous aider à faire des substitutions. N’hésitez pas à lire cette section, ou à passer directement à la recette. Quoi qu’il en soit, j’espère que vous apprécierez ces muffins à l’avoine végétaliens et sans gluten au petit déjeuner, au brunch, sur le pouce ou comme collation l’après-midi. Mon mari les arrose même d’un peu de sauce au caramel et les mange avec de la glace à la vanille. Faites ce que votre cœur désire – ne laissez personne vous dire comment manger vos muffins à l’avoine !

Si je n’ai pas besoin que ces muffins à l’avoine soient végétaliens, puis-je utiliser des œufs ?

Oui, si votre régime alimentaire permet les œufs (mon fils a une allergie aux œufs), alors vous pouvez utiliser deux œufs ordinaires. Cependant, même si vous pouvez faire des œufs, je pense que les muffins sont une excellente façon d’incorporer des graines de lin dans votre régime alimentaire parce que les graines de lin sont tellement bonnes pour vous et elles sont complètement cachées/ne modifient pas du tout le goût ou la texture du muffin.

Que faire si je veux que ce soit des muffins à l’avoine végétaliens, mais pas sans gluten ?

Si vous pouvez avoir du gluten dans votre régime alimentaire, alors vous pouvez aller de l’avant et utiliser n’importe quelle marque de flocons d’avoine à l’ancienne. Vous pouvez également utiliser de la farine ordinaire, à la même quantité.

Quel substitut de lait devrais-je utiliser dans ces muffins à l’avoine sans produits laitiers ?

Je préfère le lait de riz parce que j’ai l’impression qu’il ne laisse aucun arrière-goût. Cependant, d’autres substituts de lait devraient fonctionner aussi bien. Si vous pouvez faire du lait, le lait ordinaire fonctionne très bien aussi.

Puis-je utiliser des flocons d’avoine rapides au lieu de flocons d’avoine à l’ancienne ?

Non, je ne le recommanderais pas. Les flocons d’avoine plus gros contribuent à donner aux muffins leur texture consistante.

Comment conserver ces muffins à l’avoine sans gluten ?

Après qu’ils aient complètement refroidi, conservez-les à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.

Peut-on utiliser uniquement du sirop d’érable dans ces muffins pour qu’ils soient sans sucre raffiné ?

Je ne le recommanderais pas parce que cela pourrait rendre la pâte trop liquide. Je comprends le désir de vouloir diminuer votre teneur en sucre raffiné, mais je pense vraiment que la combinaison de la saveur naturelle de l’érable, ainsi que la cassonade sucrée fait de ceux-ci le niveau PARFAIT de douceur. Ils ne sont pas super sucrés, mais juste assez. Je pense qu’ils sont un équilibre parfait.

Aussi, vous êtes libre d’utiliser de la cassonade claire ou foncée.

Quel mélange de farine sans gluten dois-je utiliser pour les muffins à l’avoine ?

Si vous avez besoin que ces muffins soient sans gluten comme nous, j’ai utilisé le mélange de farine sans gluten tout usage de Walmart parce qu’il est moins cher et plus facile à trouver. Il utilise des farines de riz, de l’amidon de tapioca, du sorgho, de la fécule de maïs, de la fécule de pomme de terre et comprend également de la gomme de xanthane. Si vous allez utiliser un mélange préfabriqué, je vous recommanderais de trouver un mélange qui a des ingrédients similaires, et de ne pas utiliser de farines comme la noix de coco, l’amande ou le manioc.

Si vous voulez faire votre propre mélange, vous pouvez utiliser mon mélange de farine sans gluten maison et ensuite juste vous assurer d’ajouter dans 1/2 cuillère à café de xanthane au mélange de muffins.

Avez-vous d’autres muffins végétaliens sans gluten qui sont des bombes ?

Pourquoi, oui, oui j’en ai ! Je suis un peu un muffin-a-holic. Je suis sûr que vous aimerez n’importe lequel de ces délicieux muffins végétaliens sans gluten – et n’oubliez pas que si vous n’avez pas besoin qu’ils soient également sans gluten, il suffit de les échanger contre de la farine ordinaire et d’omettre le xanthane.

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J’espère que vous apprécierez ces muffins végétaliens sans gluten à l’avoine et qu’ils deviendront les nouveaux favoris de la famille !

N’oubliez pas d’épingler cette recette de muffins à l’avoine VEGAN pour ne pas la perdre ! PENDANT QUE VOUS ÊTES LÀ, N’OUBLIEZ PAS DE CONSULTER TOUS MES AUTRES TABLEAUX D’INTÉRÊT SUR LES ALLERGIES.