L’histoire de l’entreprise

Frédéric Vaucamps ouvre sa première pâtisserie traditionnelle à Hazebrouck en 1982, où il réalise différentes recettes comme les meringues et la brioche. Quinze ans plus tard, il inaugure sa première boutique à Lille,  » Aux Merveilleux de Fred « , rue de la Monnaie dans le centre historique de la ville.Il y met au point sa propre recette de Merveilleux qui fera bientôt la renommée de l’établissement : une meringue enrobée de chantilly au chocolat recouverte de copeaux de chocolat noir. Son secret ? Une meringue fondante inimitable qui donne une légèreté et une finesse à ce gâteau.

L’enthousiasme est immédiat. Les clients ont rapidement fait la queue devant la porte pour déguster les gâteaux Merveilleux individuels ou les plus grands modèles à partager en famille ou entre amis. Aux côtés des Merveilleux, on trouve d’autres pâtisseries dont le célèbre  » Cramique « , disponible avec des raisins secs, du sucre ou du chocolat. Cet hommage quotidien à l’amour des Belges pour les sucreries a permis à chacun de trouver son bonheur. En 2004, toujours à Lille, il crée une deuxième boutique avec son cousin, cette fois dans le quartier Gambetta, célèbre pour son sympathique marché de Wazemmes. Il s’installe ensuite sur la Grand-Place de la ville, où il crée une unité avec la société de café Méo. Le quatrième point de vente de Frédéric se situe en Belgique, dans la ville de Knokke. Aux Merveilleux de Fred a ouvert un point de vente à Paris en 2008 pour le plus grand plaisir des Parisiens. Depuis cette date, quatre autres boutiques ont ouvert, et d’autres sont en cours d’ouverture, en France et à l’étranger.