Mélange de Rice Chex confit à la cannelle et au sucre avec des pacanes et des bretzels
Chex Mix avec une touche de vacances ! Des céréales Rice Chex confites à la cannelle et au sucre avec des noix de pécan et des bretzels.
Chex Mix a longtemps été ma collation de choix pour les voyages en voiture, mais ce n’est qu’il y a quelques années que j’ai commencé à le faire moi-même à la maison. J’ai fait quelques versions différentes, mais elles ont toujours été salées. Aussi, lorsque j’ai reçu la semaine dernière une grosse boîte de General Mills contenant toutes sortes de friandises pour les fêtes, dont une boîte de Rice Chex et une fiche de recette de mélange de Chex confits (élaborée par Ali de Gimme Some Oven), il ne m’a fallu qu’une journée pour préparer la recette. Je suis déjà follement amoureuse des noix de pécan confites, alors j’ai supposé que je serais complètement conquise par ce mélange de Chex confits. J’avais absolument, positivement raison.
Si vous avez déjà fait des pacanes confites, vous utiliserez exactement la même méthode pour faire ce mélange de Chex confit…
Premièrement, mélangez tous vos ingrédients secs, puis battez ensemble vos blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et enrobent tout le mélange de céréales. Ensuite, mélangez les sucres et la cannelle, jetez-les sur les céréales, les noix de pécan et les bretzels et mélangez à nouveau pour tout enrober. Étalez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant environ 45 minutes… Une fois le mélange refroidi, vous obtiendrez de merveilleux morceaux de Rice Chex, de noix de pécan et de bretzels enrobés de cannelle et de sucre. C’est le mélange sucré et salé parfait à garder à portée de main pour la compagnie ou à offrir comme cadeau d’hôtesse ou comme sac de cadeaux de vacances.
La recette originale demande du poivre de Cayenne, que j’ai utilisé tel qu’écrit, mais je le supprimerais probablement la prochaine fois. Le mélange n’est pas épicé, il a juste une minuscule quantité de mordant, mais je pense que je préférerais simplement opter pour le tout sucré. J’ai laissé le poivre de Cayenne dans la recette, mais je l’ai noté comme facultatif.
Mon mari a dit que cela a un goût très similaire à Cinnamon Toast Crunch, et je ne suis pas en désaccord. Je n’ai pas pu m’empêcher d’en prendre des poignées chaque fois que je me promène dans la cuisine. Prenez un bol, remplissez-le et regardez Elf encore et encore !
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Mélange de Chex confit à la cannelle et au sucre avec pacanes et bretzels
Ingrédients :
- 9
tassesCéréales Rice Chex(ou toute combinaison de céréales Chex)
- 4
tassespacanes. moitiés
- 2
tassesbretzels miniatures
- ½
tassesucre cristallisé
- ½
tassesucre brun léger
- 1
cuillère à soupecannelle moulue
- 1
cuillère à cafésel
- ¼
cuillère à cafépiment de Cayenne(facultatif)
- 4
blancs d’oeufs
Directions :
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Préchauffer le four à 300 degrés F et ajuster les grilles du four aux positions haut-milieu et bas-milieu. Tapisser deux plaques à pâtisserie à rebord de papier parchemin.
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Dans un grand bol, mélanger les céréales, les pacanes et les bretzels.
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble les sucres, la cannelle, le sel et le cayenne (si vous l’utilisez) ; mettre de côté.
-
Dans un petit bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
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Verser les blancs d’œufs sur le mélange de céréales et mélanger avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que le mélange soit complètement recouvert de blancs d’œufs, 1 à 2 minutes. Ajouter le mélange de sucre et remuer à nouveau jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé.
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Diviser le mélange entre les deux plaques de cuisson et l’étaler en une couche uniforme. Faites cuire pendant 45 minutes, en remuant chaque plaque et en les tournant à mi-cuisson. Laissez refroidir complètement à température ambiante. Le mélange pour collation peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 semaines.
Notes de la recette:
Nutrition:
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